▶뱀은 가늘고 길며 비늘에 덮인 파충류는 남극대륙을 제외한 모든 대륙의 매우 다양한 서식환경에 대략 3500종이나 서식하고 있다. 기묘한 외형과 행동 때문에, 그리고 대개의 경우 사람을 죽이는 힘을 지니고 있기 때문에 뱀은 그 서식지에서 언제나 두려운 존재가 되며 때로 숭앙을 받기도 한다. 나이가 들어 주름진 뱀이 껍질을 벗고 다시금 젊고 빛나는 모습을 보여 준다는 사실 때문에 많은 문화가 이 생물에게 강한 상징성을 부여하고 있다. ▷몸의 생김새 뱀은 비늘로 된 피부 아래에 다른 척추동물과 매우 유사한 뼈, 근육, 심장과 소화관, 간과 폐를 가지고 있다. 그러나 그들의 특수한 생활양식, 특히 먹이를 통째로 삼키는 습성과 먹이를 잡거나 포식자로부터 달아날 때 재빨리 움직여야 하는 이유 등으로 인해 이들 기관은 거의가 변화되어 버렸다. ▷이동운동 일부 뱀은 지상에서의 이동, 헤엄 또는 나무 오르기에 고도로 특수화되어 있는데 대부분의 뱀이 이들 3가지는 모두 능숙하게 한다. 극히 소수의 종은 땅속으로 파고드는 데에 특수화되어 있다. 뱀은 지상을 움직일 때 늑골을 발처럼 사용하여 <늑골로 걷는다>고 생각되어 왔다. 그러나 오늘날에는 늑골은 움직이지 않으며 뱀의 진짜 <보행>은 커다란 비늘인 복판의 움직임에 의한다고 알려져 있다. 거의 모든 뱀에 있어서 직진운동은 너무 느린 이동방식이며 가장 빠른 이동방식은 <사행운동, 꾸불꾸불 나아가는 운동>이다. ▷채식행동과 감각 모든 뱀은 육식이며 채식은 하지 않는다. 왕뱀류와 비단구렁이류는 주로 포유류를 먹으며 뱀의 크기에 따라 쥐에서부터 사슴에 이르기까지 다양하다. 대부분의 뱀은 독으로 먹이를 움직이지 못하게 하여 감아 조임으로서 죽인다. 다른 많은 뱀도 역시 포유류와 조류를 좋아한다. 개구리나 물고기만을 먹는 것도 있고 아메리카의 열대지역에 사는 고양이눈뱀류나 아시아의 달팽이뱀류처럼 달팽이만 먹는 것도 있다. 푸른뱀류는 메뚜기, 나비, 나방 등의 유충을 먹는다. 이와 같이 먹이가 되는 동물의 종류가 다양하기 때문에 먹이를 찾아내는 데 종류마다 다른 감각을 사용해야 한다.
