대학로맛집, 홍합요리전문점 - 후드청소, 덕트청소

[미르엔]

종로구 명륜동에 위치한 대학로

대학로맛집, 홍합요리전문점 후드청소, 덕트청소

이곳 사장님께서 수시로 배기문에에 신경을 쓰시며

주방을 잘 관리하고 계셨다고 합니다

그래서 그런지 주방 후드도 몇번정도는 청소를 했었던 흔적이 보이더라구요

사진은 주방후드 내부의 배기구멍인데

기름이 흘러내리고 바닥엔 고이고..ㅎㅎ

대학로맛집이라서 그런지 장사가 잘 되었었다는 증거가 확연히 드러나더군요

주방후드청소~ START~

위의 사진들 좌측은 청소전, 우측 사진들은 청소후의 모습입니다

특성상 야간 작업이 더 많은 우리들에게는 이번처럼 어쩌다 주간에 작업을 할 경우

유난히 더 힘들고, 덥게만 느껴진답니다

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오전 9시부터 시작된 작업이 달랑 후드하나와 배기덕트 2m정도인데

오후 5시가 되어서야 마무리를 할 수 있었을 정도였답니다

그래도 그나마 청소전과 청소후의 결과 차이가 확실하게 드러나서

보람이 느껴졌던 현장이었답니다

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요거이 무엇이냐~~?

후드를 통해서 배기관을 따라 밖으로 나온 원형배기덕트입니다

그런데 이곳에서 기름이 떨어지고 있었는데...

기름제거를 위해 분해를 하는 순간~~~

물폭탄을 퍼붓듯이 물엿같은 기름이 두서너 바가지는 넘게 쏟아지더군요

그냥 방치해 두었더라면, 조금만 더 늦었더라면....

배기력을 효율성을 떨어트림과 동시에 후드로 기름이 줄줄 흘러 넘치게 되었을 것입니다

게다가 시간이 더 지나면 원형배기덕트가 주저 앉을수도 있는 상황이었답니다

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기름이 덕트관 외부로 흘러 내린다는 것은

덕트관 내부에 기름이 많이 고여 있다는 사실

배기력을 떨어트리는 것은 물론 위생과 안전에도 문제가 있다는 것을

명심해야 겠습니다

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미르엔

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