<p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br />슈퍼 곡물의 종류와 효능<br />흰 쌀밥만 먹는 것 보다 다양한 곡류를 섞어서 <br />먹었을 때 건강에 훨씬 좋다는 건 이미 많은 <br />이들이 알고 있는 사실! 최근에는 해외에 인기인 <br />슈퍼 곡물에 대한 관심도가 국내에서도 높아지면서 <br />많은 사람들이 건강을 위해 밥을 할 때 쌀 외에 <br />곡물을 함께 섞어먹고 있다.<br />슈퍼 곡물은 각각의 영양소가 풍부할 뿐 아니라 <br />건강에도 유익한데, 최근에는 햄프씨드와 테프, <br />카무트 등의 곡류가 큰 인기를 끌고 있다. 많은 <br />사람들이 즐겨 먹고, 건강을 위해 찾는 슈퍼 곡물<br /> 10가지와 곡물별 효능에는 어떤 것들이 있는지<br /> 알아보도록 하자. <br /><br />1. 햄프씨드<br /><br />장수 식품으로도 유명세를 타고 있는 햄프씨드는 <br />환각 성분의 일종인 THC(테트라하이드로카나비놀)이<br />포함되어있는 대마씨의 겉껍질을 제거한 대마 씨의 <br />속살이다. <br />견과류가 갖고 있는 고소한 맛을 내기 때문에 <br />남녀노소 누구나 거부감 없이 먹을 수 있으며, <br />성장기 어린이와 중년 건강에 많은 도움이 된다. <br />햄프씨드에는 단백질의 일종인 아르기닌과 <br />오메가지방산, 필수아미노산 등 다양한 영양소가<br /> 풍부하게 함유되어 있는데, 특히 탄수화물 함량이<br /> 낮고 단백질이 풍부해 다이어트를 할 때<br /> 먹어도 좋다.<br /><br />​2. 렌틸콩<br /><br />생김새가 렌즈의 모양과도 비슷해 ‘렌즈콩’으로도 <br />불리는 렌틸콩에는 일반적으로 질량의 25% 내외의 <br />단백질 성분이 함유되어 있어 단백질이 부족하기 <br />쉬운 채식주의자들에게 특히 좋은 식품이다. <br />렌틸콩은 비타민 B의 일종인 티아민과 엽산이 <br />풍부하고, 철분과 아연도 함유되어 있으며, <br />껍질에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있다. <br />쌀을 주식으로 하는 우리나라 사람들에게 부족하<br />쉬운 영양소를 갖추고 있어 밥을 할 때 함께섞어 <br />하거나 요리로 활용해서 먹어도 좋다.<br /><br />3. 치아씨드<br /><br />바질씨드와 함께 씨앗 다이어트의 열풍에 <br />주인공이었던 치아씨드는 치아의 씨앗으로,<br /> 몸에 좋은 오메가3와 칼슘, 칼륨, 단백질이<br /> 풍부하게 함유되어 있으며, 식이섬유가 풍부하고<br /> 탄수화물과 지방이 없어 다이어트를 할 때 먹어도<br /> 좋다. 보통은 물에 넣어 물과 함께 마시지만<br /> 영양바 등의 간식을 만들 때 활용해도 좋다. <br /><br />4. 아마씨드<br /><br />여성에게 특히 좋은 슈퍼 곡물로 알려진 아마씨드는 <br />성인병 예방과 갱년기 증상에도 효과적이며, <br />다이어트에도 역시나 효과적이다. <br />아마씨에 함유되어 있는 오메가3는 혈관 속에 있는 <br />콜레스테롤을 몸 밖에 배출시켜 주기 때문에 성인병 <br />예방에 도움이 되며, 신진 대사를 좋게 해 몸이<br /> 더 많은 에너지를 쓰게 만든다. <br />아마씨에는 100g 오메가3가 23g 함유되어 있는데, <br />이는 고등어의 33배, 호두의 2.5배로 매우<br /> 높은 편이다.<br /><br />​5. 아마란스<br /><br />‘신이 내린 곡물’이라는 별칭을 갖고 있는<br /> 아마란스는 안데스 고산지대에서 재배되는 <br />슈퍼 곡물로, 약 5000년 전부터 재배되어<br /> 왔다고 한다.