작년싸리나무 꽃필때 채취해와 손질해 건조했어요
싸리나무는 꽃필때가 약성이 좋다지요
가끔 보리차처럼 끌여먹습니다
수제엿기름 2키로
유황약수에 2시간 담가놨다가
조물조물 걸러서
찹쌀1키로 맵쌀1키로 합방해 밥해주고
엿기름물을 부어줍니다
8시간 숙성시컷어요
싸리나무향에 식혜 완성입니다
맛난식혜를 밥알건저서 국물꼭자서
6시간 끌여줍니다
중간중간 저어가며
뽀글 공기방울이 올라올때까지
조려줘야해요
밥통위까지 차오르면
소독된 꿀병에 부어줍니다
달콤ㆍ맛난 조청완성입니다
가마솥에 불때서 만든조청은
아니지만 순한맛 조청완성입니다
가을능이버섯 고추장에
합방시킬여 준비중입니다
첫댓글 정말 약선 요리방 답습니다^^
이렇게 손수 조청을 만드시니 말입니다^^
배워 주셨어 정말 감사합니다~~^^
수고 많으셨슴니다
능이버섯 고추장에
잘 합방시키시길요~
수고 많으셨습니다
편안한 밤 되세요
조청이 완성될 때까지
정성과 시간을
많이 요하지요
수고 많으셨고요
능이버섯 고추장도
맛나게 담그시길요~~**
처음보는 조청이네요 신비롭습니다 맛나겠습니다
싸리나무 꽃
차암 이쁘던디..ㅎ
그 맛을 접하시여
귀한 조청으루 만드신손길
대단하십니당..^♡^