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chapter 6
3대 영양소의 대사
1249018 안가영
1. 이화작용 이란 ?
외부로부터 섭취한 영양소이며, 탄수화물, 지질, 단백질과 같은 분자가 큰 저장물질이 효소촉매반응에 의해서 작은 분자로 분해 하는 반응
2. 동화작용 이란 ?
세포에 필요한 물질이며, 다당류. 지질. 단백질. 핵산과 같은 분자가 작은 것으로부터 효소촉매반응에 의하여 합성하는 반응
3. 당에서 사용되는 최종단계의 에너지원은 ?
UTP
4. 단백질에 사용되는 최종단계의 에너지원은 ?
GTP
5. 지질에서 사용되는 최종단계의 에너지원은 ?
CTP
6. 포도당의 신생합성의 원료가 되는 것은 ?
젖산 , 아미노산
7. 근육에서 혐기적 해당에 의해 한 분자의 포도당이 두 분자의 젖산으로 전환될 때 생성되는 ATP 분자수는 ?
2개
8. 근육에서 포도당 1분자가 완전히 산화되었을 때 생성되는 ATP 분자수는 ?
30개
9. 2분자의 젖산이 당신생반응을 통해 1분자의 포도당을 만드는 데 필요한 ATP 분자수는?
6개
10. 피루브산으로부터 옥살로아세트산를 생성하는 탄산화반응의 보조효소는 ?
비오틴
11. 콜레스테롤의 전구체로 사용하는 물질은 ?
비타민 D
12. 인지질의 함량이 높은 조직은 ?
뇌
13. 지질의 소화와 관계있는 담즙 성분은 ?
담즙산염
14. 당잔기를 포함하는 화합물은 ?
ATP
15. 세포질과 미토콘드리아에서 동시에 일어나는 반응은 ?
당신생과정
16. 혈액으로 글루코오스를 공급하지 못하는 경로는 ?
근육에서 저장된 글리코겐의 분해
17. 핵산의 합성에 필요한 ribose의 경로는 ?
오탄당인산경로(HMP 경로)
18. 콜레스테롤과 관계없는 것은 ?
프로스타글라딘
19. 담즙산의 기능 3가지를 쓰시오.
유화작용, 산의 중화작용, 장의 운동을 촉진
20. 당질대사의 부진은 ?
케톤증
21. 생체막의 구조는 ?
주로 지질과 단백질로 되어 있다.
22. 아미노산의 탈아미노반응에 의해 생성된 케토산이 acetyl-CoA에 합류되어 에너지를 낼 수 있는 아미노산은 ?
류신
23. 인체에서 단백질 분해대사에서 아미노기의 배설 형태는 ?
urea
24. 단백질 대사과정에서 생성되는 독성의 암모니아가 배설되는 형태는 ?
요소
25. 요소 합성반응에 관계있는 물질은 ?
옥살로아세트산
26. 단백질의 2차 구조를 유지하는 결합은?
수소결합
27. 에피머란 ?
분자내에 단 1개의 탄소원자 배열상태가 다른것.
28. 포도당 신생합성이란 ?
세포질과 미토콘드리아에서 반응이 진행되는 것
29. 미토콘드리아에서만 일어나는 반응은 ?
TCA 회로
30. 근육조직에서 포도당이 산화될 때 호기적:혐기적인 경우 ATP 수의 비율은 ?
15:1
31. 식사 후 인슐린 분비의 증가와 수반하여 증가되는 대사과정은?
해당과정, 지방합성, 단백질 합성
32. 해당과정에서 NADH가 생성되는 단계는 ?
글리세르알데하이드-3-인산>1,3-다이포스포글리세르산
33. 간에 글루코키나아제가 부족하여 포도당을 이용하지 못할 때 생기는 질병은 ?
당뇨병
34. 인체에서 포도당으로 될 수 없는 물질은 ?
acetyl-coA
35. 지질의 소화와 관계있는 담즙 성분은 ?
담즙산엽
36. 체내에서 단백질 합성에 관여하는 호로몬은 ?