해부학적인 견지로 볼 때 뱀의 선조는 도마뱀이나 도마뱀과 근연인 것에서 찾아야 한다. 뱀의 가장 오래된 화석은 백악기(6500만-1억 3500만년 전), 즉 파충류시대의 가장 마지막시기에 출현된다. 뱀의 선조는 땅속에서 생활하는 작은 동물이었다고 생각하는 연구자들도 있다. 또 다른 연구자들은 바다에 사는 대형의 파충류에서 유래되었다고 주장한다. 그러나 뱀화석의 대부분은 등뼈의 단편에 불과하며 이에 데한 논의는 아직 결론을 얻지 못하고 있다. ▷뱀은 어떻게 먹이를 삼키는가? 일부 뱀은 땅속에서 생활하고 있으며 곤충이나 지렁이를 먹는 데에 특수화되어 있지만 대부분의 뱀은 자신의 몸에 비해 상당히 큰 동물을 잡아 먹는다. 사실 뱀을 다른 동물과 구별하게 하는 주요 특징은 커다란 동물을 잡아 그것을 삼킬 수 있게 하는 몸의 생김새일 것이다. 뱀은 먹이가 크고 대사가 완만하기 때문에 자주 먹지 않아도 되는 장점이 있다. 1주간에 한 번 이상 먹는 경우는 드물며 거의 1년에 8-10회 정도밖에 먹지 않는다. 대형인 비단구렁이류는 1년 이상 먹지 않아도 살 수 있다. 뱀은 먹이를 입에 물면 머리가 먼저 목으로 들어갈 수 있도록 그것을 회전시킨다. 그리고 나서 이빨이 달린 턱뼈를 좌우 번갈아 움직여 먹이가 통과한 목부분을 갑자기 구부려 먹이를 위로 들어가도록 밀어 버린다. ▷날카로운 무기가 있는 독사 방울뱀의 공격은 독아가 먹이를 찌르고 빼기 까지 몇 분의 1초밖에 걸리지 않는다. 그러나 치사량에 이르는 독을 주입하기에는 그것으로 충분하다. 독에는 두 가지 작용이 있는데 먹이를 죽이는 것과 소화과정을 촉진하는 것이다. 뱀이 공격자와 직면하게 되었을 때 뱀의 공격무기는 자신을 지키는 방어 무기로 바뀌기 때문이다. 독은 뱀의 무기 중 최근에 이르러 진화된 것이다. 100속 이상에 속해 있는 종이 적어도 어는 정도는 독을 가지고 있는 것으로 생각되고 있다. 그러나 비단구렁이, 왕뱀 또는 그 밖의 <원시적>인 과의 뱀은 독이 없다. 살모사의 효능 1, 肺 肝 腸등의 腫瘍을 다스리고 瘀血을 消散 시켜 준다. 2, 保陽 保淫을 도와준다. 3, 약효가 뛰어나 뱀 탕 제조 시 살모사를 많이 사용한다. 흑질백장, 진먹, 오사, 먹치, 흑지리의 효능 1, 이 뱀을 먹으면 육신을 강건케 하고 血 行의 흐름을 좋게 하여 , 2, 횐 머리카락이 검게 변하여 회춘에 도움을 준다고 한다, 복 쇄.쇠구렁이. 석구렁이의 효능 황색 큰 점 무늬가 특징이며 산에서 살며, 일부 島嶼 지방을 제외 전국에 골고루 분포하며 우리나라 특유의 산에서 살며 동작이 빠르고 민첩하다. 이 뱀은 아직 학계에서 구분 되여 발표된 적이 없다.
1, 고단백질, 비타민A, 토코패롤 각종 영양소를 골고루 가지고 있다. 2, 병중병후 회복이나,産後조리를 잘못하여, 일어나는 부인병이나 3, 각종 호르몬의 원활화로 허약체질의 성장발육도 도와주며, 4, 이 뱀은 운동선수,페결핵,피부 미용등에, 효과가 있다. 밀 구렁이, 긴대, 집지키미의 효능 약효는 서로 비슷하나 동일하나 산에 살며 무늬가 짙은 뱀일수록 약효가 좋다. 毒蛇등과같이 쓰면 약효를 한층 더 상승작용을 일으켜 약효를 배가 시킨다 . 1, 병중병후 元氣를 회복 시키는대 특효다, 2, 毒蛇등과같이 쓰면 약효를 한층 더 상승작용을 일으켜 약효를 배가 시킨다, 깨먹, 황먹, 반먹(한국산)의 효능 진황색에 검은 무늬를 쓴것이 특징이며 산에서 살며, 일부 島嶼 지방을 제외 전국에 골고루 분포하며 산에서 산다. 