총 명 탕
※ 어린이의 정신을 안정시키고 두뇌발달을 촉진시키는 효능이 있는
약선으로 기억력을 증대시키고 머리를 총명하게 하며 노인들의
치매를 예방하는 효과도 있다.
※ 재료 (4인분) ㅣ 식재료: 닭1마리, 전복 2개, 죽순 10g, 요리술 1큰술, 천연조리묘 약간, 물 1000cc
약재료: 복신 10g, 원지 10g, 천마 10g, 연자 20g, 호두 20g, 용안육 20g
◐ 만드는 법
1. 모든 재료는 깨끗이 손질하여 준비한다.
2. 준비된 재료를 내솥에 넣고, 물을 부어 앉힌다.
3. 내뚜껑을 닫고, 본체와 압력뚜껑을 결합한다.
4. 메뉴 (보양탕)을 선택하고, (시작) 버튼을 누른다.
***
☞ 기호에 따라 소금간을 하여 먹는다.
☞ 닭에 붙어 있는 기름은 최대한 제거한다.
☞ 호두에 속껍질은 제거하지 않는 것이 좋다.
*TIP*
총명탕은 원래 복신, 원지, 석창포, 천마 등의 약재로 처방되어 지금까지 널리 사용
되어 오고 있다. 여기에 기운을 튼튼하게 하는 닭고기와 영양이 풍부한 전복을 배합
하였고, 정신건강에 도움이 되는 연자, 호두, 용안육을 넣어 두뇌발달과 정신안정에
좋은 약선이 된다.
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