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안녕하세요. 유치찬란 입니다.
'아이언 쉐프 레시피'는 신라 호텔 출신의 요리사가 떡볶이를 만드는 곳으로 김포 시 장기 동 먹자골목에 위치한 곳입니다. 양념만두와 숙주나물 떡볶이라는 색다른 메뉴에 관심이 있어서 다녀왔습니다.
2014년 2월 20일 두 번째 방문하다. 사실 작년 가을 방문하고 취재한 적이 있었는데요. 떡볶이 맛이 정확히 기억나지 않아서 글을 쓰지 못했었습니다.
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신라호텔 양식조리 부분에서 11년 근무한 경험을 바탕으로 오픈한 이 곳은 어른과 아이들이 함께 즐길 수 있는 스낵 패밀리 레스토랑이라고 안내책자에 적혀 있었습니다.
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매장 안에 피규어 소품들은 아이들이 좋아할 것 같았는데요. 실제로 부모님과 함께 온 아이 손님들이 많이 있었습니다. 떡볶이가 주 메뉴인 곳임에도 10대. 20대 보다는 30~40대 부모님들이 즐겨 찾는 곳이네요.
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떡볶이가 주 메뉴였고. 그 외 양념 잡채만두, 양념 김말이들이 있었습니다.
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▲ 메뉴판
100% 웰니스(웰빙,건강) 레스토랑이라고는 볼 수는 없지만, 좋은 재료를 지향한다는 안내문구가 있었습니다.
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즉석 떡볶이와 양념 잡채만두, 양념 김말이를 주문을 하자, 먼저 비트로 색을 입힌 무 피클이 제공 되었습니다. 신 맛이 강하지는 않았지만 새콤했고, 달콤함은 그렇게 강하지가 않았습니다.
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즉석 떡볶이 2인분 입니다. 콩나물 즉석 떡볶이는 먹어봤지만, 숙주나물이 듬뿍 들어간 떡볶이는 처음 보네요. 재료들이 풍성해 보였습니다.
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숙주나물 아래에 있었던, 라면과 쫄면이 익을 정도로만 끓인 후 먹어봤습니다.
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떡볶이 국물이 정말 시원해서 좋았습니다. 자극적이지 않고 순했는데요. 짠 맛, 매운 맛이 거의 느껴지지 않아서 좋았습니다. 심심한 편이었지만, 숙주나물, 양배추 등의 채소에서 우러나오는 단 맛이 식욕을 자극 시키네요.
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아삭아삭 식감을 가진 숙주나물은 청각을 자극시켰고. 맛 보다는 후각에서 느껴지는 구수한 향이 먼저 느껴졌습니다. 쫄면과 라면이 들어간 면 사리는 부드러웠고요. 홍합은 선도가 좋았습니다. 양배추는 큼직해서 일정시간 끓여도 숨이 죽지 않았고 아삭함을 유지했습니다. 어묵도 비릿한 맛이 없고 퍼지지 않은 식감이라 좋네요.
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▲ 좌로부터 숙주나물, 쫄면(라면)사리, 홍합, 양배추, 어묵
전반적으로 맛이 좋았던 반면, 떡볶이 떡은 아쉬움으로 남았습니다. 말랑말랑 했던 밀가루 떡에서 냄새가 나네요. 재료자체의 맛인지 보관상의 문제인지는 모르겠지만, 약간 시큼했고 안 좋은 밀가루 냄새가 느껴졌습니다. (이 곳 사장님도 그 부분을 인지하고 계셨습니다.)
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양념 잡채 만두는 튀김만두에 양념을 코팅한 것 같은 모습이었습니다. 땅콩가루도 뿌려져 있네요.
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양념 잡채만두를 먹어보니 매콤한 맛과 달콤한 맛이 먼저 느껴지면서 땅콩의 고소함이 뒤늦게 느껴졌고. 라면스프(과자양념) 같은 맛이 입 안에 감싸듯 느껴집니다. 신기한 건 만두 자체의 바삭하고 고소한 맛이 뒤늦게 느껴진다는 것인데요. 그 만큼 양념 맛이 강했고 전체적으로 짭조름한 맛이 있었습니다. 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 맛으로 꽤 매력적이네요
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양념 김말이를 먹어봤습니다. 김말이는 바삭함은 없었지만 머스터드의 달콤함이 좋게 느껴집니다. 전체적으로 달콤한 맛이 느껴졌고요 익숙한 김말이의 맛도 함께 느껴집니다. 직접 만든 김말이였으면 더 좋았겠다는 생각이 들었던 건 김말이가 신선하지는 못하다고 느꼈기 때문인데요. 그 점은 아쉬웠습니다.