조사해본 바로는 구렁이류의 뱀은 아직 학계에서 정확히 구분되여 발표되지 않는것 같다. 1, 약효는 서로 비슷하나 동일하나 산에 살며 무늬가 짙은 뱀일수록 약효가 좋다. 2, 毒蛇등과같이 쓰면 약효를 한층 더 상승작용을 일으켜 약효를 배가 시킨다 능그리, 땅 구렁이, 달 구렁이의 효능 이 뱀은 자기 체중과 비슷한 동료를 통 체로 삼키고있다. 뱀은 냉혈 동물로서 쓸개 발달로 놀랄 많큼 소화력이 왕성하다. 1, 이뱀은 元氣를 도와 주는 대 특효며 수험생이나 수술로 인하여 마르고 虛弱 體質에 많이 쓰인다. 2, 뱀 탕 제조시 가능하면 능사를 넣어 면 약효를 배가 시킨다. 독사, 불독사, 부독사, 쇠 살모사의 효능 1, 이 뱀은 약효는 살모사와 비슷하고 살모사에 비해 몸집은 적으나, 쓸게, 지라,발달로 소화 효소에 관계되는, 위장 장에나 소화기 계통에 효과가 좋으며 시력증진에 도움을 준다. 금화사, 석화사, 밀뱀, 밀치, 새굴(새를 잡아먹음)의 효능 진한밤색과 밝은 갈색 무늬 등이 있다 . 1, 이 뱀은 허약체질,정력 보양으로 발기불능 환자에게 뛰어난 효과가 있다. 2, 이 뱀의 특징은 생명력이 대단히 강하고 탕을 끊이면 탕이 진해진다. 까치살모사, 칠점백이, 칠보사, 칠쩜사의 효능 이 뱀에 물리면 일곱 발짜욱 밖에 못가고 죽은다하여 七步蛇 七点蛇 로 俗語가 붙여졌다, 蛇은 보통 신경독과 응혈독으로 분류되는데, 이뱀은 신경독을 가지고있다. 이뱀을 끊이면, 연한 아카시아 향기가 나며 맛이 아주 구수하고 좋다.이뱀은 藥效가 뛰어나고 品質이 아주 우수하다, 山의 정상 부근 약8부능선에 살며,힘이 세며 몸집이 큰것이 특징이다 우리나라것이 같은 種으로서 世界의 어느 뱀보다 몸집이 크며 무게는200g~600g,정도 되나, 같은 種으로 中國産은 힘이없고 무게는 100g~200g 정도다, 1, 칠점사 탕은 맹독으로 인하여 피를 맑게 하고 血行을 도와주어 약효가 뛰어나다. 2, 精力을 돋우고 回春을 도와준다. 화사, 꽃 뱀, 늘메기, 너불대, 너불메기, 까치독사의 효능 이 뱀은 毒이 없는 것으로 알고 있으나, 출혈성毒을 가지고 있는 것이 있다. 유혈목이 毒은 두 종류가 있는대, 목 뒤, 어금니 쪽이나, 背에서도 毒性을 가지고 있는 것이 있다. 藥으로 쓸 때는 목 부분을 잘라 버리거나, 껍질을 벗겨서 사용한다. 색갈이 오랜지 색을 띠면서 참깨나(삐콤씨)같이 아주 고소한 좋은 냄새가 나는 것은 먹을 수 있는 유익한 毒이다. 쓴 냄새를 풍기면,출혈성 毒으로 알려져 있는 먹지 못하는 毒이다, 본인의 경험에 의하면 극소 마취제와 유사한 성질을 지니고 있다, 이 뱀의 毒을 먹으면, 심한 구토 증세를 유발하고 위험하다. 1, 식욕 부진, 위산과다, 악성 반 위증에 효과가 있다. 무자수, 무자치, 물뱀의 효능 藥用으로는 사용치않으며, 無毒性이며 유일하게 卵胎生으로 새끼를 낳는다. 옛날에는 논에서 많이 잡혔으나, 약10년전부터 고독성 농약(제초제)으로 인해 생활 환경을 水路 쪽으로 이동해서 살고 있다. 실뱀, 줄뱀의 효능 이 뱀은 藥用으로는 쓰지않는다. 몸이 가늘고 가벼워 논이나 습지의 풀잎 타기와 동작이 민첩하고 풀 속등이나 몸을 숨기기의 명수 이나 약 30년 전에도 개체수가 적었는데 현제는 과다한 농약 살포로 인해 개체수가 적다. 