인슐린 , 성장호로몬 , 티록신
37. 아미노산의 질소부분은 어떻게 대사되는가 ?
요소가 되어 소변으로 배설된다, 케톤산에 전달되어 새로운 아미노산을 합성한다.
38. 콜라겐에 가장 많이 함유된 아미노산은 ?
proline
39. 케톤원성 아미노산은 ?
류신, 리신
40. 지방산의 생합성 과정의 순서를 쓰시오.
환원>탈수>환원>축합
chapter 7
에너지 대사
1249018 안가영
1. 폭발열량계에 의해 측정할 수 있는 것은 ?
식품의 열량
2. 지방이 당질에 비해 더 많은 열량을 발생하는 이유는 ?
산소의 비율이 낮기 때문에
3. 기초대사량이 증가하는 경우는 ?
근육량이 많은 사람
4. 1일 소비에너지를 구성하는 요인과 그 비율은 ?
기초대사량, 60~70%
5. 추운 환경에 노출되었을 때 활성화되어 열 발생을 통한 체온유지와 관련되는 세포는 ?
갈색지방세포
6. 식품 이용을 위한 에너지소모량이 가장 큰 것은 ?
단백질
7. 인체의 호흡계수가 1.0 이상일 때 임상적인 상태로 예상할 수 있는 것은 ?
체내에서 지방이 합성되고 있다.
8. 기초대사량을 증가시키는 요인 3가지를 쓰시오.
체온상승, 갑상선 기능 함진, 임신-수유기
9. 수면시의 기초대사량의 변화는 ?
10% 감소
10. 기초대사량에 영향을 주는 인자 3가지를 쓰시오.
수면, 기후, 영양상태
11. 백색지방세포와 비교했을 때 갈색지방세포의 특징은 ?
미토콘드리아가 더 많다.
12. 기초대사량을 증가시키는 요인은 ?
체온상승
13. (체표면적)이 넓을수록 기초대사량은 크다
14. 휴식대사량은 ?
편안하게 휴식을 취한 상태에서 측정하는것
15. 단위체표면적당 기초대사량이 가장 높은 사람은 ?
남아
16. 기초대사량을 증가시키는 데 가장 큰 영향을 주는 것은 ?
근육의 양
17. 비만이란 ?
체지방 또는 지방조직이 체내에 과다하게 축적되어 있는 상태
18. 여성의 기초대사량은 (임신)을 하면 증가한다.
19. 추운 지방에 사는 사람들은 더운 지방에 사는 사람보다 (기초대사량)이 높다
20. 베네딕트는 장기간 감식을 하여 12% 정도 체중감소가 일어난 경우에 (기초대사는 18%) 저하된다.
chapter 8
수분, 체액과 산.염기평형
1249018 안가영
1. 수분균형이란 ?
수분의 섭취와 배설간의 수지균형, 체세포가 생존하고 정상적으로 기능을 할 수 있는 환경을 유지하기 위해 신체가 최적의 기능을 할 수 있는 상태
2. 물의 역할이란 ?
물을 용매로 함으로써 열발생과정에서도 쉽게 체온을 일정하게 유지할수있으며, 증발열이 커서 땀으로 체온을 내리는 데에 기여한다.
3. 불감수분증발량 이란 ?
체내에서 수분의 소실은 피부,허파,변과 요라는 경로를 통해 이루어지는데, 우리가 느끼지 못하는 수분의 지속적인 손실을 말한다.
4. 항상성이란 ?
신체와 외계 사이나 체액의 구분과 구분 사이에 물질이동과 교환이 일어나는 가운데 체액량과 성분의 함량, 나아가 그 농도 등이 언제나 일정하게 유지되는것.
5. (NA+)이 세포외액의 특유한 양이온이면 (K+)는 세포내액의 양이온이다.
6. 솜털 같은 생체점액질과 마르고 푸석한 피부, 배설물의 감소, 체증감소와 열병 , 정신혼란 등을 초래하는것은 ?
탈수
7. 물중독 이란 ?
