스크랩 [백운포] 웰빙음식과는 완전히 다른 건강한 삶을 위한 자연과 함께하는 건강음식 ~ 자연이주는밥상

[두발로]

자연이주는밥상 ~ 어릴 때 어른들로부터 자주 듣던 말 중에 "밥이 보약"이라는 말이 있는 데 당시는 그냥 흘러 들었는 데 맛집기행을 오랫동안 해 온 지금에 와서 다시 음미를 해보니 깊은 뜻이 있었음을 알 게 되었습니다, 현대의학으로도 고치지 못하는 병들을 정갈한 음식으로 고친다는 말들을 때마다 도움은 되겠지라고 생각했었습니다,

일본 고치현 도지사의 초청으로 구석구석 안내를 받아 가며 두 차례 여행을 할 때 그곳의 유명한 맛집마다 주인장이 정성 껏 장만하는 음식들도 제철에 그 지역에서 나오는 재료들을 가능한한 고집하며, 건강에 역점을 둔다는 설명을 자주 들었는 데,  최근 여러 한정식 전문점에서 식사 하면서 느낀 것은 음식으로도 병을 치료할 수 있는 건강 상태로 회복하게 하거나 더 이상 악화되지 않도록 하는 데 매우 중요한 역활을 할 수 있음을 재인식하게 되었습니다,

그러던 어느 날 '백운포아구찜'에 방문시 외관 사진 촬영을 하는 데 눈에 띄는 상호가 '자연이 주는 밥상'이었습니다, 상호로서는 어감이 마음에 들지는 않았는 데 느낌에 웰빙이라고 갖가지 음식이나 운동에 붙이는 그런 의미가 아닌 깊은 의미가 담겨져 있을 것 같아서 기회가 되면 방문할 생각을 가졌습니다,

그러더 어느 날 지인이 웬수를 갚는다고 누군가를 초대를 하면서 필자도 엑스트라로 초대하면서 좋은 곳을 추천 요청을 해 왔길래 주저없이 이곳으로 제안을 하면서 가격이 비쌀 것 같다고 했는 데 처음 초대하므로 비용에 연연하지 말라고 하였지만 부담이 되는 것은 사실이었습니다, 그런 데 에상외로 13,000원에서 25,000원까지 손님 대접하기엔 적당한 가격이라고 생각되었습니다, 

 한 상 가득찬 사진을 항공촬영기법으로 촬영했습니다,

아래 메뉴는 '보리굴비 한정식'과 '제주옥돔 한정식' 각 2인분씩

직원들의 매너 ~ 평소 식당에 가면 그곳 직원들의 태도를 수시로 확인을 하는 습관이 있는 데 상이 차려 질 때 감동을 받았습니다, 아홉 가지 이상의 밑반찬과 나물들을 식탁에 가지런히 놓아 주는 과정에서 가위를 놓는 데 깜짝 놀랐습니다, 이런 매너는 사람됨됨이에 따라 서빙이 다르다고 할 수 있습니다, 이런 감동은 몇 년 전 '춘하추동'에서 밀면을 먹으면서 받았던 깊은 인상을 오랜만에 이곳에서 느끼면서 매우 흐뭇하였습니다,

아래 사진의 가위 위치를 눈여겨 보세요, 대개 식탁위에 그냥 놓아 두고 갑니다, 그런게 가위 끝이 접시 위에 놓여져 있습니다, 사소한 것 한 가지라도 마음 씀씀이가 다르므로 감동을 받게 됩니다,

차제에, 말씀을 드리고 싶은 것이 있습니다, 요식업소에 근무하시는 분들은 손님들이 예전엔 주인을 나무랐는 데 지금은 바로 그 직원을 평가한다는 점을 기억해주면 좋겠습니다,

 간장게장 ~ 조방앞에서 먹고 매우 실망이 컸었는 데, 여수에 가서 그 실망을 보상받았고,

전포동에서도 최근에 먹었습니다, 최근 2주일 사이에 게장을 자주 먹게 됩니다, 이곳에서는

여수처럼 진한 양념을 사용하지 않아서 입에 넣자마자 맛있다는 느낌이 들지는 않습니다,

 게닦지의 크기 ~ 생탁 뚜껑과 비교해 보세요,

이곳에서는 술을 팔지 않습니다,

그러나, 막걸리는 판매를 합니다. 와인이나 술을 갖고 오면 마실 수는 있습니다,

건강을 위하여 좋은 음식을 자시러 왔으면 음식 그 자체를 즐기시라는 

의미에서 술을 팔지 않는다고 합니다,  예전엔 막걸리는 인부들이 간식 때

한 잔씩 하면서 허한 뱃속을 채우는 중요한 간식이었지요,

 게맛 ~ 자극적이지는 않지만 깊은 맛은 있습니다,

이곳 음식들이 우리 음식을 소개하기 위한 외국인들의 접대

또는 부모님들의 건강을 생각하는 자식들이 모시기에 좋다고 생각됩니다,

 보리굴비 한정식 ~ 22,000원, 굵고 큰놈이 올라 오자 아주 옛날 생각이 납니다,

 보리굴비란? ~ 아주 오래 전에는 부잣집에서 밑반찬이나 술안주로 인기있는 것으로서

단백질이나 칼슘이 풍부하여 노약자들의 원기 회복에 도움이 된다고 합니다,

맛있게 먹는 방법 ~ 뼈와 껍질을 빌라 내어서 밥과 함께 먹는 데 입맛에 따라

고추분이나 참깨, 참기름, 설탕 등을 조금 넣은 후 버무려 찬물 또는

녹차물에 밥을 말아서 함께 먹어도 보리굴비의 참맛을 음미할 수 있다고 합니다,

우리는 '둥글레'차에 밥을 말아서 먹었습니다, 어릴 때 모친이 해주셨을 때 맛을 모르고

그냥 먹었던 그때가 아쉽게 느껴 집니다,,

 제주옥돔 한정식 ~ 25,000원, 옥돔을 먹으면서 어쩌면 이렇게 맛있게 했을까?