백사의 효능 藥用으로 사용되는 백사 흰색으로 白化現狀이 일어난 뱀을 말하는데, 구전에 의하면 산삼이나 어떤 설치류 등을 먹고 몸에 열이 높아지기 때문이라고하며 이런 白蛇는 蛇黃 이라 하여 세포노화 방지에 큰 도움을 준다. 肝 기능과 피가 맑아지면서 血行이 좋아져서, 검 버섯(나이가 많아 세포 노화현상으로 나타나는 검은 점)이 나타나지 않으며 피부가 깨끗함을 볼 수 있었다, 백사는 죽어가는 사람도 살릴 수 있다는 俗說이 있스며 白髮이 黑髮로 변하여 젊은 사람같이 몸이 가벼워지고 예를 들자면! 牛 쓸게 가 結石症으로 쓸게 가 변하면 牛黃이라고 하며 起死 回生으로 쓰는 우황 청심환의 주 재료다 뱀이 백사로 白化하면 蛇黃이라 하며 靈藥시 하며 仙藥으로 쓰고있다. 각기 나름대로 그 性質을 달리하여 效果를 相乘 시키는 것을 얼마든지 볼 수 있다. 本草備要의 白蛇편을 읽어 보면 백사는 善한 사람이 발견하고 靈藥이며 귀한 약으로 표현한 것을 볼 수 있었다. 백사란! 어떤 분은 가끔 白蛇 돌연변이라고 말씀 하시는 데, 돌연변이란! 種은! 그 種을 암컷 수컷으로 種을 번식 시킬 수 있지만, 뱀이 白化現狀이 일어난 뱀은 그 種을 번식 시키지 못한다. 외국의 몇 種의 흰 뱀을 소게 했는데 그것은 원래 몸 색갈이 흰 뱀 種이다. 외국 뱀도 가끔 백화현상이 일어난 뱀이 있다.
첫째: 뱀 탕 맛이 구수하고 담백하여 남녀노소 食性이 까다로운 분도 맛있게 드실 수 있어야 합니다. 맛 좋고 구수하면 자연히 뱀 탕을 규칙적으로 잘 복용하게 되며 그러므로 건강을 찾고 元氣가 좋아져 다시 찾아 오게 된다. 둘째 :뱀 탕의 올바른 製造 방법으로 藥效를 倍加 시키고, 누구보다 뱀탕을 잘 끊일 수 있다는자신감을 가지고 뱀 탕을 끊일 때는 건강을 주는 좋은 뱀 탕이 될것이며 뱀 탕을 한번 복용한 손님은 건강을 되찾아 영원한 단골 손님이 되여 더 큰 이익을 준다고 생각하십시오. 한번 찾아온 손님은 계속해서 다시 찾아오기 때문에 장사가 잘 되는 것은 당연하며 ~잘 끓인 生蛇湯이란 ! 첫째 :뱀 탕을 끊이거나 관심을 가지신분은 자세히 읽어보시면 결과 적으로 개인의 영업 利益에도 도움을 줄 것입니다 . 뱀의 종류별 특성과 향기와 맛과 살이 연하고 단단함을 먼저 연구해야 한다. 뱀탕을 맛깔스럽게 끓이기 위하여 단순한 말이지만 뱀은 각기 색상 조건 등이 서로 틀리므로 서로 동시에 같이 삶아도 좋은 색상, 향기, 맛을 얻기위한 기본 사항이다. 살 집이 연한 것은 끊이면 잘 풀어지고 살 집이 단단하면 잘 풀어지지 않는다. 너무 오래 끓이거나 끓이는 압력이 너무 높으면 뱀탕이 검은 빛을 띠면서 약효가 저하된다. 뱀의 외형 색상이 검은 편이면 검은 빛을 더해주고 푸르면 푸른 빛을 더해 준다. 황구렁이 살은 단단한 편이며 수용성지방을 많이 포함하고 있으므로 탕 맛의 부드러움과 구수한 맛과 탕의 진함에 도움을 준다. 먹구렁이 살은 단단한 편이며 맛은 담백하고 구수한편이며 약간 검은 빛을 더해준다. 칠점사 이 뱀은 살이 연하고 부드러우며 연한 아카시아 꽃 향기를 더해준다. 살모사 검은 빛을 더하고 살 집이 연하고 부드럽다 맛은 담백하며 아카시아꽃 향기를 더한다. 독사 몸집이 적으며 살 집이 부드러우며 체중에 비하여 쓸개(膽)가 큰 편이다. 膽이 크면 쓴 맛을 더해주고,(약간 쓴맛이 느낄 정도로 맛이 좋은 쓴맛임) 다른 뱀들과 같이 끊이면! 쓴맛이 없어지고 뱅 탕의 맛을 좋게 하며 膽이 크면 소화흡수에 도움을 준다, 화사 목 뒤의 횐 액체가 毒이며 ☞ 여름에는 몸통 배쪽에도 먹지 못하는 毒을 가지고 있다.
