커피의 비밀
방송일 2014.08.24(일), 72회
*영상보기->전체화면
http://www.tudou.com/programs/view/uF5zHjyniTM/
우리가 즐겨 마시는 커피의 놀라운 비밀
커피와 암은 관계가 있다?! 없다?!
우리의 건강에 미치는 커피의 영향
몸에 좋은 건강한 커피를 만들기
뚝배기로 커피만들기
1.뚝배기나 오목한 프라이팬에 생두를 넣는다
2.한쪽 면만 타지 않도록 생두를 잘 저어준다
3.볶은 원두를 살짝 식힌 후 갈아준다
4.갈아낸 원두를 자루에 담는다
5.찬물을 넣어 큰 항아리를 채운다
6.원두 담긴 자루를 항아리에 넣고 24시간 동안 우려낸다
알고 마시면 더욱 맛있는 커피!!
설탕&프림 뺀 건강한 꿀커피 만들기
1.컵에 꿀 두 숟가락 정도 넣는다
2.인스턴트커피를 한 숟가락 넣는다
3.뜨거운 물을 적당히 붓고 저어준다
프림속 지방은 돼지기름보다 해롭다?
프림의 유해성은 포화지방산 비율이 무려90%
프림의 기름은 액체형태지만 가루를 만들기 위해 수화화 반응을 거치면
불포화지방산이 포화지방산으로 변형, 자연계에 존재하지 않는 기름이 트랜스지방
커피에 대한 오해와 진실
카페인이 분해 되는 시간
술 마실 때 커피를 마시면 술에 안 취한다?