<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">기적의 사과를 생산하는 기무라 아키노리씨는 사과농원의 잡초를 제거하고 </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">해충들을 일일이 </SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">손으로 잡아 내면서 10 여 년 가까이 고된 수고를 마다 하지 </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">않았지만 </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">이웃들 비웃음 뿐 아니라 </SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">경제적 </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">위기에 처하고 사과나무 마저 꽂을 피우지 않고 말라 죽어 가자 밤에 산으로 올라갑니다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">목을 맬 만한 나무를 찾다가 열매를 달고 있는 상수리 나무를 발견하곤 숲속 토양 상태를</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">그제사 확인하곤 그동안 시행착오를 거듭했던 자신의 유기농법</SPAN>의 문제점을 깨닫곤 사과밭으로</P>
<P>돌아 와서 풀을 같이 키우면서 사과밭을 최대한 숲속 생태환경으로 조성합니다.</P>
<P> </P>
<P>기적의 사과나무를 읽는 내내 기무라씨가 사과나무에만 매달린 채 왜 땅을 보지 않는지-</P>
<P>농약과 화학비료를 사용하지 않는 유기농을 고집하면서 토양상태가 유기농의 선결 과제임을 </P>
<P>모르는 것이 너무 답답 했었는데 아마도 지금 처럼 정보의 시대가 아니겠거니 생각합니다.</P>
<P>빗물을 비독으로 보고 비가림으로 수분공급을 철저하게 제한하는 자연재배법과는 달리 </P>
<P>기무라씨 사과는 숲속에서 자생하는 수목들 처럼 자연에 맡기는 그저 자연방임형 재배법으로서 </P>
<P>유기물도 투입하지 않을 뿐 아니라 관수마저 엄격하게 제한하는 비가림이 필수인 도성님이 </P>
<P>소개하는 자연 재배법과는 확연하게 다른 농법입니다. </P>
<P> </P>
<P>기무라씨 사과가 썩지 않는다고 자연재배 농법의 우수성을 보여 주기 위해서 이러한 기반 지식을 </P>
<P>갖추지 못한 여성중앙에서 기무라 사과를 자연재배로 둔갑시켜 동법으로 소개하자 그 내용을 </P>
<P>인용해서 자연재배법으로 확정 재생산했지만 자연재배의 무투입과는 달리 기무라 사과는 1년에 </P>
<P>두 번 제초하고 비가림을 하지 않는 등 표토층의 잡초를 생산, 환원시킴으로서 표층과 표심 내 </P>
<P>유기물과 이 유기물을 먹이와 서식지로 하는 미생물이 풍부한 전형적인 유기농법입니다.</P>
<P> </P>
<P>콧셤님 농원의 배가 썩지 않는 것처럼 인위적 과일 착색제나 비대제 등을 사용하지 않으면 빗물을</P>
<P>차단해서 작물 스스로의 생존과 흡수를 극대화시키는 자연재배법이 아닐지라도 유기농 과일도 </P>
<P>쉽게 부패되지 않으리라고 생각합니다.</P>
<P> </P>
<P>기무라씨 농원의 잡초들이 발아하고 그 풀들이 두 번 제초되고 또 스스로 주저 앉으면서 미생물들 </P>
