스크랩 [#이화경 필리핀 개척단 현장보고] 메리엔다_필리핀의 간식문화|

[필킴아저씨]

Magandang hapon po!

안녕하세요 요즘 다시 비가 자주 내리고 있는데요 잘 지내고 계시나요?

오늘은 필리핀의 간식문화인 메리엔다에 대해 소개해볼까 합니다.

필리핀에서는 특이한 문화가 있는데요, 바로 일하는 중 쉬며 간식을 먹는 문화입니다.

이 문화는 필리핀이 약 500년간 스페인에 식민지배를 당할 때 필리핀 사람들이 채택한 문화라고 합니다.

이것은 필리핀에서 굉장히 중요한 문화로, 점심시간 이외에 3시에서 4시 사이에 15-30분 정도의 휴식을 취하는 문화인데요, 이 때 간식을 먹거나

낮잠을 잔다고 합니다.

이 때 먹는 간식을 메리엔다라고 합니다.

보통 고기나 야채 요리와 밥으로 구성된 메인 식사와는 달리 메리엔다의 음식은 대부분 단일 요리입니다.

---

그럼 메리엔다에서 필리핀 사람들이 많이 먹는 음식을 알아볼까요?

1. Halo-halo

출처: losangeles.cbslocal.com

Halo-halo의 의미는 ‘mix-mix’라고 합니다. 이 간식은 필리핀에서 굉장히 유명한 디저트입니다. 이것은 간 얼음과 우유, 콩, 코코넛 조각, 젤리, 신

선한 과일 등을 혼합한 것을 말합니다.

마치 우리나라의 빙수와 같은 간식인 것 같습니다. 대부분 아이스크림, 우베잼 등이 토핑으로 올라가 있다고 합니다.

2. Banana cue

출처: pinterest.com

이것은 메리엔다 간식 카트에서 가장 눈에 띄는 간식 중 하나입니다. 이 간식은 대나무 꼬치에 녹인 갈색설탕을 뭍혀 튀긴 바나나입니다.

하나의 꼬치에는 대부분 2개의 바나나가 끼워져 있다고 합니다.

3. Suman

출처: mytummyisfull.com

다른 유명한 필리핀의 메리엔다 음식은 suman입니다. 이것은 코코넛 밀크로 만든 찹쌀을 바나나잎에 싸서 찐 간식입니다.

이 간식은 대부분 설탕이나 코코넛 카라멜과 함께 제공됩니다. 이것은 대부분의 필리핀 지방에서 기념품으로 유명하다고 합니다.

4. Tusok-tusok

출처: hdimagelib.com

이 간식은 길의 모든 코너마다 있을 정도로 유명한 간식입니다.

이 간식에는 일반적으로 피쉬볼, 키키암, 오징어볼, 치킨볼, 메추리알, 두부, 핫도그 등의 재료가 이용됩니다.

이 간식이 tusok-tusok이라고 불리는 이유는 포크나 대나무 꼬치 등으로 먹고 싶은 것을 프라이팬에서 바로 집어먹기 때문입니다.

이 간식은 달고, 맵고 신 소스에 찍어 먹는다고 합니다.

5. Pancit Palabok

출처: angsarap.net

이것은 가는 국수에 새우 소스를 넣어 먹는 음식입니다.

이 국수의 토핑에는 조리된 새우, 끓인 돼지고기, 계란, 말린 물고기 프레이크, 말린 두부, 구운 마늘 등 다양한 재료가 포함됩니다.

6. Turon

출처: recipenijuan.com

이 간식은 밀전병에 바나나를 넣고 말아서 튀긴 간식으로 메리엔다에서 흔히 볼 수 있는 간식입니다. ​

7. Ginataang Bilo-Bilo

출처: junbelen.com

Ginataang Bilo-Bilo는 bilo-bilo(찹쌀 주먹밥), 코코넛 크림, 설탕 잘 익은 잭프루트로 구성된 필리핀의 메리엔다 요리입니다​.

8. Empanada

출처: chowhound.com

이 간식은 대부분의 필리핀 사람들이 좋아하는 메리엔다 음식입니다.

이 간식은 치킨, 소고기, 돼지고기, 섞인 야채로 속을 채운 뒤 굽거나 튀긴 패스츄리입니다.

9. Carioca

출처: melyskitchen

Carioca는 달콤하고 쫄깃한 공 모양의 과자입니다.

이것은 찹쌀가루로 만들고 가당 코코넛과 함께 제공됩니다.

10. Ihaw-ihaw

출처: dennisgalvez.wordpress.com

Ihaw는 필리핀에서 구이를 뜻합니다. 이 간식은 tusuk-tusuk과 마찬가지로 일반적으로 거리에서 요리되어 판매됩니다.

닭 또는 돼지 내장구이, 닭발, 닭 머리, 돼지 귀 등을 꼬치에 꽂아 요리하는 간식입니다.

---

이렇게 독특한 필리핀의 문화와 메리엔다 간식으로 자주 먹는 음식을 알아봤는데요,

직접 필리핀에서 먹어보며 경험했다면 좋았을 것 같은데, 많이 아쉽습니다.

필리핀에서 직접 먹어보는 날을 기약하며 오늘의 포스팅은 여기서 마치겠습니다.

감사합니다.

Paalam!!

출처: Get to Know Filipino ‘Merienda’ Food | Philippine Primer

Merienda: A Spanish Legacy (thespruceeats.com)

[출처] [#이화경 필리핀 개척단 현장보고] 메리엔다_필리핀의 간식문화|작성자 AFLO 2021