세번째 김장준비

[내맘야(부산)]

1차 김장 옥상 무 뽑아서 섞박지 3통담아 놓고,
2차로 옥상 배추 거두어서 절임배추 물 빼놨더니 

애들이 양념 버무려서 배추김치 4통담아서
섞박지랑 나누어 갔다.

그리고 남아있는 화분배추가 부실해서 농협배추 몇포기 구입하려고 했는데
부근에서 텃밭농사 짓는 친구가 배추를 나눠준다고 한다.
친구가 아들과 장조카 주려고 40여포기 심었는데
아들은 처가에서 김치를 보내면서

사돈께서 친구몫까지 한통을 보내와서 배추가 남아있다고 한다.
지난번 김장하고 양념은 남겨 두었으니 15포기만 담아서

친구 맛보기좀 주고 우리가 먹으려한다.
20포기 가져가라는데 양념분량 대중해서 15포기만 친구차로 가져왔다.
배추를 올리고나니까 오전 11시인데 오후 3시부터 예보된 비가 네린다.
하마트면 비맞을뻔 했다.

비가 주룩 주룩 네리는데 무를 안가지고 왔다며 굴직한것 일곱게를 들고왔다.

고마운 친구에게 점심한끼 하자고 했다.
반주한잔 하려면 구루마 때문에 친구집 근처로 이동했다.
요즘 개업한 집인데 고급스럽고 깨끗한 돼지갈비집으로 안내한다.
도착시간 갓 12시인데 표를 뽑으니까 대기번호 27번이다.
가격은 비싼듯하지만 정결하고 먹음직스럽다.
밖에는 겨울비가 네리고 파티션으로 가리워진

아늑한 공간에서 꼰대들의 수다로 두시간을 즐겼다.

테블릭피씨가 맘에든다.

1인상 기준

점심특선

돼지갈비정식인데 21,000원

밥+된장찌개 4,000원

소주, 맥주 5,000원

처음 보는 에어쿡인덕션이다.

테이블에 방열 강화유리가 없고

테이블밑에 설치된 인덕션의 작은구멍위에

     ↙ 둥근패드가 놓여있다.

상차림이 먹을만큼의 소량으로 깔끔하다.

뼈제거한 갈비로 양이 충분하다.

주제 불분명한 스토리로 오늘도 즐겁다.

낮술 분위기가 좋아서 쇠주 한번 추가.....

창밖에 비는 아직도 네린다.

Central Kitchen앞 실내정원에 수로가 이색적이다.

오늘 아침 

지난번 인턴의 역활이 맘에 안들었는지 이번김장은 선임세프가 새벽부터 설친다.

배추 절반가르고 소금물 녹히고 양념 추가 준비하고 부산하게 나댄다.

배추속이 야무지게 꽉 찼다.

친구가 고생한 흔적이다.

또 무 일곱게를 가져왔는데

소채울 생채용 세개를 세정했다.

2023년 12월 15일(금)

내       맘      야

[황짱(금산)]

맛있게 담으세요.
참 멋지게 사셔서 부러워요.

[내맘야(부산)]

ㅎㅎ !
감사합니다.
자기것을 선듯 내주는 고마움에 미약하지만 대접을 했어요.

[소연양봉(부산)]

저도어제 3포기로 마무리 했어요

[내맘야(부산)]

개운하시겠어요.
건강한 겨울 보내시며 행복하십시오.

[소연양봉(부산)]

네~
요증 김장김치 맛나서 계속먹게 되네요.

[나야나 (공주)]

훗 잘든 배추,무 얻어 2차김장
소식, 잘 들었구요
또는 세련된 점심식사 글 잘 들었읍니다

[내맘야(부산)]

네,
정서으로 가꾼 작물을 선듯 내준 친구가 고마웠습니다
어저 마트에 가보니까 부산은 배추가격이 많이 싸졌어요.
김장 정청인가봐요.
좋은 오후시간 보내십시오!

[강릉할매]

너무 재미납니다
그깟 배추ㅡㅡ한포기에 삼천원만 주면 물동이만큼 굵은걸로 살수 있지만 서로 사랑의 마음으로 또 가져다가 김치 하셨네요!
저도 김치 욕심이 많아서 두,세번 했답니다
어제 아들네 집에왔는데 아들, 며느리가 대구 아가미넣은 섞박지가 너무 맛있다고 야단입니다

"어머니 섞박지는 무슨 무우로 담아서 이렇게 아삭한게 맛 있어요?"
나이 40이 넘어가는데 알타리 무우를 썰어서 담았느냐고 물어본다
하도 웃겨서 시아버지가 한마디 합니다
"무우는 무슨~
네 어머니 솜씨가 좋으셔서 그렇지!"
자식앞에서 할미 자랑은 왜?
똑 같이 웃깁니다

[내맘야(부산)]

해남배추가 서울갔다가 부산으로 도루 네려온다네요.

며느님이 진짜로 맛있다는
표현입니다.
부군께서 하신 말씀도 정답이구요.

우리는 동치미 무를 썰어서 담으니까 애들이 먹기 편하다고 해서 그렇게 담고있어요.

감기 조심하시며 따뜻한 겨울 보내십시오.

[강화댁(광성호)]

한번도 힘든 김장을 3번씩 하셨네요
친구분이 키운신 배추라 우정이란 양념이 더해져 김치가 더 맛있겠습니다

[내맘야(부산)]

나눠하는 것이 노동강도가 덜한것 같아요.
고마운 친구예요.
건강 잘 챙기시며. 즐거운 겨울 보내세요.

[성주댁/경북성주]

배추 튼실하니 정말 좋아 보입니다.
가을. 배추 무우 그맛을 못 따라오죠~

[내맘야(부산)]

감사합니다.
건강하 겨울 보내시며 행복하십시오 .