일단 바베큐는 삼겹살보다 목살이 좋습니다.
얇게썰면 고기가 빨리타고 딱딱해져서 맛이없어 두툼한 돼지목살과 굵은 소금과 후추
맛깔스런 김치 소박하게나마 이렇게 주재료를 준비하시면 됩니다.
보통의 바베큐는 돼지 목살바베큐입니다.
삼겹살의 경우 기름이 너무 많이 흘러 직화구이 시 불쇼로 끝을 보는 경우가 허다합니다.
돼지목살은 1Cm내외로 두툼하게 썰어서 준비하시고. 두껍게 썬 삼겹살도 약간 있으면
모듬으로도 가능하겠네요.곁들임으로 수제소세지, 파인애플, 버섯류(양송이가 맛이있습니다.)
상추등 쌈채, 고추, 마늘 등이 있고,양념으로 굵은 소금, 후추, 고추장, 쌈장, 조개드실 초고추장과
김치가 있어야겠죠.야채류는 미리 다듬어 씻어준비하시면 편합니다.
해산물로 키조개나 새우도 좋으며 조개를 고를실 때는 되도록 큰놈들로 고르시구요.
먼저 고기를 구워드시고 배가 불러지면 조개나 해산물을 구워드세요.
조개를 먼저 구우시면 조개에 물이 생겨 숯불이 잘 꺼지거든요.
기타 1회용젓가락, 접시, 종이컵, 물, 음료수, 술 등등
칭찬받으실 만한 고기바베큐 양념하나 알려드릴께요.
대형마트가시면 바베큐용 허브맛솔트라고 있습니다.
몇가지 다양하게 나오니 꼭 한번 둘러보세요.
평상시 먹던 바베큐맛과는 확연히 다른 맛을 낼 수 있습니다.
아마 감탄사가 절로 나올겁니다.
기본재료는 이정도면 되겠구요.
중요한 숯불도 준비하셔야죠.
그릴.숯(봉지및 박스).석쇠등등등 .... 완벽한 요리 한번 해 보세요^^