신장의 기능저하로 단시간에 많은 물을 섭취하여 발생하는것.
8. 부종이란 ?
간질액이 누적된 것이 혈류로 되돌아오지 못해서 일어나며 체액의 손실로 수압의 증가, 모세관의 삼투압 증가, 혈류에서 혈장의 손실 증가 등이 일어나는것.
9. 저단백혈증은 ?
단백질 영양불량의 결과
10. 전해질은 ?
산-염기 나트륨을 포함하며 체내에서 이들 전해질은 양이온과 음이온 균형을 의미한다.
11. 전해질 균형에 나트륨의 역할에 대해 쓰시오.
표준혈장농도 142mEq/L 로서 가장 풍부한 양이온이지만 세포내로 들어갈수 없어 체수분 분배에 중요한 역할을 한다.
12. 알도스테론은 ?
남은 NA+을 원위세뇨관에서 흡수하도록 유도하여 체내 NA+와 물을 보유한다.
13. 압력수용기란 ?
혈용량을 감지하여 혈압을 조절하면서 동시에 심혈관 기능을 조절한다.
14. 항이뇨호르몬 은 ?
뇌하수체 후엽 호르몬의 하나, 콩팥에서 수분의 재흡수를 촉진하고 모세혈관을 수축시켜 혈압을 높이는 작용을 하는것.
15. 심장정체 란 ?
동맥압의 소실을 수반하는 심장기능의 심각한 현상을 유발하는 상태
16. 고칼슘혈증은 ?
근육의 흥분성을 높여 근육 경직을 일으킬수 있으며, 신경과 근육세포 억제작용으로 심장의 리듬불균형의 원인이 되어 위험하다.
17. 물질이 쉬지않고 체내에서 이동하면서도 섭취와 배설의 균형이 맞아 일정한 농도를 유지하는 항상상태를 (동적평형)이라 한다.
18. 알칼리혈증 이란 ?
혈액중의 액상 성분이 알칼리 과잉으로 되는 병적상태.
19. 체액의 pH 단계
1.화학적 완충계
2.뇌간읭 호흡중추
3.신장 메커니즘
20. 완충제 란?
용액에 산이나 알칼리가 첨가될 때 용액의 pH변화를 최소화로 막아주는 물질.
chapter 9
효소
1249018 안가영
1. 효소란 ?
단백질의 모습을 한 촉매로서 생물이 생명현상을 유지하는 데 필수적이며, 물질의 합성,분해반응은 고분자의 유기화합물인 효소의 작용으로 이루어진다.
2. 대사에 관여하는 수많은 효소 중에는 (조절효소)라고 불리는 특수한 효소도 있어서 대사의 조절속도를 느끼고 변화시킬 수 있다.
3. 효소는 (술)과 (간질환)에 중요한 역할을 한다
4. 효소활성을 특수하게 발현 또는 증가시키는 것과 대표적인 예로는 단백질 소화효소가있는 것은?
활성화인자
5. ATP 등 고에너지를 이용하여 물질을 합성하는 효소는?
ligase
6. 가수분해반응을 촉매하는 효소는?
hydrolase
7. 산화환원효소란?
산화환원반응에 관여하는 효소로서 A가 B에 의해 산화되는 효소일 경우 A:B 산화효소라한다.
8. 기질분해효소란?
가수분해에 의해 기질을 분해하는 것이 아니고 물이 없이 분자가 2개로 나누어지는 반응에 관여하는 효소이다.
9. 전이효소란?
작용기의 전이, 즉 메틸기 아세틸기 아미노기 등을 어떤 물질에서 다른 물질로 옮기는 반응을 촉매하는 효소로서 단백질 분해의 처음에 작용하는 아미노기 전이효소는 여기에 속한다
10. 가수분해효소란 ?
에스테르결합,아미드결합,펩티드결합 등 가수분해반응을 촉매하는 효소로서 생체에서 탈수되어 만들어진 고분자화합물에 수분을 가하여 분해하는 것으로 기질 뒤에 ‘-ase'를 붙인다.
