유자간장소스 : 간장 3큰술, 유자청 2큰술, 물 2큰술, 레몬즙 1큰술, 깨 약간 (고기나 새우에 설탕이 들어가므로 유자간장소스엔 따로 더 설탕을 넣지 않았어요.)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/142F5B584DD1A5BD2B)
주말에 TV 채널을 돌리다 우연히 보게 된 올리브 TV의 "100인의 푸드톡"
결식아동을 돕기 위한 일환으로 만든 프로그램이라고 하는데
100명의 셀러브리티들이 각자 자기가 좋아하는 요리를 추천하는 식의 짧은 프로그램입니다.
그 중 제가 본 것은 용이감독편이었는데요,
CF 감독이자 성인식을 부른 모 여가수의 남자친구였던 것으로도 유명한 그가 소개하는 무멸고덮밥에 꽂혀버렸습니다.
마침 집에 똑같은 재료는 아니나 비슷한 재료들이 있어 도전해봤다지요.^^
- 재 료 -
쇠고기 150g(+ 간장 1과 1/2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간)
밥새우 30g(+ 참기름 1/2큰술, 설탕 1작은술)
무 1/8개, 쪽파 3~4줄기
적당량의 밥
유자간장소스 : 간장 3큰술, 유자청 2큰술, 물 2큰술, 레몬즙 1큰술, 깨 약간
(고기나 새우에 설탕이 들어가므로 유자간장소스엔 따로 더 설탕을 넣지 않았어요.)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/112FA7584DD1A5BE23)
무는 최대한 가늘게 썰어 찬물에 담가놓습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/182EF7584DD1A5BF25)
새우는 달군 후라이팬에 넣고 빠르게 볶아냅니다.
가장 작은 멸치를 넣어주셔도 좋습니다.
설탕을 넣어주면 새우를 바삭하게 하는 점도 있지만
해물의 비린맛을 감소시키는 효과도 있습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/182F7F584DD1A5C025)
소스는 분량대로 섞어놓습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/162F70584DD1A5C124)
쪽파는 가늘게 송송 썰어주세요.
선택사항이니 없으면 빼셔도 무방합니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/122FDC584DD1A5C227)
달군 후라이팬에 재워두었던 쇠고기를 볶아주세요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/152F86584DD1A5C324)
담기 직전 무채를 건져내어 키친타올에 물기를 빼주세요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17632D544DD1A5C426)
이제 볼에 고루 담아냅니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/132FC8584DD1A5BD23)
먹어보니 생각 외로 조합도 잘 맞고 맛도 좋더군요...
다음번엔 레시피에 나와있는대로 멸치와 구운 쇠고기를 활용해 만들어봐야 겠습니다.