제철 만난 감자 감자 감자전...

[이사벨.(강현숙)]

하이진안(송현순)님께서
나눔주신 두백감자로
감자전을...

요즘 감자가 제철만났지요

이글저글 감자가 대세입니다

감자가 제일 맛있을 요맘때...

저역시 감자라면 뭐든 좋아하기에
엇저녁에 이어
오늘 이른시간부터
감자전을 했어요


👉재료👈
재료는 간단합니다

수량은 중요하지 않습니다

감자 주먹만한거 1개
당근 반개
청양 풋고추 3개
홍고추 1개

표고가루
다진마늘
생들기름
조선간장


이제 시작해봅니다

사진은 없지만 저는 감자를
깍지않고
어릴적 생각하며 수저로 닥닥
긁어서 껍질을 벗겼어요

먼저 준비된 재료들을
썰어야겠지요

제가 쌍칼은 못되고
한칼은 합니다ㅎㅎ

손톱밑이 시커믄것은
어제 통째로 먹는
고메순 껍질을 벗겼기에ㅎㅎ

감자,당근,고추 모두 최대한 얇게
썰어줍니다

얇게 썰어줌 빠른시간에 익기도하고
바사삭도 더하고

아시다시피 우리밀은
일반밀가루보다
점성이 떨어지기에

감자로 점성을 높이기 위하여
따로 행구지는 않습니다

바삭함만을 원하심
한번 행궈서 해주심
됩니다

저는 개운하고
매운걸 좋아하기에
청양고추도 같이
준비해줍니다

또한 색감을 포기하면
안되기에...

표고가루도 넣어주고

간마늘도 넣어주고

생들기름도 넣어주고

조선간장도 넣어주어 밑간을
합니다

이렇게 양념과,밑간을하면
밀가루 냄새도 안나고
풍미도 올려주기에

저는 전을할때 늘 이렇게 합니다

양념된 재료에
차가운 생수를 반컵여 넣고
섞어줍니다

우리밀3,부침가루2의 비율을 넣고

섞어줌 준비가 다 되었으니
이제 부치기만 하면 끄읏!!

달궈진 팬에 올리브오일을
넉넉하게 두르고

쎈불에 한번씩 뒤집어가며
후다닥 지져줌 바사삭하게
완성입니다

어설프게 데코를 해봤지만 영...ㅡ.ㅡ;;

아스므로를 안올려 아쉽긴하지만
바삭바삭 바사삭 합니다

오랜만에 포스팅을 하려니
멘트도 서툴고
모든게 어설프고 매끄럽지가
못한듯 합니다^^;

꾸무르르 한 오늘같은 날씨엔
전부치기 딱좋은 날 입니다

모두 감자전 지지러 부엌으로
가실까요ㅎㅎ

처음으로 다육이를 사봤어요

이른봄에 사왔는데 꽃대가
올라옵니다

어떤색의 어떤모습의 꽃이
나올지 기대되고 궁금합니다


모두 편안하게
즐건하루 보내시기 바랍니다

감사합니다.

[보랏빛 들국화]

감자 전할때 마늘과간장이 들어가는것 배웁니다
맛있어 보이네요
저도 이렇게 만들어봐야겠습니다~

[이사벨.(강현숙)]

보랏빛님 반갑습니다^^

감자전뿐만이 아니라 저는 전반죽할때 저렇게 밑간을 해줍니다

저리해줌 일단은 밀가루 냄새가 안나고 맛도 더 좋은듯해요

쉬운 레시피이니 잘 준비하시어 맛있게 만들어 드십시오

감사합니다.

[밤비나그네(月松金宗年)]

감재는 멧돼지가
멍능거

[이사벨.(강현숙)]

AㅏHㅏ~ㅎㅎ
그럼 저는 당분간 맷도아지가 되겠습니다ㅎㅎㅎ

[한결같이(고양)]

고소하고 맛있는감자전이네요!

[이사벨.(강현숙)]

고소함과 쫀득함 그러면서도 바사삭 하여 씹을때 아스므르도 기분을 업시켜줍니다ㅎㅎ

한결같이님 맛진거 많이 드시며 행복한 오늘 보내시기 바랍니다

감사합니다.

[욕지]

감자전 하는데도 참 많은 양념이 들어 가는 것을 배웁니다
보나 마나 그 맛은 일품일 듯 합니다^^
진짜 맛있을 것 같습니다^^
배워 주셨어 감사합니다^^

[이사벨.(강현숙)]

욕지님 그간 안녕하셨지요?!^^

늘 고우신 댓글 고맙습니다

오늘도 해피데이 하십시오

[서빈보물]

감자전 저두 해먹어야 겠네요 고소고소할꺼 같아요

[이사벨.(강현숙)]

요즘 감자가 제일 맛질때죠ㅎㅎ

그중에도 감자전이 빠짐 서운하겠죠ㅎ

요고죠고 맛있게 만들어 드십시오

[야 생주]

아휴..
전 엊그제 감자전 부침서 발등에도 감자전 부쳤어요 ㅎ
고귀하신 손님께서 수박한덩이을 사들고와 주길래 감사의미로 감자전써비스 부쳐주다 뒤집기한판에 기름이 발등으로 뚝..
그데로 ㅎㅎ 뜨거워 죽는줄 소리도 못내고....

