커피농장 [ 전라북도 완주군 ]

[침묵]

#커피지식정보 - 커피농장이...

전라북도 완주군에도 커피농장이 있네요. !^..^!

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전북에 국산 커피시대가 활짝 열리고 있습니다. 전북에서 최초로 커피재배에 성공한 강순후 씨는 버섯농사를 짓던 중 커피의 매력에 푹 빠져 국산 커피재배를 시작했습니다. 새로운 도전에 나선 강순후 씨 부부의 특별한 커피 이야기를 들어보시죠.


#. 농부의 자부심이 만드는 커피

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은은한 커피 향이 가득한 강순후 씨의 농장 한 켠에는 커피 관련 도구가 가지런히 채워져 있습니다. 17년동안 버섯농사만 짓던 베테랑 농부 강 씨가 커피의 매력에 빠진 것은 3년 전. 커피 씨앗에서 싹이 트고 꽃이 피는 게 그렇게 예쁠 수가 없었습니다.
“전북지역에는 커피 재배 농가가 없어 당시 커피 재배를 한다는 전남 고흥, 충북 음성, 강원도 강릉, 춘천의 농가는 물론 시험포를 운영 중인 강원대학교까지 찾아가 배웠다”는 강 씨는 직접 눈과 몸으로 익힌 커피에 묘한 매력을 느꼈습니다.
그 길로 3~5년생 아라비카 품종의 커피나무를 분양받고 작년 봄, 전북 최초로 커피재배에 성공했습니다.
“커피는 버섯과 비슷해요. 온도와 습도를 세밀하게 조절해야 하고, 농장 안을 자주 환기시켜주는 것도 중요합니다. 실제로 버섯농사를 지으며 익힌 경험이 커피 재배하는데도 많은 도움이 됐죠.”
현재 1,300여 ㎡ 규모의 농장에서 자체적으로 원두를 발아시키고 묘목을 키워 직접 분양까지 하고 있습니다. 커피체리열매를 생산하는 커피나무만 해도 1만여 그루. 커피는 1년에 두 번 정도 수확을 합니다. 5월~7월 사이 꽃이 피었다가 열매를 맺는 커피나무는 이듬해 4월~5월 사이 열매가 앵두처럼 익을 때 수확을 합니다. 생산한 원두의 맛을 더 깊이 알기 위해 바리스타 교육까지 받으며 커피전문가가 다 된 강 씨 부부는“하루에 몇십 잔을 내려 먹어도 마실 때마다 맛이 다르다”며 습관처럼 찻잔을 입으로 가져갑니다.



#. 완주를 ‘커피로드’로!

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강 씨는 완주군 커피연구회 회장직도 맡고 있습니다. 함께 뜻을 모은 11개 농가와 한 달에 한 번씩 만나 커피 재배기술을 공유합니다. 단순히 커피 원두 생산뿐만 아니라 원두 가공, 유통, 체험, 관광, 카페까지 연계되는 6차 산업까지 갈 수 있도록 준비 중입니다. 이를 위해 원두를 볶을 수 있는 로스팅 시설까지 갖춘 강 씨는 커피 이론부터 농장 견학, 로스팅과 핸드드립커피 시음, 커피 묘목 분갈이까지 다양한 체험프로그램을 진행하고 있으며 내년에는 연구회 회원들과 함께 대규모 커피 재배농장을 이룰 계획입니다. 완주군 농업기술센터에서 시험포를 분양하는 등 강 씨의 열정에 관심을 보이는 곳도 생겨나고 있습니다.
“커피열매 수확 후 말릴 때는 수분 함량이 적당해야 하고, 원두를 볶을 때도 불의 세기를 잘 맞추지 못하면 겉만 타고 신맛이 나죠. 원두를 갈을 때도 입자 굵기에 따라 그 맛이 다르고, 물의 온도와 그 날의 기후에 따라서도 커피 맛은 다릅니다. 그래서 커피는 예술입니다.”
먼 나라의 이야기인 줄로만 알았던 커피 재배에 성공해 귀농귀촌 멘토로도 활동 중인 강순후 씨. 그의 커피나무는 완주와 전주에 위치한 로컬푸드직매장에서도 만나볼 수 있습니다. 강 씨의 애정이 듬뿍 담긴 커피향이 도내에 널리 퍼지길 기대해봅니다.



■ 강순후 커피체험농원

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1만여 그루의 커피나무가 자라고 있는 대규모 특화 농원으로, 어린이와 성인을 위한 커피나무심기, 커피열매 수확, 로스팅·핸드드립 체험 등 다양한 체험프로그램으로 커피를 보다 가깝게 만나볼 수 있습니다.



위치 : 전북 완주군 운주로 276
문의 : 010-7103-7239

공식 블로그 :  http://wanjublog.com/220801616038