<P>먹이가 되면서 기무라씨 토양이 숲속 토양 처럼 풍부한 유기물과 하층 생물들의 분변토,분비물과 </P>
<P>사체들이 부식,분해되어 과수에 흡수되고 이 영양을 이용해서 세포조직이 치밀한 사과가 열리고</P>
<P> 2 년 동안이나 썩지도 않고 특별한 사과향을 내뿜는 것을 우연히 발견하면서 유명해진 것입니다. </P>
<P>엽면 시비를 통한 천연 비대제, 착색제를 사용하지 않는다면 유기농법 과일도 쉽게 부패되지 않을 </P>
<P>것이라는 생각입니다.</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P>미국민의 1/4이 병적 비만 상태에 이르고 현대병이 난무하지 미정부는 1975년 에드워드 케네디와</P>
<P>후에 민주당 대선 후보로 출마했던 죠지 맥거번 상원의장을 공동 위원장으로 한 영양문제특별</P>
<P>위원회를 구성하고 미국의 전 대학 연구소와 280 명의 세계적 석학들로 하여금 원인 규명에 착수하고 </P>
<P>1977년 죠지 맥거번이 그 결과를 미의회에 울면서 보고했다는 맥거번 보고서에서 <STRONG>현대병을 두고서</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>"현대병은 잘못된 식생활로 생기는 食源病이다."</STRONG></P>
<P><STRONG>"인류는 현재의 식생활을 바꾸지 않으면 혈행성 질환으로 멸망한다."</STRONG></P>
<P><STRONG>"흰밀가루를 주식으로 하는 밀문화권인 미국과 유럽인은 통밀식으로 돌아 </STRONG></P>
<P><STRONG>가지 않으면 </STRONG><STRONG>멸망한다"</STRONG></P>
<P><STRONG>"흰 쌀밥을 주식으로 하는 볍씨 문화권인 아시아인은 현미식으로 돌아가지</STRONG></P>
<P><STRONG> 않으면 </STRONG><STRONG>멸망한다."</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P>그 외에 콜라 등의 인스탄트 식품을 지적하지만 우리가 조상 대대로 주식으로 삼아 온 백미가 </P>
<P>사람을 죽이는 독이라고 하니 받아 들이기가 쉽지 않지만 그 후의 여러 연구 발표에서 확인되었 </P>
<P>듯이 이는사실입니다. 어릴 적 기름으로 엔진을 돌리고 여러 벨트들로 기계를 작동했던 우리나라 </P>
<P>초기 정미소집 아이로 자라서 알고 있지만 사실 백미는 일제 때 정미기가 도입되면서 가공된 </P>
<P>것으로 그 전의 우리 조상들은 디딜 방아나 연자방아로 통곡식인 현미식을 했었지요.</P>
<P> </P>
<P>일전에 TV에서 2차 대전 중 동남아 전선에서 백미식 때문에 각기병에 걸린 일본군들이 죽어 </P>
<P>나가자 그 치료제로 쌀겨를 공급했으며 그 때 쌀겨를 군부에 납품했던 이가 그 사실을 증언했듯이 </P>
<P>백미는 수 많은영양원소들이 쌀눈과 쌀겨로 벗겨진 채 79%가 설탕 성분인 탄수화물이며 이것이 </P>
<P>각기병,백미병이라는 당뇨를 부르는 죽음의 1차 가공식품이라 하겠습니다. </P>
<P> </P>
<P>며칠 전 카페 할배님과 현미를 두고 대화를 나누든 중에 들은 이야기로서 대구의 모 의사 한 분이 </P>
<P>자신에게 치료 받으러 오는 환자들의 약 봉지를 모조리 뺐은 후에 생선도 주지 않고 오로지 현미와 </P>
