마크로비오틱으로 몸과 마음을 치유하다!
한국인을 위한 마크로비오틱 요리책『자연을 통째로 먹는 마크로비오틱 밥상』. 마크로비오틱은 웰빙, 슬로우푸드, 로하스, 오가닉 등을 이은 세계적인 건강요리 트렌드로, 제철음식을 뿌리부터 껍질까지 통째로 먹는 것을 말한다. 국내 유일의 마크로비오틱 요리 전문가인 이와사키 유카가 한국의 식재료를 이용한 한국식 마크로비오틱 요리를 소개한다.
이 책은 가정에서도 쉽게 요리할 수 있는 한국식 마크로비오틱 레시피 62가지와 마크로비오틱의 4대 원리, 쿠킹 노하우, 재료 손질법, 가정식단 원리, 4일치 가정식단 등을 소개한다. 각 음식이 마크로비오틱 관점에서 어떻게 사람의 몸에 좋은지를 설명하는 '마크로비오틱 어드바이스'와, 재료를 대체하거나 응용할 수 있는 방법을 담은 '쿠킹 팁'도 담겨 있다.
또한 마크로비오틱 제철 식품 달력, 마크로비오틱 대체 식품, 잔류 농약을 없애는 방법, 계량법 등을 알려준다. 요리 초보자들의 눈높이에 맞춰 마크로비오틱을 이해하고 쉽게 따라할 수 있도록 구성하였다. 특히 익숙하지 않은 한국음식을 마크로비오틱으로 풀어내기 위해 좌충우돌했던 저자의 경험이 에세이 형식으로 담겨 있어 읽는 재미를 더해준다.
☞ 마크로비오틱에 대해!
일본에서 시작된 건강장수 식사법인 마크로비오틱은 '크고 위대한 생명을 담은 요리'라는 뜻을 가지고 있다. 마크로비오틱에서는 식품을 통째로 먹어야 그 식품이 가진 고유의 에너지를 그대로 섭취할 수 있다고 말한다. 얼마 전 방영을 마친 SBS 드라마 <스타일>에서는 주인공 류시원이 마크로비오틱 셰프로 등장하면서 관심을 불러일으키기도 했다.
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첫댓글 전에 방송에서 스치듯 봤는데 책으로도 나왔네요.
저도 이책 있습니다. 몇가지 해먹어봤는데 괜찮았어요. 우엉덮밥은 간단하고 맛도 좋아서 밥먹을거 없을때 자주 해먹게 되네요.
macro(큰, 위대한)+bio(생명)+tic(방법, 기술)의 합성어라네요~!! "위대한 생명체를 먹는 방법"~!! 뭐 그런건가?! 일물전체^__^
저도 방송에서 본 적 있는데...우리나라 사찰음식과 비슷한 음식이 많더라구요..
내용은 '평화가 깃든 밥상'과 거의 비슷해요~~요즘 골라서 한두가지씩 해 보곤 했어요..
언젠가 방송에서 저도 본 기억이 납니다. 암튼 건강을 위한 밥상에는 동서양이 따로 없이 공통점이 있나봅니다.
드라마로 매크로비오틱이 뜨기전에 이양지선생이 매크로비오틱을 소개하기도 했었습니다. <참좋은 건강밥상>도 비슷한 내용입니다. 비교해보셔도 좋을 것 같습니다.