![]() ▶사곶냉면의 '반냉' 짬뽕·자장면을 반씩 섞은 짬짜면이 있듯, 비빔냉면과 물냉면의 선택 고민을 해결한 메뉴. 사곶냉면의 '반냉'을 추천한다. 맛과 양, 그리고 가격(5000원)까지 착한, '백령도 대표 반냉'이다. 고추장·식초·참기름으로 비빔냉면 소스를 만든 뒤 자체 제조한 고기 육수를 반쯤 붓는다. 백령도는 예로부터 황해도 땅. 따라서 사곶냉면은 기본적으로 평양냉면 스타일이다. 면은 툭툭 쉽게 끊어지는 메밀전분이고, 약간 심심한 듯했던 사골 육수는 소스가 잘 섞여 매콤하다. 안주인 김옥순(59)씨는 "직접 재배한 100% 백령도산 메밀"이라고 했다. 참, 냉면 안의 삶은 계란 노른자는 먹지 말고 마지막까지 남겨 둘 것. 메밀 삶은 면수를 면기에 부은 뒤 젓가락으로 노른자를 잘 으깬 후 백령도 특산인 까나리액젓 두세 스푼을 넣고 훌훌 마신다. 짭짤하면서도 개운하다. 사곶 해변 근처. 점심 장사만 한다. (032)836-0559 ▶대청도 바다식당의 성게칼국수 대청도는 백령도에서 남쪽으로 쾌속선 15분 거리. 이 섬에 별미가 있다. 성게알을 고명으로 얹은 성게 칼국수다. 1년 내내 이 별미를 먹을 수 있는 곳이 바로 선진포 선착장 앞 바다식당이다. 홍합과 성게알의 단맛이 어우러진 칼국수 향이 깊고 그윽하다. 태양초와 까나리액젓으로 담갔다는 배추김치와 얼갈이 김치도 칼칼하다. 성게 칼국수 6000원. 성게 비빔밥 7000원. 회, 매운탕도 판매. (032) 836-2476 ▶두무진 해당화횟집 주민들에 따르면, 일반 양식 물고기와 백령도 자연산 광어·우럭·놀래미의 차이는 "온실 하우스에서 자란 놈과 온갖 풍파 겪고 이슬 맞으며 노지(露地)재배한 놈 차이"다. 그러니 더 맛있을 수밖에 없지 않으냐고. 해당화횟집은 어선 3척으로 직접 고기를 잡아 식당에 낸다. 사람들은 "백령도 인근은 물이 차고 파도가 강해 양식이 아예 불가능하다"고 한다. 백령도 횟집의 회는 모두 자연산이라는 말이다. 밑안주와 반찬은 거의 없다. 소라 닮은 비뚤이 한 접시가 서비스의 전부다. 나머지는 회 그 자체로 승부한다. 참고사항. 올해 백령도는 전복·해삼·가리비 등에 안식년 처분을 내렸다. 11월부터 채취를 재개한다. 따라서 지금 백령도에 가면 광어·우럭·놀래미를 먹어야 한다. ㎏당 광어 5만원, 우럭 4만원, 놀래미 3만원. (032)836-1448 |