<P>채식만으로 된 식단을 제공한다더군요. 그런데 그렇게 현미 야채식이요법을 적용하면 얼마지나지 </P>
<P>않아서 고혈압 환자의 혈압과 당뇨 수치가 뚝 떨어진다는 것입니다. </P>
<P> </P>
<P>국소적 질환으로 접근해서 질환 마다 고유한 증세로 판단하는 현대의학의 관행을 벗어나서 </P>
<P>질환 전체를 식원병으로 인한 전신질환으로 보고 질환 자체를 식이요법을 통한 체질 개선을 </P>
<P>통한 근본적인 치료를 한다는 뜻입니다. </P>
<P>국소 질환으로 접근하는 진료방식은 마치 잡초가 무성한 풀밭에 토양은 개선하지 않고 잡초만 </P>
<P>뽑아버린들 돌아서면 똑 같은 잡초가 무성해지는 것과 같은, 암 종양을 잘라내고 돌아서면 </P>
<P>재발하는 것과 다름 없는 어리석은 진료방법이지요. </P>
<P> </P>
<P>밭농사를 짓다 보니 토양이 개선되면 뿌리가 너무 단단해서 뽑기 조차 힘겨운 명아주,망초풀 </P>
<P>등이 초기에 득세하지만 비료와 제초제 등 농약을 사용치 않고 유기물이 투입되면 차츰 자리</P>
<P>잡는 잡초 종류가 달라지다가 토양 물리성이 좋아지면 종내는 잡초들 수가 급감해지고 새로 </P>
<P>자리잡는 풀들은 손쉽게 뽑혀지는 종류들로 바뀌지요.</P>
<P>이처럼 체질개선 없이 종양을 잘라 내는 진료방법으로는, 토양이 개선되지 않는 밭에서 뽑고</P>
<P>뽑아도 같은 풀들이 끝도 없이 돋아나는 것처럼 같은 병이나 다른 부위로 전이 되는 병의 </P>
<P>재발을 피할 도리가 없습니다.</P>
<P> </P>
<P>과거 쌀밥을 실컷 먹었던 부자들에게 많은 병이라해서 부자병이라고도 불려지고 일제 때는 대 </P>
<P>놓고 백미병이라고 했을 정도로 가공된 백미는 당뇨를 시작으로 각종 질환을 불러오게 됩니다. </P>
<P>백미는 비타민 B1의 작용으로 물질대사가 이뤄지는데 쌀겨로 깎여 나가다 보니 연소,흡수되지 </P>
<P>못하고 산성물질로 변질되어 허리와 엉덩이 뱃살 등의 지방으로 축적된다는 것입니다.</P>
<P> </P>
<P>영부인 김옥숙 여사가 현미로 다이어트를 시직했다는 보도를 보면서 영부인의 그 때 까지의 </P>
<P>건강관이 의아했지만 이후 눈에 띄게 턱선이 갸름해지고 몸매가 슬림해졌음을 볼 수 있었습니다. </P>
<P>현미를 두고 껍질이 덜 벗겨진 만큼 농약성분이 많다고 거부하지만 현미의 피틴산은 이들 중금속을 </P>
<P>배출시키고 체내 흡수를 방지해서 체내 중금속 잔류량은 백미보다 훨씬 적게 되므로 걱정할 이유가 </P>
<P>조금도 없습니다. </P>
<P> </P>
<P>특히 발아현미는 발아하는 과정에서 제대로 씹지 않을 경우 소화장애를 일으키는, 종자보존 </P>
<P>물질인 피틴이 칼슘, 마그네슘과의 견고한 결합을 풀어버리고 피틴산과 이노시톨로 </P>
<P>분리되면서 소화흡수를 쉽게 하면서 납,카드늄,농약,다이옥신,니트로소아민 등의 독성물질과 </P>
<P>결합해서 체내 흡수를 불가능하게 합니다. </P>
<P> </P>
<P>또한 발아 되면서 외피 면적이 크게 늘어나고 식이 섬유소가 많아지는데 현미의 섬유질은 </P>
<P>배변량을 늘리고 콜레스테롤 등의 독소를 흡착 배설시킴으로 정장작용으로 유산균 등의 </P>
<P>이로운 미생물 증식을 부르고 변비와 비만을 해결합니다. 얼마 전 장수 노인들의 장내 미생물 </P>
<P>수가 일반인들에 비해서 2~5 배나 더 많다는 보도가 있었지요.</P>
<P> </P>
