다짐육을 볶아서 오랜만에 만들어 먹은 소불고기 유부초밥입니다. 소불고기 유부초밥 재료:밥 3.5공기, 유부 12장, 한우다짐육 169g, 부추 45g, 양파 1/4개, 당근 34g, 설탕 1t 다진마늘 1t, 아보카도오일 1T, 통깨 1T+1T, 배합초 4T, 참기름 1t, 달걀 1개 고기밑간:간장 1t, 청주 1t, 후춧가루 톡톡 유부조림장:데리야끼소스 180ml, 물 2컵, 가쓰오부시 2g 배합초:식초 4T, 설탕 3T, 소금 0.8T 해동된 유부는 끓는 물에 데쳐서~ 찬물에 헹구어 건져 놓고...데리야끼소스를 준비. 핏물을 제거한 다짐육은 밑간해 두기~ 팬에 데리야끼소스와 물을 분량대로 붓고 가쓰오부시를 넣어~ 팔팔 끓으면 건져 낸 다음~ 유부를 넣고 조리기 시작.. 부추, 양파, 당근을 준비하여~ 모두 잘게 썰고.... 유부에 간이 배어들고 국물이 졸아들면 체에 받친 다음~ 물기를 꼭 짜고 절반으로 썰면 유부 준비는 끝~ (이 상태로 먹어도 맛있어요.) 아보카도오일을 두른 팬에 다진마늘을 넣고 볶다가 밑간한 다짐육을 넣어~ 볶은 후 당근과 양파를 넣고 볶다가 맛을 보니 설탕을 깜빡해서 조금 넣고~ 부추와 통깨, 참기름 약간 넣고 마무리~ 식초, 설탕, 소금을 넣어 배합초도 만들어서~ (소금을 약간 줄여 넣었어요.) 통깨와 함께 4큰술을 밥에 넣고 볶은 고기는 2/3정도만 넣어~ 잘 섞으면 밥은 끝... 조린 유부는 위쪽을 5mm 정도 뒤로 까서 접은 다음~ 밥을 담고~ 볶은 소불고기를 올린 다음 통깨 솔솔 올리면 끝~ 고기가 부족하여 달걀 스크램블하여 올렸고요. 그릇에 담아 내면 맛있는 소불고기 유부초밥이 완성입니다. 고소하면서도 감칠맛이 좋고~ 유부에 간이 적당히 배어 좋습니다. 한 입에 먹기에는 다소 크기가 커요. 맛있게 냠냠~ 오랜만에 만들어 맛있게 먹은 유부초밥입니다. 냉동실에 있던 유부도 소비할겸 데리야끼소스에 조려서 만들었더니 감칠맛이 좋고 고소한 맛~ 시판 유부가 아니라서 기름기도 없고 느끼함도 전혀없이 좋았습니다. 바람이 좋은 완연한 여름날씨입니다. 좋은 하루 보내세요.^^ |
첫댓글 영양, 맛 , 색감 다 있네요~
감사합니다..달콤쌀쌀님~^^
너무 너무 예쁘고, 건강식이고, 유부 주머니를 살짝 접으니 더 깔끔 해보여요.
유부주머니가 좀 큰 듯하여 접어서 사용했어요.ㅎㅎ
감사합니다..지평선님~
바로 입으로 못 넣겠어여~~
솜씨가 좋으셔여~~
감사합니다..이에스더님~^^
영양과 정성이 가득한
먹음직스런 예쁜 초밥이네요~~
맛있게 먹었습니다.
감사합니다..이파리님~^^
와~~작은 화분에 예쁜 꽃 들이 핀것 같아요
예술입니다
ㅎㅎ감사합니다..만나님~
유부를 직접 조린것에 소고기와
여러가지 야채가 들어가서 맛있겠어요
유부를 소비하려고 오랜만에 만들어 먹었습니다.
감사합니다..눈솔님~^^
토핑으로 올린 재료가 컬러플하고
먹음직스럽네요 만들땐 손이 많이 가긴하지만 먹기에 간편하고 영양면에서 부족함이 없네요
감사합니다..별마중님~
유부까지 조리느라 만드는데 시간 좀 걸렸습니다.ㅎㅎ
어머낭 너무 이뻐서 못먹겟어요~
그래도 맛있게 먹었어요..ㅎㅎ
감사합니다..청옥님~
유부가 너무귀여워요
토핑들이 너무예뻐서 못먹겠어요
감사합니다..풀피리님~^^
맛과 색이 맛있게 보여서
먹을수가 없네요.
수고 많으셔씁니다.
자희님~감사합니다.^^
그래도 한 개 맛보셔요.
유부초밥이 너무 이쁘네요.
감칠맛나게 맛있겠어요.
맛있게 먹었습니다.
감사합니다..까미님~^^
유부초밥 본것중 가장 이쁘고 앙증맞고 멋스럽다는~~하늘연가님 짱이요^^!
감사합니다..박영란님~
보통 세모 모양이 아닌 네모라서 더 예뻐 보이나 봅니다.ㅎㅎ
우와~
정성가득 감동스런 유부초밥
보면서 하늘연가님이 존경스럽네요~ㅎㅎ
수고 하셨습니다^^
감사합니다..신운정님~
에구 존경까지는 아닌 듯합니다.ㅎㅎ
예쁘고 너무나 정성스러워요..^^
노랑~달걀 스크램블이 함께하니 초밥이 더 돋보임요..^^
고기가 부족하여 대신 달걀 스크램블을 올렸는데
더 예쁘게 보이네요.ㅎㅎ
감사합니다..미소지음님~
저...지금 사진보구 진심 입안에 침이 잔뜩입니다... 유부자루에 영양보물이 잔뜩이네요~
ㅎㅎ감사합니다..절편님~
유부에 밥이라는 보물이 들어 있습니다.
너무예뻐요
에그 못먹어요 예뻐서...
감사합니다...새콤님~^^
와우
정성이 듬뿍 담긴 유부초밥입니다
너무 이쁘고 예술조각품 같아요 ㅎ
몇개만 먹으면 한끼식사 끝일것 같아요
유부도 소비할겸 만들어 먹었어요.
감사합니다..뽁기님~^^
비주얼 최곱니다 ㅎㅎ 안먹어 봤지만 제가 아는 유뷰초밥중에 제일 맛있을 듯 합니다 ^^
반농사꾼님~감사합니다.^^