시루봉의 고운 돌 사랑모임

▶손자병법중국시장 - 세계시장을 넘보는 량안커피两岸咖啡 찐메양金梅央 ! 그녀는 량안커피两岸咖啡 그룹 회장. 중국대륙을 휩쓰는 량안커피의 정식명칭은 浙江两岸食品连锁有限公司이다. 량안그룹은 커피점 이외에도 량안데판야끼两岸铁板烧, 카카와대왕卡卡与国王 스테이크, 무찌란木之兰 화시요리怀石料理 등의 식당들을 거느린 커피.양식 기업이다. 화시怀石요리는 일본요리. 화시怀石는 스님들이 좌선할 때 배고픔을 잊기 위해 다리위에 얹어 놓는 따뜻하게 덥힌 돌이다. 그녀는 중국 항주杭州 사람이지만, 항주 대만기업협회 부회장, 쫑칭重庆내 저쨩浙江상인협회 부회장, 항주 커피.양식협회 회장 등의 직위를 가지고 있다. 그녀는 원래 1988년 저쨩浙江성 이우义乌에서 잡화상품 장사로 사업을 시작해 성공한 여성이다. 커피.양식 프랜차이즈 식당으로 성공하기 전에는 섬유, 전자, 부동산 분야에서 일을 했고, 직공 만명을 거느리는 지퍼공장을 운영하기도 했다. 1995년에 꽝뚱广东성에서 상또上岛, 로수老树 커피점을 운영하다가 후에 고향인 항주杭州로 왔다. 여기서 대만남자 양찐파杨进发와 재혼해 커피.양식 프랜차이즈 사업을 계속했다. 찐메양과 양찐파는 2003년 수하에 거느린 커피.양식 식당들을 모두 량안커피两岸咖啡로 명칭을 통일시켰다. 량안은 대만해협의 양쪽인 중국과 대만을 의미. 이때부터 사업이 눈부시게 발전하기 시작해, 2014년 현재는 중국내 100여개의 직영점과 700여개의 가맹점들을 운영하고 있다. 여기에 종사하는 직원들도 35,000명이 넘는다. 량안의 꿈은 스카벅스를 앞서는 세계 수준의 중국토종 커피.레스토랑 브랜드를 만들고, 10년내 매장을 5000개 이상으로 늘리는 것이다. 그녀가 상또上岛에서 량안两岸까지 18년간 커피.양식 업계에 종사하면서 성공한 포인트는 2008년, 세계최대 투자은행인 골드만삭스와 화성캐피탈华生资本로부터 인민폐 2억元 (한화 360억원 상당)의 투자를 받은 점과 2010년 상하이 세계박람회에 출점한 점이다. 커피.양식 업종으로는 량안两岸이 유일한 브랜드였다. 그해 7월 찐메양은 자메이카로 달려가 농업부장관과 커피산업회장, 총리까지 만났다. 이 만남에서 그녀는 자메이카산 블루마운틴 생두의 중국내 독점판매권을 획득했다. 이전까지 블루마운틴은 90%가 일본, 나머지 10%는 미국과 유럽에만 공급되었다. 찐메양이 블루마운틴 생두를 중국시장으로 독점수입할 수 있게 된 계기를 중국인들은 “破冰之旅, 얼음장벽을 깬 여행” 이라고 부른다. 찐메양은 량안을 주식시장에 상장시킬 계획이다. 이를 위해 중국 시장을 4대구역으로 나누어 공략하고 있다. 항주杭州 본부를 중심으로한 화동지구, 우한武汉을 중심으로한 화중지구, 뻬찡北京을 중심으로한 화북지구, 총칭重庆과 청뚜成都를 중심으로한 대서부지구이다. 앞으로 2년내 항주 본부의 중앙주방, 훈련학교, 원두공장, 물류센터를 北京、武汉、重庆 3개 도시에 똑같이 복제 건설해서 메뉴, 맛, 서비스, 위생 등을 통일, 표준화시킬 계획이다. 2014년에는 北京과 주변 华北시장 개척에 많은 공을 들였다. 北京大学의 国家软实力研究中心에서 임직원들을 훈련시키고, 중국내 기업관리 교육전문가 쪼천꽝赵晨光을 회사 고문으로 영입했다. 쪼천꽝은 량안커피 임직원들에게 5대 가치인 직원 안정화, 업무 적극화, 원가 절감화, 관리 단순화, 자원 개방화 등을 교육시켰다. 량안은 앞으로 5년 내 北京을 중심으로한 화북시장에 대규모의 비즈니스형 매장과 소규모의 휴식레져형 매장을 100개 이상 오픈할 계획이다. 최근엔 홍콩의 웬췐源泉 5S管理系统 컨설팅 회사의 탄쑤링谭淑玲 회장을 영입해, 중앙주방과 영업매장을 현대화시키는 관리고문으로 위촉했다. 5S 관리시스템이란 현장관리 방법으로 홍콩의 唐宫, 净雅, 海底捞, 小南国 등 100여개의 기업들이 이 시스템을 채택하여 인력, 자원, 물류의 원가를 대폭 절감시킨 것으로 유명하다. 량안도 5S 관리시스템을 도입함으로써 더욱 강력한 경쟁력을 가지게 될 전망이다. 량안커피两岸咖啡가 스타벅스를 능가하는 세계적 브랜드가 되는 것이 불가능한 일은 아니다. 머지않아 한국에서도 량안커피를 마시게 될 날이 올지 모른다. 中国经济网 2014.5.14 - 손자병법연구소 -