얼큰 시원한 자연산 우럭 매운탕 ~우럭이 부서지지않고 탱글탱글하게 끓이는 레시피

[낮♡달]

슬슬 가마솥이
데워지는것 같은
무더위였지요~

날도 더운날
이열치열
시원하고~
얼큰한
우럭 매운탕 끓여
순삭 했슴니다ㅎ

펄떡펄떡 살아 있는
자연산 우럭을
바닷물에 손질하여

천일염과 식초를
물과함께 손질한
우럭을 10여분
담금 해 둡니다

모든 생선을
식초, 천일염,물과 함께
담궈두면

비릿내도 잡아주고
우럭을 끓이면

우럭이 부서지지않고
땡글탱글
쫀득쫀득 합니다

생선의 묘미를 즐길수 있는
팁 이지요~~~

식,소,물에서
우럭을 건져
깨끗히 씻어 내 줍니다

다시마를 먼저 끓여내고
건생강과 먹새우를 넣고
푹 끓여 육수를 만듭니다

콩나물을 씻어
대충 대듬고

쑥갓도 알맞게

작은 애호박 하나
반달썰기로

선물받은 서리버섯 알맞게

대파 썰고
건홍고추는 물에불려 썰고

매운탕 양념준비는

마늘고추장 2
고추가루 5
쌀누룩 간장 알맞게
찐마늘 볶음수저 2
다진생강 티스푼 1
대파 쫑쫑 썰어 넣고
육수 머그컵으로 한컵
새우젓궁물 볶음큰수저 2
옻된장 작은수저1
청주 반컵 을

모두 합방 시켜두고

해감시킨
바지락도 알맞게 준비

육수를 팔팔 끓이다
애호박과 콩나물을 넣고
뚜껑 열고 끓입니다

그후 우럭을 합방~

끓이면서
양파 ,서리버섯
매운탕 양념을 넣어주고
끓입니다

맛있게 우럭 매운탕이
끓을때
거품도 걷어내면서

간을 봅니다

살짝 소금이 필요하여
십년 넘은 천일염을
한꼬집씩 넣어가며
간을보니

굿~!

바지락을 넣어주고
바지락이 입을 열면

마지막으로
대파와
홍고추 청고추
쑥갓을 넣어주고

살짝 끓여주고
가스불 꺼 줍니다

환상 자체 입니다
맛이ㅎㅎ

콩나물 아삭아삭~
우럭은
쫀득쫀득 땡글탱글~
애호박은 말캉아삭~

우럭 도 큰대다
우럭살 떼내 묵는 맛이
일품~~~

바지락은 어떻고요

역시 끓이기는
손이 많이가도

집에서 끓여먹는
우럭매운탕은

일품 입니다!

무더운 오늘
불쾌지수 가 높았을듯 합니다

선들한 저녁은
하루의 곤함도 풀어지는
건강한 시간이 되시길
바라옵니다~()

[서빈보물]

매운탕을 끓여 본적이 없는거 같네요;
얼큰칼칼 시원한게 맛나보입니다..애주가니 또 소주한잔 생각나는 비쥬얼이네요~^^

[낮♡달]

아항
서빈보물 님께서
애주가시군요ㅎ

이스리 한병 드셨을듯요ㅎ

[향기로 말을 거는 꽃처럼(대구)]

보기만해도 맛깔 스럽습니다
무엇이든 일사천리로 뚝딱 잘 만들어 내시니 부럽습니다 ㅎㅎ

[낮♡달]

음식 밀큼은
만들어서 쟁이는
성격이 아녀요ㅎ

바로바로 해 먹는
불량주부여유ㅎ

맛있는시간 되시어요~()

[비타민!]