11. 이성질화효소란?
어떤 화합물의 분자 내에 변화를 일으켜 이성질체로 만드는 것으로 광학활성물질을 라세미화하는 반응을 촉매하는 라세미화효소와 분자내에서 작용기의 위치를 바꿔주는 유타제 등이 있다.
12. 합성효소란?
ATP등 고에너지를 이용하여 물질을 합성하는 효소를 말한다.
13. 조효소란?
효소가 촉매작용을 나타내기 위해서는 효소단백질과 기질 외에 다른 물질이 필요한 경우가 있는데, 이를 보조인자 또는 조효소라고 한다
14. TPP 이란 ?
티아민 피로인산염은 티아민의 인산염으로 a-keto acid의 탈탄산 반응을 촉매한다
15. 금속효소 이란 ?
금속이 효소의 활성화인자 또는 활성제로서 알려져있다.
16. (피리독살인산)은 비타민B6의 활성형 인산화합물이다
17. (군 특이성)은 효소가 특정 작용기를 가진 기질에만 작용하는 성질이다
18. 기질포회곡선이란?
기질효소로의 결합량을 기질논도에 대해 플롯한 곡선으로,흡착동온선의 일종이다
19. 효소중에 같은 반응을 촉매하면서도 분자구조가 다른 물질이 복수형으로 존재하는 효소는?
동질효소
20. 반응을 일으키는데 필요한 최소한의 에너지는 무엇인가?
활성화 에너지
chapter 10
무기질
1249018 안가영
1. (유기물질의) 구성원소는 체내에서 산화되나, (무기질)은 유기질의 산화 후에도 회분으로 남는다.
2. (무기질)은 체내의 함량 및 1일 필요량에 따라 다량원소와 미량원소로 분류한다.
3. 경조직의 구성성분 은 ?
칼슘, 인, 마그네슘, 등은 골격과 치아를 구성한다.
4. <연조직의 구성성분>
(철)은 헤모글로빈을 형성하며, 함황아미노산에는 황이 함유되어 있다.
5. <신경의 정상적 기능조절>
(칼슘)은 신경을 흥분시키고 신경세포 사이에 자극전달에 관여하는 아세틸콜린의 방출에도 관여한다.
6. <촉매적기능>
마그네슘, 칼륨, 염소 등은 (포도당)분해과정을 촉매하고, 마그네슘과 망간은 (지방분해)에 관여한다.
7. 알코올중독자에게 결핍되기 쉬운 무기질은?
Mg
8. 철 결핍성 환자에게 가장 좋은 것은?
닭고기와 시금치
9. 군 특이성 이란 ?
효소가 특정 작용기를 가진 기질에만 작용하는 성질이다.
10. 색깔이 엷은 발효성 분을 대량으로 배설하여 생기는 영양불량상태는?
스프루
11. (마그네슘)은 견과류와 두류 및 곡류식품에 풍부하나, 도정과정 중 80~96%가 손실된다
12. 무기질의 기능을 4가지를 쓰시오.
에너지대사에 관여. 신체의 구성요소. 수분평형을 유지. 항산화기능
13. 성인에게 나타나는 칼슘부족증으로 폐경기 이후의 여성들에게 많이 발생되는 (골다공증)은 뼈의 절대량이 3/1이상 감소되었을 때 나타난다.
14. 중년 부인들의 경우에는 임신과 수유 및 오랫동안 칼슘섭취 부족으로 인해 (골연화증)이 발생하기도 한다.
15. 저칼륨혈증 이란 ?
설사와 구토로 장내 칼륨상실이 오래 지속되거나 조직의 파괴,흡수불량 등과 더불어 오랫동안 소모성 질환을 앓는 경우에 위험한 정도로 혈증 칼륨이 낮아져서 발생한다.
16. 고칼륨혈증 이란 ?
신부전이나 칼륨의 빠른 정맥 투여로 혈청칼륨이 중독수준까지 높이 상승된 상태이다.