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둘이서 즉석 떡볶이 2인분, 양념 잡채만두, 양념 김말이 먹어도 가격 부담이 적고. 가격대비 만족도가 높은 곳 같았습니다.
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▲ 영수증
아이언 쉐프 레시피 총평
즉석 떡볶이는 좋은 재료를 아낌없이 썼다는 느낌이 들었습니다. 재료 모두 신선했고. 특히 국물 맛이 시원하고 순해서 좋았습니다. 100% 천연 조미료로 맛을 낸 맛은 아니었지만. 가격과 재료를 봤을 때는, 쉽게 맛 볼 수 없는 착한(좋은) 떡볶이 같다는 느낌이 들었습니다. 떡볶이 떡 냄새나는 점은 살짝 아쉬움으로 남네요.
양념 잡채만두, 양념 김말이는 익숙한 양념을 사용하고 있었지만, 다른 곳과 차별화된 독특한 맛이 있었습니다. 신라호텔 요리사 출신의 사장님이 우리에게 익숙한 음식에 새로움을 주었네요.
- 영업시간 오전 11시 ~ 오후 10시
- 주소 경기도 김포시 장기동 1508번지
- 연락처 070- 7765- 8201
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첫댓글 주방장 이름은 토니???
ㅎㅎ 스머프님, 안 토니 랍니다. ^^;;
토니 스타크 원츄!! 아이언맨 떡뽁이!!! 횡설중...
삭제된 댓글 입니다.
신라호텔에서 11년간 근무하신거지, 호텔 떡볶이는 아니에요. ^^;; 네...저도 2인분 주문해서 먹은 걸요 ㅠㅠ
오랜만에 먹고싶어지는 떡볶이네요...글 감사합니다^^
네..고맙습니다. 건강하다는 느낌이 드는 떡볶이 였어요. ^^;
어제 김포 갔다왔는데 어흑..아쉽네여!!
김포 역에서도 차로 20여분 가야하는 곳이었어요. ㅠ 멀어도 매력적인 곳이었네요. ^^;
오오오오 가보고싶네요 +_+ 오오오오!! 비쥬얼도 좋아보여요!!
붕뿡님! 언제 근처 가보실 일 있으심 꼭! 다녀와보세요^^ 비쥬얼만큼 매력있는 곳이었거든요. ^^
오호라~ 맛있겠다 하면서 후기 쭈욱 읽어 내려오다 김포라는 것에 좌절입니다. 가기 복잡할거 같아서 언제 방문해 볼려는지..ㅎㅎ 비주얼로는 양념만두보다 양념김말이가 더 맛있어 보여요 ㅋㅋ
ㅎㅎ 여름비님! 둘 다 매력있었어요.^^ 언제기회되심 꼭 다녀와보세요. 대중교통보다는 자가용을 이용해야 찾기쉬운 곳이긴 했어요. ^^;;
이젠 떡볶이까징 특급호텔 조리사가 진출
동네빵집 시장에 대기업 프렌차이즈가 ...느낌도 살짝 듭니다...
ㅎㅎ 이 곳은 다른 떡볶이와는 확실히 다르긴했어요.^^;
아 먹어 보고 싶은데 집에서 넘 머네요
나중에 근처 가게되면 꼭 가보고 싶어요
네 큐티앤님 집 근처가시게 되면, 꼭 다녀와보세요. ^^
집근처니 한번 가봐야겠네요.
네 이 곳만의 매력 푹!~빠지고 오세요. ^^
아... 너~무 멀다. 모임아니면 갈 수 없는 곳.. '모임 만들어주면 안 되나요~~' ^ ^; (건강 조금 나아지셨나요?)
여긴 모임장소로는 불가능 할 듯 하네요.ㅠ
네 아무래도... 몇 달동안 오프모임은 힘들듯 하네요...
@유치찬란 몇 달... 뜨아~ 건강 잘 챙기세요. 좋은 음식 많이 드시고.
네. 고맙습니다. 마음의평화님 (__)