＜부산청운검정고시학원＞두뇌에 좋은 음식

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두뇌에 좋은 10가지 음식

달걀	달걀은 껍데기,난백(흰자위),난황(노른자위) 이 세 가지가 11:58:31의 비율로 구성되어 있습니다. 달걀은 특히 성장기 아이들에게 좋으며, 난황에는 뇌와 신체의 활성을 유지시켜 노화를 방지한다는 레시틴과 양질의 단백질이 많이 들어 있습니다. 하지만 뭐든 넘치면 안 되는법! 지나친 섭취는 오히려 독이 될 수도 있으니 주의하세요!
우유와 치즈	우유나 치즈 등 유제품에는 수분, 단백질, 지방, 탄수화물, 무기질, 비타민, 효소 등이 들어 있습니다. 우유는 가열하면 효소가 파괴되므로 냉장된 상태로 그대로 먹는 것이 좋습니다. 치즈는 뇌세포의 20∼30%를 차지하는 물질인 레시틴을 함유하고 있는데, 이 레시틴을 꾸준히 먹으면 머리가 좋아집니다.
견과류	견과류는 머리에 좋은 음식에서 빼놓지 않고 등장하는 것인데요. 이중에서도 특히 호두엔 불포화지방산이 다량 함유되어 있고 뇌신경을 안정시키는 칼슘과 비타민 B군이 풍부합니다. 뇌 발달에 필요한 비타민 A, 미네랄, 비타민 B도 많아서 두뇌활동을 활발하게 합니다. 우리가 흔히 즐겨 먹는 아몬드는 시중에서 파는 양념 된 것 말고 오리지널(?)을 구입하여 기름없이 팬에 볶아놓고 먹는 것이 좋아요. 고소하답니다
닭고기	단백질이 부족하면 자기 주장이 없어지고 시키는 대로 따르는 우유부단한 성격이 되기 쉽답니다~ 고맙게도 닭고기에는 뇌세포를 만드는 단백질이 100g에 19.8g이나 들어있어 동물성 음식 중 가장 많아 아이들 건뇌 보양식으로도 좋아요~ 하 귀신같은 치킨!!
등푸른 생선	등푸른 생선에는 DHA가 다량 함유되어 있습니다. 이건 누구나 알고 있는 사실이죠? ^.^ DHA는 앞서 말한 대로 뇌세포를 활성화시키는 요소입니다. 참치, 방어, 고등어, 꽁치, 장어, 정어리 등에 DHA가 특히 많이 함유되어 있어 이들을 ‘DHA 생선’이라고도 부릅니다.
미역 등 해조류	미역에는 함유되어 있는 요오드는 갑상선 호르몬의 재료로 두뇌 발달에 꼭 필요한 영양분입니다. 또 미역에는 칼륨이 많이 들어 있어요~ 머리를 맑게 해주고 피로회복에 효과적입니다. 미역 외에 김, 다시마 등 해조류는 건뇌 성분인 칼슘과 비타민 A와 B군이 다량 함유되어 있습니다. 따끈하게 갓 지은 밥에 김은 환상의 조화죠 ㅋㅋㅋ
콩	콩에는 양질의 단백질과 지방, 탄수화물, 무기질 등이 풍부하게 함유되어 있어요. 무엇보다 뇌세포의 회복을 도와주는 레시틴과 두뇌의 노화를 촉진시키는 과산화 지질의 생성을 억제하는 사포닌 성분이 들어있습니다. 콩을 발효시키면 뇌 발달에 필요한 글루타민산이 생성되기 때문에 된장 등의 형태로 먹으면 더욱 좋습니다. 두유나 두부찜, 두부부침, 두부조림 등 두부를 이용한 요리도 간식으로 이용하면 더욱 좋겠죠.
검은 참깨	참깨의 영양 성분 중에는 뇌를 비롯한 전신 세포의 주재료인 지질이 45∼55% 정도 함유되어 있습니다. 또 뇌 신경세포의 주성분인 아미노산이 균형 있게 들어있어 최고의 두뇌 건강식품으로 꼽힙니다. 「동의보감」에는 ‘참깨를 오래 먹으면 몸이 가뿐해지고, 오장이 윤택해지면서 머리가 좋아진다’고 적혀있을 정도로 참깨의 효과가 큽니다.
수수	단백질이 100g당 10.3g이 들어있어 여러 가지 곡류 중 단백질이 가장 높습니다.
대추	대추는 맛과 영양분이 높아 위장을 튼튼히 하고 비장을 보하며, 기운을 돋우는 명약으로 사용합니다. 또한 피로와 정서불안·노이로제 등에 효과가 있으며, 대추 물을 끓여서 수시로 먹이거나 간식에 넣어서 먹이면 맛도 좋고 정신력이 강해집니다. 겨울인데 감기 예방해서 대추차라도 마셔주면 좋겠네요!

   

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