안녕하세요, 모두 잘 지내시나요?
곧 찾아올 습기와 더위에 대비 잘 하시길 바랍니다~
어제 6월 꾸러미 모두 발송했습니다.
올해 급격히 날씨가 뜨거워지면서
몇몇 작물들이 예상보다 빠르게 과숙되거나 쇠어버렸어요.
그래서 대체품들이 좀 있답니다. 너그러이 양해 부탁드려요!
6월 꾸러미 안내문
확인사항
✔︎ 포장재비닐포장을 최소화하기 위해 대부분 신문지로 포장했어요.
(물기가 있는 잎채소나 가공품은 비닐을 사용하기도 합니다.)
✔︎ 감자
2~3일 정도 서늘한 곳에 펼쳐 표면을 잘 건조시킨 뒤
통에 담아 보관하시면 좋아요.
✔︎ 바질
열이나 냉해에 약해요. 상온에 보관 부탁드려요.
✔︎ 쥬키니
쥬키니는 레어씨드에서 에어룸 종자를 구입해 키웠습니다.
*non-gmo
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✔︎ 완두콩
이 시기의 완두콩은 쪄서 먹기에는 단단하니
껍질을 벗겨서 밥 지을 때 넣으면 좋아요.
✔︎ 그린빈그린빈도 과숙되어 껍질이 단단해졌어요.
풋콩처럼 쪄서 드시거나 껍질을 벗겨 요리용으로 쓰시면 좋아요.✔︎ 옥수수 차
시중에 파는 것 보다 덜 볶았어요.불려서 물을 끓이거나,
그냥 끓였을 때에는 2차로 한 번 더 끓여 드세요.
✔︎ 토마토 바질 소스
말린 토마토와 바질을 가루내어
간장, 식초, 발효액과 섞어 만들었습니다.
(소스에 들어가는 재료는 별난농부들이 직접 만든 것들)
이번 꾸러미와 함께 나가는 쌈모둠을
이 소스와 함께 버무려 샐러드로 드셔보세요 :)
기호에 따라 올리브오일을 첨가해도 좋아요.
레시피
1. 완두콩
❋ 감자 야채 토마토스프
감자야채토마토스프
오늘 꾸러미를 싼 뒤 지난번 수확한 감자들을 꺼내 상태를 점검했어요. 날이 워낙 습해서 상했을 것이 염려되었거든요.고르면서 상처가 심해서 하루라도 빨리 먹어야 할 감자들은 멤버들끼리
cafe.daum.net
❋ 말린 완두콩 활용법
완두콩을 말려서 사용할 경우
완두콩
9월 꾸러미에 들어 간 말린완두콩이예요.완두콩마다 쓰임새를 조금씩 다르게 할 수 있어요. 토종흰완두콩은 순하게 고소한맛을 지니고 있어 밭밑콩으로 적당해요.충분히 물에 불려서 밥 지을
2. 감자 & 깍지콩 or 그린빈
감자와 콩 함께 익히기
햇감자와 풋강낭콩
금방 캔 감자가 포실포실 맛있는 계절이다.삶아 먹는 감자는 너무 크지 않은 감자로감자가 반 정도 잠길 만큼 물을 붓고 굵은소금 서너알 넣고 센불에 삶는다.김이 나면 중간불로 낮추고 10분 경
3. 근대, 감자, 호박
근대 된장국
근대된장국
근대된장국재료 채수 : 다시마, 표고버섯, 말린무 등근대, 애호박, 감자, 된장1. 채수를 끓여요.2. 감자와 애호박을 적절하게 썰어 넣습니다.3. 근대도 넉넉하게 썰어 넣어요.(잎채소는 많아 보여
4. 감자, 호박, 깍지콩, 미니배추
채소무름
감자와 풋고추 채소무름
들풀님 덕에 알게된 채소무름..조리법이 간단하면서 또 여름철 나오는 채소들과 아주 잘 어울리는 요리랍니다!재료 : 감자, 풋고추, 가지 등소금물, 밀가루양념(간장, 참기름, 다진파, 들기름)1.
5. 감자
감자전, 알감자구이, 찐감자
감자와 스위트 포테이토 호박(고구마 호박)
별난농부들 공동체 감자는 선별없이 회원들에게 보내진다.일정한 크기의 감자만 구입했던 분이라면 조금 당황스러울수도 있지만크기가 다양하여 여러가지 요리로 즐겨 먹을 수 있다.흙 속에서
5. 쌈모둠 & 토마토 바질 소스
샐러드
봄나물 생채 비빔밥과 샐러드
보내주신 봄나물을 고루고루 넣어생채 비빔밥을 만들어 먹었습니다한 입 크기로 자른 봄나물에 보내주신 바질토마토소스를 넣고 버무려 함께 먹었어요나물 하나하나가 다 다른 향과 식감이 느
식용맨드라미
옛날에 부침개로 부쳐 먹었다던 토종식용맨드라미입니다.색이 예뻐 화전용으로도 쓰였다고 해요.아직 어린 모습입니다.아주 어린 싹들은 벌레들이 좋아해요.싹을 다 먹어 버리는가 했는데 맨
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