<P>인체노화의 한 원인으로 활성산소를 지목하는데 활성산소는 항산화 물질에 의해서 억제되고</P>
<P>제거되는 것으로 알려져 있습니다. 발아현미에는 당질,단백질,지방을 태워주는 비타민 B1과 </P>
<P>풍부한 항산화 물질들이 있는데 S.O.D(효소)와 피친산, 페놀라산,비타민E,토코트리에놀 등이 </P>
<P>들어있는데 특히 항산화력이 뛰어난 페놀라산은 기미,주근깨 생성억제력이 비타민C에 비해서 </P>
<P>5.5배나 강력해서 미용효과에 뛰어나고 혈액 산성화를 개선해서 혈전예방과 치료에도 좋다고 </P>
<P>합니다.</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P>이 외에도 현미는, 리놀산으로 존재하는 불포화 지방은 콜레스테롤을 분해하고 고혈압과 </P>
<P>당뇨에 효과적으로 밝혀져 있고 아직 규명되지 아니한 물질은 치매예방에도 좋다고 합니다.</P>
<P>현미에 비해서 발아현미는 가바(감마오리자놀) 성분이 3 배로 증가되는데 가바는 신경전달</P>
<P>물질로서 중풍,치매,기억력 증진,불면 등에 뚜렸한 효과를 인정받고 있습니다. </P>
<P> </P>
<P>카사노바가 즐겨 먹었다고 우스게를 하는 굴에 포함된 아연은 정자수와 정액을 늘려 준다고 </P>
<P>하는데 그렇지만 사철 어디에서나 섭취하기가 쉽지 않지만 현미를 통해서 매일 섭취할 수 </P>
<P>있습니다. 이 밖에도 간기능 증진과 알콜 분해능력, 비만해소, 신장활성기능 까지 갖추고 </P>
<P>있으니 현미야 말로 약식동원이요 희포크라테스가 말했던" 음식물로 고치지 못하는 병은 </P>
<P>의사도 고칠 수 없다."라는 진리를 증명하는 탁월한 곡식이라 하겠습니다.</P>
<P> </P>
<P>발아현미는 피틴과 딱딱하게 결합된 미네랄들을 풀어줌으로써 유기 미네랄화 되어 흡수를 </P>
<P>쉽게 해주면서 현미의 효능을 활성,증대시키니 보잘 것 없이 뵈는 한 톨의 현미가 발아되면서 </P>
<P>순기능으로 일어나는 화학적 변화는 그 어떤 거대한 화학공장일지라도 흉내낼 수 없을 것입니다.</P>
<P> </P>
<P>나는 건강에 관한 관심이 많다 보니 원심분리식 녹즙기를 이용하다가 채소의 섬유질 까지 </P>
<P>으깨는 저속 쌍기어식 녹즙기인 엔젤 녹즙기와 그린 파워 녹즙기를 출시와 동시에 구입하고 </P>
<P>명절을 맞이하면 직업상 양주 등을 대신해서 녹즙기로 선물을 대신하고 초기 전기압력솥인 </P>
<P>연합전기 밥솥을 이용하다가 간편한 전자동 웅진 전기압력솥을 대백에서 당시 48만원에 </P>
<P>구입하고 좋아라 했었지요.</P>
<P> </P>
<P>하지만 지금 중 2 되는 아들넴이 두 살 때, 지금과 달리 일시에 증기가 분출되던 웅진 압력솥</P>
<P>배출증기로 인해서 왼손에 심각한 화상을 입고 부산 세일 병원에서 사타구니 살을 이식한 </P>
<P>수술을 받은 아픔이 있습니다. 그 후에 대구 현대병원에서 2차 수술을 받았지만 그 병원은</P>
<P>경영진이 바뀐 듯 한데 아들넴 손이 크면서 또 수술을 해줘야 될 시기가 되었습니다. </P>
<P> </P>
<P>그렇지만 소비자 권리를 내세워 따질 줄 모르다 보니 두 차례 모두 자비로 수술을 했지만 혹시 </P>
<P>이 글을 웅진 관계자들이 보게 된다면 웅진에서 남은 수술만큼은 해주면 어떨까하는 농담같은 </P>
<P>희망을 가져 봅니다. 어쨌든 울 아들 왼손은 엉덩이살을 이식하자는 것을 비키니 라인을 걱정한 </P>
