팥, 다이어트에 좋은 음식

[폴리깽]

 1. 팥의 효능

팥은 이뇨작용이 뛰어나 체내의 불필요한 수분을 배출시킨다. 따라서 체내에 과잉 수분이 쌓여 지방이 쉽게 축척되어 살이 찌는 경우 효과적이다. 팥은 지방이 그대로 몸에 축척되는 것을 방지해주며 팥의 b1이라는 성분이 소화흡수율을 높여준다. 팥은 장기능을 원활하게 하여 변비 치료와 몸의 붓기 빼는 것에 좋고 포만감을 주어 과식을 방지하는 효과도 있다.

2. 팥칼로리

칼로리는 100g당 317kcal 이며, 탄수화물과 단백질이 95%, 지방이 5%입니다.

3. 팥 다이어트

-팥차

(1) 팥(60g)을 물로 씻은 후 하룻밤 정도 물(900ml, 3~4번 정도 마실 수 있는 분량)에 담가둔다.

(2) 팥과 물을 냄비에 옮겨 담고 센불에 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 팥이 말랑말랑해 질 때까지 약 30분간 더 삶는다.

(3) 보관할 때는 차게 식힌 후 용기에 넣어 냉장고에 보관하는데 보존기간은 이틀로 상하기 쉬우므로 되도록 빨리 마시도록 한다.

< 팥을 가루로 만들어 물 등에 타서 마시는 방법 >
(1) 팥을 중불에서 15분간 거의 새까맣게 탈 정도까지 볶는다.
(2) 볶은 것을 갈아 가루로 만드는데 가루가 좀 굵어도 상관없다.
(3) 용기에 넣어 냉장고에 보관하는데 보존기간은 1개월이다.
(4) 팥가루를 매 식전에 세 티스푼을 뜨거운 물에 타서 마시는데 녹지 않고 밑에 가라앉은 것까지 먹는다

-팥으로만든 요리

① 팥죽

TIP! 팥죽 : 210g / 280kcal

(1) 팥은 깨끗이 씻어 냄비에 담은 후, 물을 넉넉히 붓고 끓인 다음 첫 물은 따라 버린다. 
(2) (1)에 다시 물을 붓고 끓인다. 
(3) 팥알이 터질 정도가 될 때까지 삶는다. 
(4) 팥알이 잘 으깨지면 체에 내려 팥물을 남기고 껍질은 버린다. 
(5) 팥물을 다시 끓이다가 설탕을 넣고 소금으로 간을 맞춘다. 
(6) (5)에 녹말물을 풀어서 걸쭉하게 만든다.

② 팥칼국수

TIP! 팥칼국수 : 4인분 / 1876Kcal

(1) 붉은팥은 씻어 일어서 물을 충분히 붓고 한소끔 끓인 다음, 물을 버리고 새 물을 부어 팥이 터질 때까지 푹 삶아 소금을 넣고 으깨어 고운 체에 거른다.
(2) 거른 팥의 웃물을 먼저 솥에 붓고 오랫동안 끓인 후 빛깔이 고와지면 앙금을 넣고 저으면서 다시 끓인다.
 팔팔 끓으면 칼국수를 넣고 면이 익으면 불에서 내린다.

(3) 팔팔 끓으면 칼국수를 넣고 면이 익으면 불에서 내린다

4. 팥! 이렇게 먹으면 좋다

(1) 팥은 물에 삶아드시는 것이 다이어트 효과가 가장 높다.
(2)장이 약하신 분들은 드물게 설사를 하시는 경우가 있으니 상태에 따라 그 양과 횟수를 조절한다.
(3)팥은 하루 3∼회, 식전마다 간식으로 먹는 것이 가장 효과적이다. 포만감을 높여 과식을 방지하고, 흡수율도 높기 때문이다.

(4)다이어트용으로 조리한 팥은 반드시 기간내에 드시고, 남은 팥은 요리에 쓰시거나 처리한다.
(5)하루에 5잔 이상은 삼가한다.

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