섬 지방,일부 지방은 상관 없지만, 여름 철에 특히 주의해야 하며 강원도 지방에서 잡히는 뱀이 독이 특히 심하다. 이 뱀은 목 뒤의 횐 액체가 출혈성 毒으로 알려져 있고 위험하며 잘못 服用하면 심한 구토 증세와 함께 위험합니다. ( 以 蛇의 有毒으로 인하여 한국이나 일본등에 사망한 예가 있음 ) 본인은 以 蛇의 有毒과 無毒에 깊은 관심을 가지고 있스며 지방의 산지에 따라 無毒은 노오란 색을 띠는 것도 있는대, 일부 섬지방이나 충청도 일부 지방에서는 참깨나 삐콤씨 같이 고소한 냄새를 풍기는 것은 먹을 수 있는 無毒도 있습니다. 살이 연한 측에 속하며 製造時 연 초록 빛을 더해주며 이 뱀은 가능한 껍질을 완전히 벗기고 물로 잘 씻는다. 뒷 머리부분을 특히 잘 씻어주고 卵을 가지고 있으면 더욱 잘 씻어준다.
능사 뱀탕 製造時에는 항문 뒤 꼬리 부분에 특유의 냄새를 함유하고 있으므로 칼로 절게 하여 잘 씻는다~~ 이 뱀은 진한 연 노랑 우유 빛을 더해주며 수용성 지방과 단백질을 많이 포함하고 있다. 살 집이 단단하므로 탕을 끊일 때는 속으로 집어 넣어서 끓인다. 누룩 뱀 살 집이 단단하고 製造時 진한 우유 빛 색깔을 더해준다. 압력솥 끓이기 잘 다듬어서(씻고~~) 끓이면 압력솥의 꼭지(압력을 받으면 돌아가는)가 돌기 시작하면~ 시간을 記憶, 20분 후 압력을 풀고 솥뚜껑을 열고,닫음을 반복한다. 다시 닫고, 10분씩,2~3회, 반복 압력을 준다. 요약 하자면, 1번째 압력은 20분,2번째 압력 10분, 3번째 압력10분. 그런 다음 압력을 풀고 계속 끓인다. 끓이는 도중 절대 풀지 말며(용기 바닥에 눌어 붙어 탄다),이것은 옹기도 마찬가지임. 약을 짜기 30분 전부터 서서히 풀어서 가끔 저어 준다. 옹기,또는 압력솥등등 가능하면 물을 적게 (뱀이 물에 충분히 잠길 정도면 됨) 잡아서 거품이 항상 위에서 보글 하도록 끓인다. 물을 많이 부어 불을 약하게 천천히 끓이면 뱀 탕이 삭는다고 할까! 우유 빛이 나지 않고, 색깔이 투명(묽어 지고) 좋지 않고 약효가 재대로 나지 않는다. 일부 옛날 분들은 가마솥이나 어떤 다른 것으로 끓일 때 불을 천천히 은근히 끓인다고 하는데 이것은 잘못된 것으로 가능한 샌 불에 끓인다.~~ 끓은 물을 항시 준비해 두었다가 끓이는 도중에 물이 줄어 지면 수시로 끓은 물을 붓는다,(냉수 안됨). 옹기,가마솥 끓이기 옹기는 특히 샌 불로 끓이고 가능한 뚜껑을 단단히 닫으면 壓力으로 내부 온도가 높아 짐에 따라 藥의 品質도 좋아지고 진해지고 더 잘 풀어진다. 