<P>나머지 사타구니 살로 고집했던 덕택에 손바닥과 손가락이 사타구니 피부처럼 얼룩덜룩 배려 </P>
<P>났지만 사타구니 터럭 만큼은 손바닥에 나지 않았음 하는 바램입니다.</P>
<P> </P>
<P>쌀은 배아에 66%, 쌀겨에 29% 나머지 5% 만이 백미에 남아 있게 되는데 우리는 생각 없이 </P>
<P>백미식을 함으로써 스스로 온갖 질병들을 불러 들이지만 발병의 원인조차 알지 못한 채 </P>
<P>병원을 찾고 있습니다. 현미의 성분이 지닌 엄청난 효능을 다시 한 번 되새기시고 에너지 대사가 </P>
<P>이뤄지지 않고 섭취하면 혈액을 산성화시키고 몸속에서 산화되어서 뱃살 등 지방으로 축적 되고</P>
<P>마는 백미식에서 발아현미 잡곡밥으로 질환을 개선하고 건강을 증진시키기 바랍니다.</P>
<P> </P>
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현미 발아기도 있지만 현미를 씼어서 하루 정도 담가 두었다가 따뜻한 방바닥이나 전기장판위에 외통 속안에 체에 받히고 두꺼운 면이나 삼베천을 흠뻑 적셔두면 싹이 나오는데 길게 기르지 마시고 5MM 쯤 되면 냉작고에 보관해서 불린 잡곡과 함께 밥을 지으면 맛도 좋아지고 엄청 부드러워집니다. 단단하게 결합된 피틴의 마그네슘 등의 미네랄이 풀어진 결과이고 또 쌀겨의 섬유질이 부드러워져서랍니다. 정 성가시면 따뜻한 물을 부어둬도 어는정도 발아가 되면서 너무나 유익한 가바 성분이 증대된답니다.
현미를 잘 씼어서 하루 저녁 불려서 전기 장판 위에 불린 현미를 고르게 갈아 둔 현미 채반을 놓고 그 위에 물에 적신 면보를 두껍게 덮고 전기장판 온도를 조절하세요. 현미 위의 두꺼운 면보가 마르지 않도록 비닐로 덮었다가 하루 지나 다시 씻어주면 이틀 정도면싹이 나는데 5mm 이하가 적당합니다. 발아된 현미를 씻어서 냉장고에 보관해서 드시고 넘 많으면 장판 위에서 건조시켜 보관해서 드시면 됩니다.
첫댓글 글 감사합니다. 잘 읽고 갑니다.
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백미가 해롭다는 것과 현미의 고마움에 대한 글입니다.
저희도 올해는 올(all) 현미로 쌀을 구입하였는데요. 일반현미와 찰현미, 보리쌀을 섞어 일반 압력솥으로짓는데, 이직 기술 부족인지 밥이 영 까끄럽고 입에는 즐겁지가 않네요. 현미를 일반 가정에서도 발아시킬 수 있다면 방법좀 가르쳐주시지요.
현미 발아기도 있지만 현미를 씼어서 하루 정도 담가 두었다가 따뜻한 방바닥이나 전기장판위에 외통 속안에 체에 받히고 두꺼운 면이나 삼베천을 흠뻑 적셔두면 싹이 나오는데 길게 기르지 마시고 5MM 쯤 되면 냉작고에 보관해서 불린 잡곡과 함께 밥을 지으면 맛도 좋아지고 엄청 부드러워집니다. 단단하게 결합된 피틴의 마그네슘 등의 미네랄이 풀어진 결과이고 또 쌀겨의 섬유질이 부드러워져서랍니다. 정 성가시면 따뜻한 물을 부어둬도
어는정도 발아가 되면서 너무나 유익한 가바 성분이 증대된답니다.
네, 자세한 설명 감사드립니다. 오늘 부터 당장 발아시켜야겠네요.
좋은 정보 감사합니다. 저도 오래 전부터 현미식을 주장하고 있지만, 아이들이 이유 불문하고 싫어하니 안타까울 뿐입니다.
호불호를 떠나서 어쩔 수 없는 선택입니다.
백미는 피를 산독화 시키고 고혈압과 당뇨를 시작으로
백내장 등 만성질환을 부르게 됩니다.
바로 백미에 들어있는 79%의 설탕,즉 탄수화물이 원인입니다.
좋은글 감사합니다.