[이사벨.(강현숙)]

헉!!!
에그머니...;;
어째요

다행스러운건 기름에 데인건 잘 관리함 흉터는 안남아요;;

더운날들 하필임 발등이라서 더 불편하겠어요ㅠ;

식당은 늘 위험한 요소들과,불에 노출되어 있으니 조심조심 해도 운수사납고로 그런날이 비일비재하지 싶어요

치료 잘 하시며 어여 완치되시길 바랍니다

[모코코]

요리 금손 이시네요~~^^

[이사벨.(강현숙)]

아고...^^;

금손?!민망하고로요...

누구나 쉽게 할수있는 음식이랍니다ㅎㅎ

모코코님은 더 잘 하시리라 믿습니다

오늘은 모코코님 가방을 메고 자동차검사 받으러 나가려합니다ㅎㅎ

[구름나그네(군산)]

맛나게 드셔요
아쉬움은 오징어다리나 조개실을 넣었음 더맛났을건디요

[이사벨.(강현숙)]

이긔...

바사삭이 관건인디 오징어나.조갯살 넣음 바사삭이 바사삭 됩니다ㅎㅎ

오징어,조갯살 주문해서 보내주심 담번엔 해물전을 맛있게 먹지싶어요ㅎㅎ

[구름나그네(군산)]

ㅍㅎㅎㅎㅎ
걷바속촉 입니다

[이사벨.(강현숙)]

그리해서 맛있게 드시고 오징어,조갯살 보내주십쇼ㅎㅎ

[조잘구리]

어슬프고
매끄럽지 않다니요~~
아녀라~
일류 쉐프님답게
상세 설명도 넣으시고~
또한
요리를 하면
모양과 색감 먹음직스럽게
다 갖춥니다~~
에사벨님 요리에서
느끼는거~~

여기는
햇볕이 이클이글

고속도로에서
차 밀려 인격 테스트중입니다~~

[이사벨.(강현숙)]

과찬의말씀 이십니다^^;

먼길?외출하시나보네요?!

차밀림 피로도가 급속도로 수직상승하지요;;

물론 옆에서 계시겠지만요ㅎㅎ

저는 성질이 급해서 차밀림 속에서 천불이...;;

어딜가시든 여여하게 즐건나들이길 되십시오

도로야~~~
어서 뻥 둘릴지어닷!!!

[산들러]

😭
곳 점심시간이라 더 배고파여~
표고가루~~ 👍
행복한 하루입니다
😭

[이사벨.(강현숙)]

신들러님 점심식사 맛있게,즐겁게 하십시오^^
감사합니다.

[소화서울]

병원 가려고 준비 하려다
수기님 솜씨에 눈 돌아갑니다
맛있겠어요
고속으로 한장 떤져유~
얼릉 먹고 벵원가게요~ㅎ

[이사벨.(강현숙)]

아이쿠~!!!

차 검사받으러 가려고 씻고 나와보니 이쁜님께서 다녀가셨습니다 그려ㅎㅎ

늦었지만 한접시 슈우우웅 보내 드려요

차안에서라도 드셔보십시옹ㅎㅎ

나이들다보니 이젠 저도 병원엔 자주 가게되드라구요;;

조심히 잘 다녀가십시오.

[사랑.]

완전 칼솜씨 최고입니다~~~

맛있겠다요 ㅎㅎㅎㅎ

[이사벨.(강현숙)]

사랑님 여기서 뵈니 더 반갑습니다ㅎㅎ

칼솜씨는 저만큼은 다 하실듯 해요ㅎㅎ

그냥 할말이 없으니 칼로 어필한번 븐거예요ㅎㅎ

맛은 뭐 말해뭐해 입니다

사랑님도 퇴근하셔서 더 맛지게 만들어 드셔보십시오.

[낮♡달]

ㅎ손톱밑 까만거 가 먼저
보이네요

약선방에 맛난 바사삭한 레시피 들고오셔서
늠 이쁩니다~~~ㅎ

점심을 바사사삭한
감자 지짐으로 묵고갑니다

[이사벨.(강현숙)]

남들이 보면 드롭다,지져분하다 하실까봐 먼저 자진납세를 했어요ㅎㅎㅎ

늘 다체롭고 건강한 요리를 올리시는 낮달님!!

