어제 저녘 정말 오래간만에 온동네 기름냄새 폴~폴~ 날리며
달고기 민찌로 튀김을 했습니다..^^
한동안 입덧으로 뭘 못해주었더니.. 우리 두 공주..
거의 광분^^ 수준으로 난리가 아니었습니다^^::
매번 손쉽게 달고기 민찌로 동그랑땡을 만들어 구워주거나 했는데..
어제는 좀 색다르게 달고기 민찌튀김에 양념을 가미해보았답니다^^
일명 "달고기 민찌 양념 후라이^^"
달고기를 이용해 생선까스나 미니버거같은 요리 레시피를 포스팅할때마다
항상 "닭고기..치킨" 이라고 착각하셨다는 댓글들이 참 많았었는데..
그 댓글을 보면서 "앗 이거다" 라는 생각이들어 요렇게 만들었어요~^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/155E1F4E4DA3BC5132)
달고기 민찌를 빵가루에 입혀 튀겨내고 양념을 만들어 같이 버물었는데요~
우리 꼬맹이들 한입 베어물며 하는말..
" 엄마 이거 치킨이야??" ㅎㅎ ^^
완전 양념치킨맛이 나는거 있죠^^
재 료 : 달고기민찌(or 달고기 민찌 새우), 밀가루 2큰술, 계란1개
(달고기 민찌에 소금, 후추가루, 맛술약간 요렇게 넣어 간을 약간 해주셔도 좋아요~^^)
양념재료 : 고추장 1/2큰술, 케찹 2큰술, 올리고당 또는 꿀 1큰술, 간장약간, 다진마늘 1/2큰술, 후추약간,
매실액기스 1/2큰술, 생강즙 약간, 땅콩가루
(저는 아가들때문에 고추장을 조금 적게 넣었는데요~
매콤한 양념을 원하신다면 고추가루랑 청량고추를 넣어 드셔도 좋아요~^^)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1242C1474DA3C19012)
할머니때부터 지금까지.. 저도 어릴적부터 먹어왔지만 우리 꼬맹이들에게도
전혀 낮설지가 않은 흰살생선 "달고기"입니다~^^
요건 달고기를 칼로 다져 당근이랑 파를 넣고 버무린 "달고기민찌"라는 거구요~
보통 생선전이나 생선까스를 명태포나 동태로 하는데 맛도 그럭저럭~ 가시도 있지만..
요 달고기는 맛도 단백하고 가시가 거의없어 생선까스용 생선으론 완전 "굳"입니다^^
전 요 달고기민찌에 부추나 양파, 새우살을 가미하여 튀겨먹는데요~ 훨씬 맛은 있습니다^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11294E494DA3C5661F)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1654424B4DA3C57B25)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/152F0E494DA3C5931A)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1234F3494DA3C68812)
1. 간을 약간한 달고기 민찌를 한입크기(달고기는 구워지거나 튀겨지면 두께감이 커지므로 감안하여 한입크기로만들어 주세요^^)
로 떼어 봉지속에서 사진과 같이 밀가루를 묻힙니다~
생선까스나 생선전하실때도 이렇게 밀가루를 묻혀보세요~^^
번거러움없이 무척이나 쉽게 밀가루가 묻혀집니다^^
그리고 계란 - 빵가루 순으로 달고기 민찌에 옷을 입혀 주세요^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16779A4E4DA3C97526)
빵가루 입힌 달고기민찌를 손으로 한번더 꼭꼭 눌러주세요~
그래야 기름이 덜 지저분해 진답니다^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/140E354E4DA3C97606)
손으로 꼭꼭 눌러서 요렇게 만들어 두세요^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13040A4C4DA3CD6731)
2. 양념을 모두 버무려 섞어 둡니다^^
그리고 기호에 맞게끔 꿀이든 간장이든 가감해 주세요~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/150C6D4C4DA3CD6423)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1705954C4DA3CD652D)
3. 만들어둔 달고기 민찌를 노릇노릇하게 튀겨주세요~^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/197F5A4C4DA3CD6647)
아이들은 요것 만으로도 참 잘 먹습니다~^^
생선이라 어묵맛도 나구요~ ㅎㅎ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19457F494DA3CF5A1E)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/203476494DA3CF5B37)
4. 올리브유를 약간넣은 후라이팬에서 양념장을 달달 볶다 불을 줄이고
튀긴 달고기민찌를 넣어 함께 버물어 주세요~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/204832494DA3CF5C11)
5. 그리고 마지막으로 땅콩 토핑을 준비해서 뿌려주면~~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/155E1F4E4DA3BC5132)
요렇게 맛있는 달고기 민찌 양념후라이가 완성이 된답니다^^
생선 싫어 하시는 분도 요거 드시면 아마 생선이라고 생각하지 못하실꺼예요~^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1272344E4DA3C97832)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1479014E4DA3C97824)
앗^^ 요건 제가 요즘 폭~ 빠져있는 카레입니다^^
***에서 나온 카레**으로 퐁드보 육수때문에 보통카레의 자극적인 맛보다 훨씬부드럽고 맛에 깊이가 있습니다^^
치매예방에도 좋고~ 성인병 예방에도 좋고~ 흡연하시는 남편님께도 좋고 -_-""
여하튼 아이들도 좋아하고~^^ 두루두루 좋아 카레를 자주 해 먹습니다~^^
아니나 다를까 ㅎㅎ 몇일전부터 소윤이가 카레가 먹고 싶다길래 오늘은 단호박을 넣어 만들어봤는데.. 맛있어요^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1613BF4A4DA3D59F11)
어제저녘 카레랑 달고기 민찌 양념후라이로 오래간만에 거하게?^^ 식사를 했습니다 ㅎㅎ
첫댓글 어 저도 양념 치킨으로 생각했었어요. 요리도 잘하시고 못하는게 없으세요~
^^:: 과찬이세요~ ㅎㅎ
그래도 칭찬들으니 기분이 좋으네요 ㅋㅋㅋ
참.. 요거 정말 양념치킨맛 나요^^
저희 시어머니 거시기좀 보태서 양념치킨집보다 맛나다고 하시더라구요 ㅋㅋㅋ^^::
친정맘님 요리솜씨 너무 부러워요~~~
아이고.. 몰운대마님까지 칭찬을... ㅎㅎㅎ
친정맘 기분 찢어집니다 ㅎㅎㅎ^^
양념후라이드보다 훨씬 더 맛나보여요~~
달고기로 정말 다양한 요리를 할수 있네요~
신기 신기 ^^