♣ 링도너츠
(TOPPING DONUTS) (주)삼양사 계열사인 (주)큐원사의 케익도너츠 전용 프리믹 서를 사용하며 도너츠
자체의기름이 적게 스며들며(손으로 만져도 손에 기름이 묻지않음)
기름또한 식물성 팜유를 사용하며 당도 또한낮고 식감이
고소하고 부드러워 담백한 맛을 느낍니다.
♣ 기계특징
전자 키판에 입력된 내용에 의하여 전자제어 기계로 반죽의 성형.튀김이 타이머에 의해서
자동제어 되며 제품의 크기 튀김 시간이 자동조절 생산되는 기계입니다.
생산방법 및 기계의 개요
전원스위치를 켜고 기름온도를 설정온도에 맟춘후 온도스위치를 켜고 설정온도에 온도가
상승하기를 기다립니다. 온도가 설정온도에 도달하면은 반죽을 성형기 호퍼에 넣고
성형스위치 운전스위치를 켜면 바로 작업이 진행됩니다.
시린다(성형을 만들기 위한기구)가 상.하 작동을 하면서 반죽을 밑으로 밀어 내면은 밑의
시린다 부분이 위로 상승하면서 반죽을 끊어 링 모양의 도너츠를 생산합니다.
이때 시린다의 작동은 캠에 의해서 서로 상.하 작동하면서 호퍼의 상.하 부분을 이탈 하지않고
정해진 범위 만큼만 움직입니다.
기름에 떨어진 제품은 콘베이어(스텐레스 체인에 환봉을 연결한 것)가 이동하여 중간 부분에
도달하면 체인에 연결된 부분에 부착된 뒤집어주기 판이 뒤집어 준후 계속 진행하면은 약35도
경사에 올라 가면서 제품의 기름 잔량을 제거하면서 기계에서 제품은 이탈 하면서 완성됩니다.
첫댓글 야끼모찌기계 탐나는대요?
나도요
비싸겠는데요~~
까페에 오셔서 다른 품목 구경하세용~~~~