오늘도 건강히 수고하십시오^^

[또깨비(강나경)속초]

간만에 맛난감자들고 오셨네유..
감자는 어케먹어두 다 맛나지라~~~얌얌
손맛 칼솜씨 엄지척입니당...^♡^

[이사벨.(강현숙)]

늘 맛진거 드시며 건강생활 하시며 지내시는 깨비님 올만이십니다^^

약선방에 올만에 오다보니 왠지 서막거리네요ㅎㅎ

오늘도 즐건날 이어가십시오

감사합니다.

감사합니다

[연둣빛]

오랫만에 오셨네요
반깁니다~
이사벨님!~~

요즘 제철인 감자~
포실포실 맛도 좋아
전으로 부치면 일품이지 싶네요
저도 감자전 좋아해서
가끔 해먹지만
한쪽 맛뵈기 하렵니다~

[이사벨.(강현숙)]

연둣빛님 잘 지내시죠?!

한국사람들 전 좋아하지 않는사람은 거의 없지싶어요ㅎㅎ

저도 그중에 한사람이구요

감자가 제일 맛있는 요즘이라서 감자가 주재료인 음식을 욜시미 먹어줘야...ㅎㅎ

연둣빛님 오늘도 맛진음식 만들어 드시며 건강한하루 보내십시오

감사합니다.

[창원황진이]

감자전 피자같이 맛나게 만드셨네요

[이사벨.(강현숙)]

우리의 전들이 한국식 피자라해도 되겠지요ㅎㅎ

오늘도 좋은날 보내십시오

감사합니다.

[비타민!]

감자채로 피자처럼 하셨네요 바삭구어서 비쥬얼이 맛있어보입니다

[이사벨.(강현숙)]

닉만 들어도 비타민이 막 생성되는듯한 비타민님 반갑습니다^^

바삭을 위하여 수분많은 야채는 안넣었어요ㅎㅎ

다녀가시고 고우신 흔적도 남겨주시니 고맙습니다

[계령 (인천)]

우~와
대단한 솜씹니다~
저는 손톱밑이 새까매 질 때가 많고 손이 안이뻐서 손 출연 못해요.

저도 조래 해 먹어봐야겠어요.

[이사벨.(강현숙)]

계령님 잘 있지요?!^^

제 나이가 됨 손도 쭈글쭈글 볼품없어서 저역시 노출은 안시키는데 쟈가 눈치없이 찍혀버렸네요ㅎㅎ

요즘 감자가 제일 맛읐을때자노여

바쁘더라도 시간내서 요고죠고 요리죠리 해서 맛지게 드셔보세요

[계령 (인천)]

저도 조로께 해 볼께용~♡

[이사벨.(강현숙)]

에기더키여
맛지게 해서 먹으세요ㅎㅎ
💖💕

[채봉굴]

바삭하게 구어맛 있겠습니다 진정한 우리 한식 이군요

[이사벨.(강현숙)]

채봉굴님 반갑습니다^^

진정한 한식...에 미소가 지어집니다

저녁 맛있게 드시며 편안한 저녁 보내십시오

감사합니다.

[채봉굴]

감사합니다

[이사벨.(강현숙)]

채봉굴님 반갑습니다^^

편안한 금욜밤 보내십시오

감사합니다.

[언제나 처음처럼]

왜 우리 집은 감자가 넘쳐 나도
안 해주는 걸까요?.
아직 홍 고추가 달리지 않아서
그럴 거라 생각 해야지.
맛깔나게 생긴 것이 다 먹고
꽃잎으로 입가심 하면 끝~~ㅋㅋ

[이사벨.(강현숙)]

ㅋㅎㅎㅎ

언제나처음처럼님 댁에서는 다른 맛진 보양식을 많이 해주시자너요ㅎㅎ

감자전 그까이꺼 멎대애충~!!ㅎㅎ

비온다하니 간식으로 직접 만들어 사모님께 드려보십시오.

[언제나 처음처럼]

고구마순 까셔서 손톱에 물들었죠?
저 역시 주부 습진이 심해서
물이 닿으면 큰일 나요.ㅋㅋ
그리고 엄니가 남정네는 주방에 가면
거시기 떨어진다고 했거든요.

[이사벨.(강현숙)]

고메순 껍질벗겼더니 손틉밑이 꼬질꼬질합니다ㅎㅎ

요즘은 능력있는 남자들이 부엌에서 요리도 잘 한답니다ㅎㅎ

요색남이란 신종말도 있자너요

생각을 바꾸심 집안이 더 화목햊니다니까요ㅎㅎ

[언제나 처음처럼]

뒤 늦게 철이 들었지만
저는 엄니 말에 순종 하는
착한 아들이 될래요.ㅋㅋ

[이사벨.(강현숙)]

여지것 평생을 그리사셨으니 새삼스레 변한다는것도 쉽지는 않으실듯해요ㅎㅎ

아주그냥 훌룽하십니다 훌륭하셔!!!
꼰데 언제나처음처럼님ㅎㅎ