태양 고추와 반 태양고추 알아두기

[들꽃]

국지성 호우 말 그 데로 어제오늘 천둥을 동반한 비가

그쳤다 내렸다 한다,

단 호박 수확 한지가 한 달이 넘었는데 그때 무리한 허리가

아물지도 안은 채 허리 때문에 미루던 첫 물 고추를 따서

숙성 3일 시키고 건조기에 넣었다

2도 열고 65도로 정해 놓은 후 8시간을 환 풍 바람으로 고추를 말리기 시작한다,

8시간이 지난 후 환 풍 만개 열고 12시간을 건조 하고

12시간이 지난 후 햇볕이 좋으면 태양으로 말리면 곱디고운 건 고추가 되는데

비가 오락가락 하는 장마에는 건조기 덕을 보아야 한다,

환 풍 4도 열고 온도 45도로 서서히 바람으로 말리는 작업을 하면 태양초와 같은

건고추가 된다,

태양초의 장단점과 건조기에 말린 건고추의 장단점이 각각 있기는 마찬 가지이다

태양초라고 하지만 지금 시중에 태양에만 말린 고추가 없다고나 할까?

건조기에 들려 나와 태양에 말린 것이 최상급의 건고추로 보면 된다,

정말 태양에만 말린 고추라면 고추 가루 맛이 시금하기도 하고

두고 먹을 때 건 고추 속에 벌래가 생기기도 한다,

건조기에 들려 나와 태양에 말린 고추가 위생상에도 좋다

이런 고추를 반 태양 고추라 이른다,

정성 드려 말린 고추가 반 태양 고추로 알고 구입 하면 좋다고 알려주고 싶은 점이

고추 농가의 바램이다,

요즘 건조기는 옛날 건조기와 다르다

옛날에는 화덕식의 건조기로 화근 이라 불렀지만

요즘은 적외선 환 풍으로 고추 말리기를 하기 때문에 반 태양초라 한다,

고추 농사 경험 15년에 처음 귀농해서는 태양초로 말려 보겠다고

하우스로 햇볕으로 옮겨 다니면서 여름날 험한 고생을 했지만

고추 3분2는 썩 이고 휘 나리로 만들고 제대로 된 건 고추를 만들지를 못했다,

장마에 이웃집들도 바지게 지어다 버리는 일이 허반 이었다

요즘은 건조기가 있어서 상하고 버리는 일은 없다

이제 태양에 말리는 법도 경험과 터득으로 고추 말리가 달인이 된 셈이다

태양에 말릴 때도 검은 고추 멍석을 깔고 검은 고추멍석을 덮고 말려야

곱고 휘 나리 없는 좋은 건 고추 상품을 만들 수 있다,

농촌에서는 고추농사가 제일 목돈이 된다고 어르신들이 말하지만

일 년 중 가장 긴 기간의 농사와 인력이 많이 소모되기도 한다,

내가 지은 고추 농사로 친지들과 내 가족이 먹는다는 자부심으로

고추농사 15년을 해 왔다,

올해 건고추 가격은  작년 반 가격으로 본다

[혜안]

좋은 정보 감사합니다. 올해 고추 농사는 참 잘 되었더군요. 고생하시는 손길에 축복있으시길 바랍니다.

[시골총각[포항]]

올해 고추값이 많이 내려서 걱정입니다. 그래도 고추농사 대풍하세요^^

[단호박 비둘기집]

그럿게 안해도 은근히 4-5일건조기에서 말리먄태양초보다 끌고 안다녀 깔끔히
말려서 좋아요 우리고추도 드셔 본분들은 어쩜색사ㅑㅇ이 그리좋으냐고 전화오면 농사짖는한사람으로 선 보람도 있지요 고추따고 병이나서 링겔도 맞고 내년에는우리도 줄일까함니다

[흙과나무(서귀포)]

들꽃님 더운날 고추 말리시느라 고생많이 하세요
예전에 새끼줄에 고추끼워 연탄불에 말리고는 했는데요
시대가 바뀌면서 고추 말리는 방법도 많이 변해갑니다
들꽃님 고생하신만큼 고추값을 넉넉히 잘 받으셨으면 좋겠습니다

[진짜사나이]

땀흘려 고생만큼 수익도 많으시길