17. (당뇨병성 산독증) 환자에게 포도당과 인슐린으로 치료를 하는 경우에 글리코겐이 빠른 속도로 생산, 저장 되므로 혈장으로부터 칼륨의 유출이 생긴다.
18. 무기질은 ?
매우 적은 양으로 신체조절에 관여한다.
19. 테타니 발생과 관련 있는 호르몬은?
부갑상선호르몬
20. 무기질의 재흡수에 집적 관여하는 호르몬은?
알도스테론
chapter 11
지용성비타민
1249018 안가영
1. (비타민)은 동물이 소량을 필요로 하는 여러 형태의 유기물질로서 동물의 세포에서 정상적인 대사활동에 필수적인 물질을 의미한다.
2. 비타민의 중요성에 대해서 3가지를 쓰시오.
1. 시력, 골격형성, 번식 등의 고유한 생리현상을 좌우한다.
2. 조효소의 구성성분으로 탄수화물의 대사와 에너지 발생에 관여한다.
3. 피부병, 빈혈, 신경증, 근육위축 등의 질병을 막아 준다.
3. (레틴산)은 성장촉진에는 관여하나, 시각유지는 불가능하다.
4. 비타민 A에 민감한 부분은 ?
기관과 피부, 타액선, 각막, 고환
5. 비토반점 이란 ?
망막 파열로 인해 떨어져 나간 세포들이 결막의 가장자리쪽에 거품같은 형태로 축적되는 것
6. 비타민A의 결핍증상은 ?
결막건조, 비토반점, 각막연화
7. 비타민A에 영향을 주는 요인 3가지를 쓰시오.
약물, 질병, 기생충
8. 구루병 이란 ?
비타민 D의 결핍으로 일어나는 뼈의 병으로 비타민 D가 부족하면 뼈에 칼슘이 결합되기 어려워 짐으로써 뼈의 변형이나 성장 장애 등이 발생
9. 만성다량섭취로 인한 독성은 ?
두통,탈모증,피부건조 및 가려움증, 고관절 통증
10. 비타민 D의 급원식품은 ?
청어 , 연어 및 정어리
11. 비타민D는 (간)에 빠르게 저장되며,지용성 비타민의 저장장소로서의 기능을 한다.
12. 표적조직 이란 ?
항체가 형성된 특정 호르몬에 특이적으로 반응 하는 조직
13. (비타민 E)는 식물성 기름과 씨눈에 풍부하다.
14. 지질산화효소와 산소고리화효소는 (아라키돈산)의 대사로 프로스타노이드 물질을 생성하는 데에 작용하는 효소이다.
15. 크레아틴뇨증 이란 ?
과량의 크레아틴이 요 중에 존재하는 상태
16. 아세트아미노펜 이란 ?
진정제로서 간독성을 일으키는 약물
17. 녹색 또는 잎채소는 (비타민K)의 좋은 급원이다.
18. 비타민 K의 결핍증은 주로 (가금류, 소, 돼지, 쥐, 개) 등의 동물에서 발생된다.
19. (안트라싸이클린)은 생체에서 유리 래디칼을 생성하는 물질로 알려져 있다
20. (비타민K)를 주사하면 간에 빠르게 농축되어 저장되며 조직에도 널리 분배되고 빠르게 이동한다
chapter 12
수용성 비타민
1249018 안가영
1. 티아민의 함유식품은 ?
돼지고기, 효모, 배아 쌀 , 팥
2. 티아민은 흡수 후 소장점막조직에서 빠르게 (인산 에스테르)를 형성한다.
3. 복합효소란 ?
미토콘드리아막에 결합된 복합체인 pyruvate dehydrogenase com plex이며, 처음에는 피루브산 산화효소라 하였다.
4. 리보플라빈 함유식품은 ?
우유, 달걀, 간, 강화빵, 김
5. (리포플라빈)은 식품에 FAD,FMN, 유리 리보플라빈으로 존재한다.
6. 리보플라빈의 결핍증은 ?
설염, 구순증, 구내염
7. (니아신)은 냄새가 없는 비흡습성의 흰색 결정화합물로 공기 중에서 안정하다.