얼큰 시원한 우럭 매운탕 맛있겠어요 바지락살 까먹는 재미도 찌개 국물에 쌀밥 말아 먹음 맛있지요 ㅎ

[낮♡달]

글쵸ㅎ
바지락살 맛이
일품 입니다~

밥 말아 묵고
수제비 떠서 넣어
끓이고 싶었는디
죄다 묵어 못 끓였네요ㅎ

맛있는시간 되시어요~()

[내가 꿈꾸는세상..(경북 예천)]

와ᆢ우ᆢ

얼큰하니 단백하고 너무나 맛나겠습니다ᆢ

날씨도 덥고 입맛없는요즘ᆢ
따뜻한밥이랑 땀흠뻑 ᆢ흘리며 먹고나면 개운할듯이 좋습니다ᆢ

맛나게 ᆢ드십시요ᆢ

오늘 하루도 수고하셨습니다ᆢ

편안하신 시간들ᆢ

돼시길ᆢ바랍니다 ᆢ

[낮♡달]

일단 맛도 좋지만
우럭이 부서지지 않고
쫀득 해서
입안에서 오물하는 맛이 일품 이였어요ㅎ

고맙슴니다
맛있는시간 되시어요~()

[연둣빛]

우럭도 직접 잡으셨어요?
팔딱팔딱 뛰는 우럭은
회로도 맛나지요.
얼큰한 우럭 매운탕~
무더위가 싹 날아가겠어요

저는 쬐께 매워
우럭살과 콩나물 쑥갓 얹어
먹을랍니다
바지락살도
먹을 수 있을 것 같네요
맛있게 드셨겠어요

밤이 되니 시원해져
공원 한바퀴 돌고
도서관에 들어와
약선방 투어하며
댓글 납깁니다.
굿밤 되시어요~~**

[낮♡달]

죠 우럭은
지인이 배 타고 나가셔
잡아 주신거에요ㅎ


저는 통발로 잡고
망몰이로 잡고요ㅎ

오늘도 즐맛있는 시간
되시어요~()

[성훈짱(김성훈)-(핸)]

우와~~~칼칼하게
디게 맛있을듯^^
굿입니다 ㅎ

[낮♡달]

ㅎ예
난중 사시상황 오라버니와 끓여 드셔유 ㅎ

[욕지]

정말 그 맛이 일품일 듯 합니다^^
보기만하는데 정말 맛깔스럽게 보입니다^^
항상 느끼지만 솜씨 있어십니다^^

[낮♡달]

시중 매운탕과
정말 달라요 달라ㅎ

늘 고맙슴니다
욕지님~~~()

[탁구사람(보은)]

우~와
딱 소주생각나는 얼큰한 매운탕
눈으로 잘먹고 갑니다
수고하셨습니다

[낮♡달]

ㅎ여럿 모여 묵었음
이스리 댓병은 했을듯 해요

맛있는 시간 되시어요~()

[조잘구리]

햐~~
끝내주는거자나여~~
얼큰한거 한스푼
떠 먹으며 캬~~
소리가 저절로
땀 흘리며 먹고나면
넘 개운한듯요~~
보양식으로
끝내줬을거고~
저녁에 보았으면
이스리도 딱~^^

[낮♡달]

ㅎㅎ이스리는 패스
기냥 마구 묵었어요ㅎ

싱싱우럭이라
맛이 확 다르긴 달르더라고요

맛있는 시간 되시고요~()

[사랑.]

정말 맛있겠어요~~~

[낮♡달]

ㅎ난중 수저들고
달려오셔유

우럭 진짜 맛나네요ㅎ

[또깨비(강나경)속초]

바다의여왕님
낮♡달님
보물 맛난 먹거리로
입맛나는 얼큰함
엄지척입니당...츄릅츄릅
깨비둥 좋아하는 맛이여라
수저만들고 주저 앉아융...ㅎ

[낮♡달]

ㅎ저와 비슷해요
메뉴들이ㅎ
지금은 드시고
일어나셨지요~? ㅎ

건강한 여름나기를 위해
홧팅 입니다~()

[창원황진이]

우와 얼큰하고. 맛나겠습니다

[낮♡달]

바로 잡아
바로 끓여
맛이 확실히 달라
맛나게 묵었슴니다~

평안한 시간 되시어요~()