강화 순무로 국물 자작한 순무 김치 담갔어요(알싸한 국물 맛이 끝내주네요~)

[연둣빛]

강화도에서 순무를 구매했어요
순무는 강화도 것이 맛있다는 게
토질 때문이라
들은 적 있네요

잔뿌리 다듬고
깨끗이 씻어
한잎 크기로 두툼한
나박썰기로 썰었어요
사진은 못찍었네요

차수국잎 우려서
소금도 넣어 짭짜름하게
준비했고요

며칠전 버무린 김치 양념
소분해 놓고
그 양푼에
썰어 놓은 순무 넣어
만들어 놓은 양념 넣고
버무린 후~~

박영일님
쪽파와 적갓도 조금 더 넣어~~

버무렸어요
순무에는 수분이 적지만
양념에 배 양파를 많이 넣어
갈았더니 국물이 생겼네요

차수국잎 우린 물에
짭짜름하게 소금 간한 물을~~

활성수와 함께 넣으며
간을 맞췄어요

순무에 간이 배이지 않아
국물은 좀 짭짜름하게 했답니다

완성된 모습입니다

조금 덜어 따뜻한 곳에
빨리 숙성시켜
어제 먹어 봤더니
늘~~
먹어왔던 알싸한 그 맛!

유리볼에 담아
찐 왕토란과
한 그릇씩 먹었답니다
왕토란과 찰떡 궁합으로
맛이 아주 잘 어울리더라고요

저는 작년에는 못했고요
매년 요런 방식으로
순무김치를 담근답니다.

상온에서 양푼 덮어 놔뒀다가
이틀 지나니 국물에
기포가 뽀글뽀글 생겨서요

88세이신 아버지 같은 큰오라버님댁~
딸네~
지인 몇분~
모두 5봉지에 소분해 놓고
나머지는 저희 먹을 김치통으로...

모두 해피한 주말 보내세요~~**

[욕지]

알싸한 국물맛 나도 먹고 싶습니다~~^^
어쩜 모두 이리도 솜씨가 있어실까! 감탄이 옵니다^^

[연둣빛]

정말 국물 맛이
아주 좋답니다.
해마다 먹어온 지라
제게는 익숙한 맛이랍니다
오늘도 좋은 글로
힘주셔서 감사드립니다
남은 오후도
편안한 시간 되시길요~~**

[윤경]

톡 쏘는 알싸한 맛이
순무우의 매력인가봅니다

고구마랑 먹으면 더
맛나겠습다
수고많았습니다

[연둣빛]

맞아요
친구의 세컨 하우스가
강화에 있어
여러차례 다녀왔지요
친구들은 완성된 순무김치를
택배 부탁했지만요
저는 오는 길에
풍물시장에 들려
몇단을 사와 담가봤는데요
맛에 감탄하고는
해마다 담가 먹고 있답니다.

저는 왕토란 쪄서
함께 먹는데요
환상 궁합이랍니다~~ㅎ

윤경님도
담가 보시지요~~ㅎ

다녀가심 고맙습니다~~**

[윤경]

전 김치양념이 남아서
겨우 구해서 담았어요
부산은 순무우 파는곳이 없답니다
맛있게 드서요

[연둣빛]

네네~~
저는 많은 먹거리~~
온라인 판매자와
직거래로 구입한답니다 ㅎ
점심으로~
왕토란 쪄서
순무김치와 먹었네요 ㅎ
가까이 계시면
맛 보여 드릴텐데요~~**

[가을사아랑]

순무김치는 안먹어봤지만 아주 시원하고 맛있을것 같아요

[연둣빛]

어머!
안드셔보셨군요

맞아요
시원하고요
알싸하고 톡 쏘는 맛이
일품이랍니다~~**

[비타민!]

강화 순무
김치 시원하고 맛있어 보입니다

[연둣빛]

네네~
톡 쏘는 맛이
코까지 알싸해지네요~ㅎ

[또깨비(강나경)속초]

강화순무김치는
보약이입니당..;
맛나게 익으면 더 맛나지유_^♡^

[연둣빛]

그럽지요~~ㅎ
제가 느무 좋아해서요
매년 요로코롬 담가 먹네요
왕토란 찐 거와 함께 먹으니
환상입니다요~~ㅎ
삼삼하게 담갔으니
아주 맛나게 익었지라~~*♡*

[조잘구리]

색길이가
넘 이쁘요~~
시원하게
한그릇 마시고 싶게 만드셨네요~
퀵으로 한종지
보내주이소~~^^

[연둣빛]

김치 양념으로 버무렸고
국물은 받치지도 않았는디
색감도 예쁘고
맛은 더욱이네유

고추가루 많이 드가면
너무 빨갛고
국물이 텁텁해서
저는 요로코롬 합니다요.

요걸 어느 정도 먹어야
동치미를 담글텐데...ㅎ
들어갈 공간이 없어서리~~

좀전에 퀵으로 보냈는디
받으셨나요? ㅎㅎ