<br /> 강인한 생명력을 갖고 있는 아마란스에는<br /> 단백질과 식이섬유가 많아 몸매 관리에 민감 <br />할리우드에서도 인기인데, 아마란스의 식이섬유<br /> 함유량은 식이섬유가 많이 함유 되어 있는<br /> 것으로 알려진 사과와 바나나, 고구마를 같은<br />무게 단위로비교했을 때 최고 2.8배나<br /> 더 많이 함유되어있다.<br /> 할리우드 유명 배우 기네스 펠트로가 아마란스 <br />다이어트로 날씬한 몸매를 만들었다고 한다.<br /><br />6. 카무트<br /><br />통곡물의 하나인 카무트는 유럽에서 슈퍼 곡물로<br /> 많은 사랑을 받고 있는데, 현미의 3배, 백미의 8배<br /> 이상의 식이섬유를 함유하고 있으며 셀레늄 함량도 높다. <br />씹으면 씹을수록 고소한 맛을 내기 때문에<br /> 부담 없이 먹을 수 있으며, 오메가3 지방산과 <br />단백질이 많은 반면 칼로리는 낮아 역시나<br /> 다이어트에 도움이 된다.<br /> 카무트에는 오메가3 외에도 철분과 비타민<br /> B군이 풍부하게 함유되어있어 체내에서<br /> 에너지 활용이 뛰어나다.<br /><br />7. 테프<br /><br />세상에서 가장 작은 곡물로 알려진 테프는 칼슘과<br /> 철분이 풍부하고 일반 곡물에는 함유되어있지 않은 <br />비타민 C와 단백질, 섬유질 등의 영양소가 풍부하게 <br />함유되어 있다. 다른 곡물들은 도정을 거치는 반면<br /> 테프는 껍질째 섭취하기 때문에 영양 손실이 <br />적은 것이 특징이다.<br /> 또한 건강에도 좋고, 맛도 좋은 슈퍼 곡물 이다<br /><br /><br />8. 병아리콩<br /><br />귀여운 이름을 갖고 있는 병아리콩은 당뇨<br /> 환자들에게 매우 좋은 곡물이다<br /> 병아리콩에는 항산화 물질과 식이섬유,<br />이소플라본이 풍부하게 함유되어있어 혈관 <br />해독을 도와 당뇨병 완화에 도움을 주는 것으로<br /> 알려져 있다.<br /> 또한 이소폴라본이 지방이 몸에 쌓이는 것을<br /> 막아주고 지방을 태우는 역할을 하기 때문에<br />다이어트에도 도움이 된다<br /><br />9. 귀리<br /><br />곡물의 왕 ‘귀리’는 제니퍼 로페즈, 카메론 디아즈, <br />제시카 알바 등 유명 할리우드 스타들이 즐겨 <br />먹는 것으로 알려지면서 더욱 유명해졌는데, <br />귀리는 몸 속 활성산소를 제거하고 변비에도 <br />효과가 있다. 또한 단백질이 풍부한 반면 칼로리는<br /> 낮다. 뿐만 아니라 귀리의 프로스타클라딘 성분은<br /> 피부 트러블을 막아주는데 효과적인데, 귀리를 볶아 <br />죽처럼 만든 오트밀에 플레인 요거트를 섞어 <br />피부에 발라주면 된다. <br />민감성피부와 여드름성 피부에도<br />효과적이다.<br /><br />10. 퀴노아<br /><br />남아메리카 안데스 산맥의 고원에서 자라는 <br />퀴노아는 단백질과 녹말, 비타민, 무기질이 풍부해<br />잉카문명 시절부터 슈퍼푸드로 많은 사랑을 받아왔다. <br />퀴노아는 쌀, 보리, 밀 등의 곡류와는 다르게 나트륨이<br /> 거의 없고 글루텐도 없어 알레르기 반응을<br /> 유발하지 않으며,양질의 단백질이 함유되어 있어 <br />동물성 단백질 식품인 우유를 대체할 수 있는 완전한<br /> 식물성 단백질 식품으로도 손꼽힌다. <br />콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 지수를 낮은 <br />수준으로 조절하는데 도움을 주고, 두뇌 활동을 <br />활성화시키는 효능도 있다.<br /><br /> <br /><br /><br /><br /><br /><br />​<br /><br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24270A4557C8E42522" class="txc-image" /></p>
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