이렇게 귀하고 비싼 선물로 보내 주셨던 분에게 지금도 고마움을 잊지 않고 있습니다만

내자의 조리방법이 안 좋았는지 크게 매력을 못 느꼈지요,

 양배추 김치 ~ 처음엔 배추김치로 알았습니다,,

  탕수이 ~ 버섯으로 만든 것이군요,,  

  각종 찌 ~ 아까워서 한 점이라도 남기지 않고 먹고 싶었습니다, 

  시래기찜 ~ 길이가 길어서 가위로 중간에 한 번쯤은 잘라서 먹습니다, 

 출연한 각종 밑반찬 중에서 ~ 가래에 좋은 부지깽이, 도라지, 곰치, 작두콩, 참취,

민들레, 고구마순, 토란, 버섯, 풍을 예방하는 방풍나물, 가지

손님들이 계속 들어 오는 바람에 물어 볼 수 없어서 대충 받아 적은 것인 데 나중에 수정할 수도 있습니다, 

 나물에 대한 관심 ~ 아주 오래전엔 육식을 즐겨 먹었기 때문에

지리산 등 여행시 식당에 가면 먹을 것이 없었습니다,

나물들이 차려진 밥상은 우선, 눈으로는 유혹을 받지 않습니다,

자극적이지도 않아서 젓가락도 한가하게 움직였습니다,

그런 데 이젠 그 깊이와 맛을 알 게 되어서 찾아 다니며 먹게 되는군요,

나이가 들면서 습관이나 좋아 하는 것이 바뀐 것을 생각해보니,

POP Song ====> 뽕짝, 트롯트

맥주.소주 ====> 막걸리, 와인

간단한 샤워 ====> 뜨거운 온천욕

드라이브 ====> 방콕

가자미 식혜 ~ 모친이 만들어 주셨던 바로 그맛이어서 혼자 다 먹었습니다,,

강추하는 메뉴입니다, 포장은 병당 5,000원

  식단 ~ 대각선으로 촬영했습니다, 수라상을 받는 기분입니다,

  술빵 ~ 토마토식초, 식혜 그리고 술빵이 후식으로 나옵니다,

별도 판매 가격은 2,000원, 

  식혜 ~ 요즘같이 날씨가 더워지면 보관에 어려움을 겪는 것이 바로 이 음료로서

한식당에서 보통 귀찮은 일이 아닐텐데 그래도 정성 껏 만들어서 나오는군요,

옛날 방식으로 질금을 15시간 발효시켜 만들고 설탕도 아주 소량만 들어 간다고 합니다, 

  토마토 식초 ~ “토마토 식초는 신체의 세포 및 조직을 활성화한다.

그 결과 혈관이 확장되는 등의 효과가 나타나 온열효과가 지속되는 것으로 본다”

고 추측하고 있다. `입욕 후에 마시면 손과 발끝이 오랫동안 따뜻하다.’

  대형 컨테이너선박 ~ 엄청나게 큰 대형선박이 마침 항구를 빠져 나가고 있습니다,,

예전 직장 생활할 때 화주 자격으로 APL, SEA-LAND, MAERSK, NYK 등

외국 선박의  선상 파티에 자주 참석했었던 그때가 생각나더군요.,  

  백운포 체육공원 ~ 남구민들을 위한 멋진 시설이지요, 

[정선자] 요리 연구가 ~ 오르간 및 중국어 전공인데 친정어머니의 손맛을 닮아 만든 음식을 주위분들이

모두 좋아라 하여 음식으로 보시하다가 일년 5개월 전에 첫 음식업을 시작하였다고 합니다, 

  실내 분위기 ~ 파란 하늘과 코발트 블루 바다를 바라 볼 수 있습니다,   

  커피 메이커 ~ 아메리카노 뿐만 아니라 라떼 등등 다양한 종류가 만들어 집니다,,  

  상호의 폰트 ~ 대개 일반적인 폰트를 사용하는 데 여사장의 부군이

직접 POP로 만들었다고 합니다, 아주 산뜻하고 보기에 좋군요,  

 

01	상호	자연이주는밥상
02	전화 번호	051-612-8624
03	위치	부산시 남구 용호동 895-16 번지, 용호뉴타운 3층
04	휴무일	매주 일요일
05	영업시간	오전 11시 30분 ~ 저녁  9시까지
06	크레디트 카드	가능
07	주차장	No Problem
08	비고	★부산맛집기행★ 카페 회원증 제시시 현금 10% 카드 5% DC됩니다.

  

                              

[임꺽정]

좋은정보에 감솨~~~^^

[미달이]

배고파욤~ 맛있겠어요~^^
울 신랑 뎃고 함 가봐야징~ㅎㅎ