익은 참외 짱아찌와 한방족발~^^

[성훈짱(김성훈)-(핸)]

누나집 성주 참외를 식초물에
깨끗이 씻어

칼로 반틈 짤라 속은 숟가락으로
파내고

천일염으로 참외에 적당랑
뿌리고 설탕도 살짝 뿌리고

식초도 조금 넣고 소주랑
올리고당넣고 통에 담아

2일간 바깥에 놔두고
1년동안 변하지 않을려며

그후에 소주 한컵 더 넣어서
김냉에 보관하여 먹을때

조금씩 꺼내어 물기 짜서
참기름에 고추가루 넣어
묻쳐먹거나

쫑쫑 썰어 참외냉국도 해먹어도
아주 맛좋다네요.

다 해놓고 한방 미니족발도
6000원치 12개를 사가지고

와서 1시간 물에 핏물
우려내어 버리고 물에 넣고
비파나무잎.소주넣고 1차로
끼리서 그물 버리고

족발은 다시 찬물에 깨끗이
씻어서 진간장과 올리고당
넣어 섞어주고 계피넣고

믹스커피 조금 넣고 소주붓고
대파넣고 15가지 한방약초
망에 넣고 상황버섯도 넣고

1시간 반동안 재차 끼려서
완성하여 하나 먹어보니
달달한 맛보다는 고소한맛과

한약냄새가 나는 맛좋은 한방
족발이 탄생되었는데

생강이나 앙파. 마늘도 좀
넣으면 좋은데 사러가기엔
글쿠 있는 재료로 대충 함
해보았네요

요거는 내도 좀 먹고 애들
나물반잔해서 보낸다는데

맛보라고 조금씩 넣어보내야
겠네요^^

백수는 일요일 농막에서 2가지
음식을 해보았는데

참쇠짱아찌랑 족발은 작년에
도 해보았든거라 조금 쉽게
만들어 봤네요~^^

참외 식초물로 깨끗이 씻기

짤라서 속 파내고

참외짱아찌에 넣은 재료

신안 천일염

소금 뿌린후 설탕도 조금 넣고

식초 넣고 소주넣고 올리고당 넣어서 마무리

완성된 한방 미니 족발~~~
마지막 한 10분전에 물엿을 넣으면
반질 반질한데 너무 달면 안좋을듯
해서 더 이상 넣치는 않음

[다구]

요리 전문가의 수준 이내요 맛나게 만드시는 노력을 응원해요

[성훈짱(김성훈)-(핸)]

ㅎ고맙습니다 ~^^

[둘리2]

수고하셨습니다

[성훈짱(김성훈)-(핸)]

넵~^^고맙습니다
즐시간되셔요

[연둣빛]

우와!
족발까지...
너무 잘 하셨네요
칭찬 만땅 드립니다
수고 많으셨어요~~**

[성훈짱(김성훈)-(핸)]

히히~~
고수님께 칭찬을 다 받네요^^

[잔솔나무(전현순)]

성훈짱님이 만드셨다고하니 믿기지가 않아요~~ㅎㅎ

[성훈짱(김성훈)-(핸)]

히잉~~ㅎ
내는 작년에 서상에서 잔솔나무이
끼리준 솔버섯 찌게가 생각나요~^

[허공/전인숙(반걸음 뒤에서)]

당최 몬하는기 뭐다여?
참외는 울엄니 사드리고 싶은딩ᆢㅠㅠ

[성훈짱(김성훈)-(핸)]

비싸고 그저께 다 따내고
지금은 물량이 없어요~^^
좀 지나야

[욕지]

참외 김치도 처음 봅니다^^
모르긴해도 달작지근하니 맛있을 것 같습니다^^
최 고급 김치가 아닌가 합니다^^
언제나 무엇을 해도 솜씨 있어십니다^^

[성훈짱(김성훈)-(핸)]

김치는 아니고 ㅎ
짱아찌인데 아식하고 달싹하고
짭쪼름한 맛이지요^^

[욕지]

아~장아찌 압니다^^
배워 주셨어 감사합니다^^
자주 오시고 행복하시기 바랍니다^^

[비타민!]

참외 그냥 깍아먹고시포요 ㅎ
참외 장아찌 맛있지요 ㅎ
한방족발 꼬득하게 고소하고 맛있어보입니다ㅎ
못하시는게 없네요 ㅎ

[성훈짱(김성훈)-(핸)]

기냥 먹어도 맛난 참외는
맞아요 ㅎ

[장소희]

맛있겠어요
우왕

[성훈짱(김성훈)-(핸)]

작년인가 다들 맛좋다고 ㅎ
나중에 와서 좀 가져가요^^

[조잘구리]

우와
드뎌
족발 들고 오셨네요
오래걸리셨어요
몇달이 지나고~

내공이 느껴지는고
숙련된
솜씨를 자랑하시는거 같은데요~~
쫀득함이 느껴집니다~
저는
족발을 해보지 못했는데...
아니 못합니다~~

참외장아찌
너무 맛나보여요~~
혹시 농막으로 가면
주실런지~~
탐나여~~

[성훈짱(김성훈)-(핸)]

농막오이쇼^^
오시면 드리야지요 ㅎ

[시에]

참외는 그냥 먹어도 맛나는데...
장아찌씩이나 , 근데 족발 조거이 정말 맛나보여요
족발을 사서 나도 성훈짱님 레시피대로 함 해봐?
쫀뜩하니 맛나겠어요^^

[성훈짱(김성훈)-(핸)]

네 ㅎ 함해보셔요^^
설탕도 안넣으니 단맛도
들하고 좋아요

[가얏고]

참외장아찌 담가 먹어보니
기대 이상으로 맛이 좋았답니다
참외가 장아찌 담기엔 아까워 보이네요~~ㅎㅎ

여름에 꺼내 드시면
아마도 밥도둑 되지 싶습니다

근데요~~ 성훈짱님~!
물엿을 요리에 쓰지 마세요
물엿의 재료 100% 수입옥수수이고
이것이 100% GMO 식품입니다

남은 생애도 건강하게 살아야지요?

[성훈짱(김성훈)-(핸)]

네 ㅎ 물엿은 되도록
사용안한답니다

[또깨비(강나경)속초]

숨은 고수님이 이제사 나타나신교..!!!
한방족발에 참외 장아찌
작년에 족발 맛나게 보여주셔성 입맛만 다셨는디
요기서 또 눈팅만 시키시면 반칙이십니당..족발 킬러인딩
ㅋㅋ
참외장아찌 한번도 안해밨는데
그냥 먹을꺼두 없어서유..ㅠ
농막이 점점 지대로 자리잡아가십니당..ㅎㅎ

[성훈짱(김성훈)-(핸)]

솜씨도 좋은 깨비동상은
하나도 안부러울껄 ㅎ

[초초]

오메나!!!~갑장님~~~
남자분이 못하는거이 없네유~~ㅎㅎ
솜씨도 짱 이여라~~~^^
그러다 농막이 요리실 로 바뀌실라`~~^^

[성훈짱(김성훈)-(핸)]

ㅋ 간단해요~^^