8. 니아신의 함유식품은 ?
닭고기, 콩, 생선
9. 니아신의 결핍증은 ?
펠라그라(심각한 비부염)
10. (피리독신)은 모두 수용성이고, 알코올에 녹는다.
11. 비타민 B6는 주로 (공장)에서 흡수되지만, (회장)에서도 수동적 확산이 이루어진다.
12. 엽산이란 ?
항빈혈인자, 동물성장인자, 젖산박테리아성장인자로서 간, 이스트, 시금치 등에 많이 함유되어 있는 B비타민이다
13. 엽산이 풍부한 식품은 ?
시금치, 검정콩, 바나나
14. (판토텐산)은 수용성의 B복합체
15. 판토텐산의 풍부한 식품은 ?
효모, 간, 달걀, 콩
16. 비타민 B12의 급원식품은 ?
동물성 식품의 내장육으로서, 간, 조개, 가다랑어, 김
17. 비오틴의 풍부한 식품은 ?
간, 강남콩, 닭고기, 녹색채소
18. (비타민C)는 L-ascorbic acid이며, 수용성 비타민으로 식물과 동물에 널리 분포한다.
19. 비타민c의 함유식품은 ?
풋고추, 딸기, 레몬, 오렌지, 시금치
20. 인트라리피드 란 ?
지방질을 안정화시킨 에멀젼
chapter13
호르몬과 영양
1249018 안가영
1. 신경과 내분비계의 작용에 함께 깊이 관여하는 기관은 ?
시상하부
2. (시상하부)는 체온조절, 수분균형, 성장, 식욕, 전해질대사, 당분과 지방대사, 호흡, 소화, 수면, 심혈관계의 활동 등 모든 생명과 관련된 활동을 통제하는 기관
3. (뇌하수체)는 시상하부의 아래에 콩알만 한 크기의 짧은 줄로 연결되어 있다.
4. (갑상선호르몬)은 세포 안으로 들어가서 핵 내의 특수 수용체와 결합하여 작용한다.
5. 여성에서 (FSH)는 난소의 난자성숙을 촉진한다.
6. (LH)는 여성호르몬 estradiol이 난소에서 분비되는 것을 증가 시킨다.
7. 뇌하수체 후엽은 ?
시상의 한 부분으로 있는 신경조직에서 발달된 구조로서 항이뇨호르몬과 옥시토신을 분비한다.
8. 항이뇨호르몬은 ?
요의 생성을 감소시킨다.
9. 뇌하수체 중엽은?
뇌하수체 중에 가장 작은 부분으로, 단 한가지 호르몬인 멜라닌세포 자극호르몬을 만든다.
10. (부신)이라는 이름의 세포들이 한데 모여 있는 내분비의 기능을 가진 생명에 필수적인 존재가 있다.
11. 부신피질의 중요한 3가지 호르몬은?
코티졸(당대사에관여) , 코티코스테론(당대사에관여) , 알도스테론(무기질대사에관여)
12. (부신수질)은 생리적으로 피질과는 별개의 기관으로 호르몬은 에피네프린과 노르에리네프린을 생성한다.
13. 여성호르몬 (에스트라디올)과 (프로게스테론)은 생식주기의 변화를 일으키고 사춘기에 제2의 성징을 발달시킨다.
14. (갑상선)은 뇌하수체의 지배를 받은 내분비선으로 목의 앞부분에 위치한다.
15. 부갑상선호르몬과 반대 활동을 하는 것은?
칼시토닌
16. 인슐린이 분비되면 간에서는 (글루카곤)의 합성이 활발해지고 동시에 근육세포는 포도당을 더 많이 받아들이며 글루카곤으로 전환한다.
17. 혈당 값을 상승시키는 것은 ?
글루카곤
18. 양은 적지만 십이지장에도 존재하는데, 대부분 십이지장 기시부에 있고 소량이지만 공장에도 발견되는 것은 ?
가스트린
19. (소마토스타틴)은 gastrin, secretin, 인슐린, 글루카곤, 프로락틴 등 여러가지 호르몬의 분비를 억제한다.