현미 잡곡밥 드시고 건강하십시요~
저는
현미에 15곡 정도의 잡곡을 섞어서 먹습니다만..
발아현미에 도전 해 봐야겠습니다.
몇번 사서 먹긴 했는데.... 여튼 좋은 글 잘 읽었습니다.^^
발아현미를 사서 드시지 마시고 전기 장판을 이용해서 한 번에 많이 발아시킨
다음 다시 장판 위에 말려서 드시면 됩니다.
쌀밥에 길들여져 있으니 식생활 바꾼다는게 쉽지않음을 알지만 건강을 위해서라면 감수해야겠지요.
백미밥맛을 잊지 못하는 것을 탄수화물 중독이라고도 하더군요.
현미밥은 오래 씹어 먹다 보면 백미밥 맛과는 비교할 수 없이 고소하지요.
작고하신 "안현필"선생이 생각납니다...
안 현필 선생, 정 사영 박사. 김 정문 회장, 기 준성 선생...
현미잡곡밥으로 건강을 회복하고 그 후 현미 전도사가 된 분들이지요.
현미의 소중함을 인식시키신 분들이라 하겠습니다.
현미식으로만 바꿔도 얼굴빛이 달라지더군요... 좋은글 감사합니다.^^
현미식 계속하시면 충청댁님 미모도 영원하시겠고 얼굴 뿐 아니라
오장육부를 위시한 모든 신체 부위가 되살아난답니다.
삭제된 댓글 입니다.
ㅎㅎㅎ 무우 배추 보관하시는 거 보고 져도 따라합니다.
좋은글 감사합니다. 어른들 때문에 7분도와 현미를 섞어서 먹습니다.
될 수 있으면 발아현미 잡곡밥으로 드셔야 겠지요.
휴맨님 늘 고맙습니다.
유익한 글을 잘 읽었습니다. 고맙습니다. 저도 현미식 예찬론자로 실천하고 있습니다.
현미가 좋다는 생각에서 얼마나 좋은지 한 번 씩 돌이켜 보면 현미에 대한 확신이 변함 없을테지요.
좋은글 감사합니다 늘건강하시길
좋은 내용입니다.나도 현미로 바꾼후에는 소화불량은 이제 옜말이 되고
소화가 너무 잘되 걱정입니다
감사합니다..아주유요한정보 였습니다.
설구님 도움 되셧다니 감사합니다.
현미 잡곡식 꼭 실천하시기 바랍니다.
현미의 장점을 많이 알게 되어 너무 고맙습니다.그런데 현미는 먹기가 부드럽지 않은데 백미와 섞어 먹으면
괜찮은지요? 그리고 섞어먹으면 몇대몇정도의 배합비율이 좋은지요?
현미를 물에 불리시고 싹을 튀우면 소화장애를 일으킬 수 있는 딱딱한 피틴이 2개 분자로
변환되어서 엄청 부드럽고 소화흡수가 잘 된답니다. 답글 댓글 훝어 보시기 바랍니다.
좋은 정보, 좋운 글 그리고 자세한 설명 감사히 잘 보았습니다. 휴맨님.
동린님 구슬이 서말이라도 꿰어야 보배지요.
사람을 죽이는 살은 백미요 사람을 살리는 살이 현미이니 현미 잡곡식 꼭 이행하시기 바랍니다.
좋은 정보 감사합니다 ^^
휴맨님 ! 전기장판으로 발아현미 만드는법 좀 가르켜 주세요 ^^
현미를 잘 씼어서 하루 저녁 불려서 전기 장판 위에 불린 현미를 고르게 갈아 둔 현미 채반을 놓고 그 위에 물에 적신 면보를 두껍게 덮고 전기장판 온도를 조절하세요. 현미 위의 두꺼운 면보가 마르지 않도록 비닐로 덮었다가 하루 지나 다시 씻어주면 이틀 정도면싹이 나는데 5mm 이하가 적당합니다. 발아된 현미를 씻어서 냉장고에 보관해서 드시고 넘 많으면 장판 위에서 건조시켜 보관해서 드시면 됩니다.