* 삼성 이건희 회장도 탐낸 경동방통고 졸업(6회) 세계적 일류요리사 힐튼호텔 상무이사 겸 총주방장 박효남(51)동문 *

* 삼성 이건희 회장도 탐낸 경동방통고 졸업(6회) 세계적 일류요리사 힐튼호텔 상무이사 겸 총주방장( 박효남(51)동문 *                                                                                                        조선일보  2012년12월29일 토요일 P B1-2                                                                                                    김윤덕의 사람인   # '프랑스인보다 더 프랑스 요리 잘 만드는 한국인 요리사' 박효남 힐튼호텔 상무이사 겸 총주방장   이력서 단 세줄의 성공 신화 주방보조로 호텔에 취직 업계 최연소 상무 발탁 첫 현지인 총주방장 올라   삼성 스카우트 공들여 한남동 출장요리후 연락와 연봉 아주 많이 주겠다고 제의했지만 거절했죠   "포만감 느끼면 게을러집니다...그래서 늘 배고픈 상태로 음식 만들죠"   가계부 쓰는 주방장 버려지는 식재료가 없네 보물처럼 쓰레기통 관리... 회의때 야채값 물어 모르면 눈물 핑 돌게 직원 혼내죠   손님별로 맞는 간 모두 기록 "간이 안맞아서 못 먹겠다" 유명 미식가 두번 퇴짜에 그동안 내 입맛 맞춰왔구나 큰 깨달음을 얻었죠   대통령들, 가장 불쌍한 사람 음식은 즐기는 건데 시간에 쫓겨 허겁지겁... 그 좋은 음식들 못먹고 일어나더군요   요리 도전하는 사람 많은데... 자신의 이름 석자 남기려면 그냥 열심히 해선 안되죠 죽기살기로 노력해야 해요   강원도 출신인 박효남은 '감자'와 인연이 깊다. 그는 '감자 돌려 깍기' 실력으로 프랑스 현지인 실력자들을 감탄케 했다. 요리사 박효남은 손가락이 9개다. 오른손 검지 두 마디가 없다. 요리사에게 치명적 장애가 아니냐고 묻자 고개를 저었다. "온전한 네 개의 손가락이 있지 않습니까."   연탄가게 아들인 그의 정식 학력은 중졸이다. 첫 직장인 하얏트 호텔에 주방보조로 입사할 때, '초등학교 졸업, 중학교 졸업, 조리사 면허증' 단 석 줄로 이력서를 냈다는 일화는 유명하다.   가방끈 짧은 것이 뭐 대수냐는 지론은 지금도 여전하다. "세상은 점점 학력보다 능력 위주 사회로 갈 테니까요."  증명이라도 하듯, 박효남은 세계 최대 호텔 체인인 힐튼그룹 역사상 처음으로 현지인 총주방장에 임명됐다. 40세였다.   그는 '프랑스 사람보다 프랑스 요리를 더 잘하는 한국인'으로 정평이 났다. 몇몇 스타 셰프들처럼 유학파도, 유명요리학교 출신도 아니지만 박효남이란 이름 석 자는 요리사를 꿈꾸는 청춘들에게 전설이 된 지 오래다.     ................................................이하                                                     중략...............................................     # 참고의견   박효남 힐튼호텔 상무 겸 총주방장은 본인과 방통고 6회 동창이다. 오래 전 신문에서 확인했다.  비록 경복방통고는 아니지만 모든 방통고인들에게 모범이 될 훌륭한 동문이기에 신문을 본 김에 소개합니다.