전통 무쇠 가마솥도 뚜껑이 무거워 내부 압력이 높아져 약을 잘 끓일 수 있다. 풀어지는 상태에 따라 4시간~8 시간 또는 그 이상 시간이 걸릴 수 있는대 원인은 火力의 强弱이나 그 외 다른 원인에(주위온도나, 겨울, 여름, 실내, 실외) 따라 시간이 차이가 날 수 있다. 다 끓인 상태는 색깔은 우유 빛을 띠며 진해지고, 끈끈해지며 거품 방울이 일고,뱀 살이 거의 허물어져서 살짝 만 건드려도 뼈와 살 내장이 자동적으로 분리되고 살은 풀어져서 보이지 않고 뱀 껍질,내장,뼈만 남아있으면 제대로 끊인 뱀 탕이라고 할 수 있다 이때가 다 끓인 상태로서 잘 저어서 짜도록 한다. 다 끊인 상태인대 뱀의 형태가 남아 있는 것이 보이면 덜 끊인 것이고 더 끊이도록 한다. 산 뱀을 뜨거운 물로 일단 한번 튀겨서 물을 버리고. 다시 물을 붓고 끓이면 탕 맛이 깔끔해짐에 도움을 준다. 독성이(칠점사 살모사 독사) 있는 뱀은 몸 속에 내용물만 없으면 다른 잡 냄새가 없어 살아있는 상태로 잘 씻어 그냥 끓여도 된다. 짤 때는 가능한 한 高壓으로 짜야지만! 독사의 毒 成分과 소화에 도움을 주는 쓸개 성분들을 壓出,하기 위하여 가능한 高壓으로 짤수록 고단백과 함께 약효를 倍加 시킨다.본 건강원은 50ton의 油壓力으로 뱀 탕을 짜고 있습니다. 이렇게 함으로 소화가 잘되고 밥맛이 당기고 血液 순환이 잘되며 元氣가 나며,고단백의 섭취로 피부가 매끄러워져 약을 복용한 손님은 반드시 다음에 찾아와 더 많은 利益을 줄 것입니다. 만약 다른 어떤 것을 배합하면 뱀 탕의 고유한 맛과 향을 잃어 버림으로서!! 藥을 몇일 服用해 보면 다른 어떤 것이 배합되었다고 알게 된다!정신 적으로나 어떤 면으로 약효를 반감하여 효과를 보지 못하여 그 손님은 다시 찾아오지 않을 것이다! 첫째 : 소비자는 봉이 아니고 똑똑하다. 뱀탕 끓이는 초보자 혹은 경험이 많은 분도 손님을 단골 손님으로 만들려면 이것은 명심해야 됩니다. 마늘 생강이나 우유 등 다른 어떤 것도 넣지 말고 그대로 끊여서 짜도록 한다 묻고 답하기 뱀 탕에 비린내나 고약한 냄새가 나고 구토 증세나 쓴 맛이 난다면? 첫째 : 원인소화가 덜된 상태에서 속에 있는 내용물을 완전히 제거하지 않았거나 둘째 : 죽은 뱀(부패된 뱀)이 들어 갔거나 쓴 맛과 구토 증세는 화사가 원인이다 . 뱀 탕 색깔이 완전히 검게(黑)나온다면? 압력솥 끊이기를 참고 한다 => 옹기나,가마솥 끓이기는 뱀 탕이 검게 나오지 않는다. |