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오랫동안 보관하고있는 막걸리식초 만들어 먹고있어요
지금은 너무 많이 불어나서 혹시 필요하신분 문자 주시기바랍니다
막걸리식초 종균은 생막걸리만 부어주고 1개월후면 막걸리가 식초가 되면
맑은 식초만 다라내고 다시 생막걸리를 부어주고 반복하면 됩니다
처음 종균을 구할때 고향 시골 어르신 한태서 귀하게 구해온거라서
꼭 필요하신분께 알리고 싶습니다
막걸리 종균을 넣으면 바로 막걸리식초가 발효되지만 꼭 (생막걸리)한병을
부어주고 잘 흘들어 준후 종균이 숨을 쉬도록 티슈 같은걸로 막아 줘야 벌래가 안들어가죠
어릴적에 엄마가 부뚜막옆에 호롱병에 솔잎을 마게덥어두고 수시로 따라서 초장만드어 주시던 기억속에
그맛은 잊을수가 없었는데 10년전에 옛고향에 방문중에 수소문 중에 종균을 바카스병에 담아와서 지금은 10명을 나눠줬는데 다 실페를 하여 나홀로 만 여러병으로 커젔지요
막걸리식초를 잘 활용하신다면 효소는 최고랍니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99F5A84A5E82C5030E)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/998C754A5E82C50610)
내일오전에 보냅니다
포장이 박스뜯어 만들어서 엉망이래요 받은즉시 생막걸리 한병사서 반병만넣고 반은뒀다가 5일후에 또 부어주세요
황기환.임영숙.조유정.윤명희.김기자.김숙희.남상순.임명숙.8명 혹시 명단 확인하세요
와~저도 당첨되었네요. 감사합니다.^^
7명이라고 해서 한개는 남아 가저가서 아쉽네요
귀한나눔응원합니다
건강하세요
귀한 나눔,,, 감사하고 응원합니다 !!!
아이고 감사합니다 저도 당첨됬네요
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.20.04.04 10:10
생막걸리 흔들어서 반병만넣고 5.6일후에 반병넣고..한달후에 한병넣고 기다리시면
종균이 오르내리면서 발효되는 과정을 눈으로 볼수있어요
택배 폰번호로 개인문자 주시면서 사진으로 문의하셔야지
난 10년이 넘었네요 보온밥솥 뒤에 병을 보관하시면 매일 관찰할수있네요
찬곳에두면 쉽게 발효가 않되니 병마게는 꼭 부직포.공기가 통해야합니다
병에 가득채우지말고 70% 위공간 30% 남겨둬야하구요
전기밥솥 뒤에 딱붙어있으니 매번 눈으로 볼수있고 옛날 부두막처럼..
보내주신 종균이 어제 도착했습니다
정성껏 도전해보겠습니다
고맙습니다...^^
막걸리식초는 한달후면 맑은 식초만 따라내어 보관 우유에섞으면 요플레가 되는데 식후에 드시면 여러가지 효능에 좋다고해요 건강이 않좋은 어느분이 식초를 부탁하여 종균.식초. 같이 보내드렸어요
막걸리 종균 구할수 있을까요?
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.20.05.09 20:47