20. (티록신)을 투여하면 대사반응은 48시간에 시작하여 2주에 최고조에 도달하고 6주간 효과가 지속된다
chapter14
식생활과 건강
1249018 안가영
1. 건강과 질병을 좌우하는 중요한 요인은 ?
오염된 공기, 음식, 흡연, 알코올, 육체적,정신적 스트레스
2. 사회가 전반적으로 발전하여 평균수명이 점차 길어지면서 우리나라도 (고령화 사회)로 진입하고 있다.
3. (동물성 식품)의 섭취는 증가하고, (식물성 식품)은 점차 감소하는 추세다.
4. 선진국에서 많이 나타나는 사망원인은 ?
육류소비와 함께 고지방과 고단백 및 고열량의 섭취 때문이다.
5. 평균필요량 이란 ?
대상 집단을 구성하는 건강한 사람들의 절반에 해당하는 사람들의 1일 필요량을 충족시키는 값으로 대상 집단의 필요량 분포치는 중앙값으로붜 산출한 수치이다.
6. 권장섭취량 이란 ?
평균필요량에 표준편차의 2배를 더하여 정한것.
7. 충분섭취량 이란 ?
영양소 필요량에 대한 정확한 자료가 부족하거나 필요량의 중앙값과 표준편차를 구하기 어려워 권장섭취량을 산출할 수 없는 경우에 건강한 사람의 영양 섭취량을 토대로 설정한 값이다.
8. 상한섭취량 이란 ?
인체 건강에 유해영향이 나타나지 않는 최대 영양소 섭취수준이다.
9. 식사구성안은 ?
일반인이 여러 식품이 적절히 함유된 영양적으로 균형잡힌 식사를 실천하는 데 도움을 주기 위하여 고안된것.
10. 식품교환표는 ?
우리가 일상생활에서 섭취하고 있는 식품들을 영양소의 구성이 비슷한 것끼리 6가지 식품군으로 나누어 묶은 표
11. 한국인을 위한 식생활 지침 7가지중 3가지를 쓰시오.
1. 곡류, 채소-과일류, 어육류, 유제품 등 다양한 식품을 섭취하자.
2. 짠 음식을 피하고, 싱겁게 먹자.
3. 건강 체중을 위해 활동량을 늘리고, 음식을 알맞게 섭취하자.
12. 한국인을 위한 식생활 목표 10가지중 3가지를 쓰시오.
1. 에너지와 단백질은 기준량에 알맞게 섭취한다.
2. 칼슘, 철 비타민A, 리보플라빈의 섭취를 늘린다.
3. 지방의 총 섭취는 총 에너지의 20%를 넘지 않도록 한다.
13. 암의 예방대책 3가지를 쓰시오.
1. 담배는 줄인다 (적게 피운다)
2. 매일 변화있는 식생활을 한다.
3. 과식은 피하고 지방은 삼가도록 한다.
14. 당뇨병 이란 ?
요에 당이 발견되는 경우를 말하는데, 인슐린 작용 저하에 따른 고혈당으로 시작된다.
혈당치는 정상치가 80~100mg/dL 인데 180/mg/dL를 넘는 경우에 당뇨가 된다.
15. 스트레스에 만성적으로 시달리게 되면 신경을 자극하여 (고혈압,동맥경화,성인병,위궤양,과민성대장염,비만)등이 유발된다.
16. (단백질)은 스트레스를 완화시키므로 스트레스가 많을 때는 충분하게 (단백질)을 섭취하는 것이 바람직하다.
17. (칼슘)이 결핍되면 흥분상태가 되기 쉽다.
18. (비타민B1)은 당질대사에 관여하는 비타민으로서 이것이 결핍되면 각기병에 걸리게 된다.
19. 담배 속 발암물질은 ?
타르
20. 심장마비, 뇌졸중, 동맥경화 , 동맥경화증 고혈압과 같은 심장과 관련된 질환은 ?
심장 순환계 질환
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