@식초 산도측정법 @
[ 산도측정 도구 및 시료 ]
메스실린더100ml 1개, 삼각플라스크 1개, 비커 1개, 뷰렛 20ml 1개 , 뷰렛 5ml 1개, 시료는 수산화나트륨, 천연발효식초, 페놀프탈레인 입니다.
[ 측정방법 ]
1. 메스실린더에 물 90ml를넣고 발효식초 10ml를 체워서 삼각플라스크에 옮겨서 교반 한다.
2. 교반 후 메스실린더에 다시 옮겨 비커에 교반한 용액 10ml를 취한다.
3. 비커에 취한 용액 10ml에 페놀프탈레인을 뷰렛 5ml로 뽑아 3방울 떨어뜨려 교반 한다.
4. 20ml 뷰렛으로 수산화나트륨을 뽑아 3의 용액에 조금씩 넣으면서 교반하면 핑크색으로 변하면 바로 멈춘다.
5. 이때 투입한 수산화나트륨 량×0.6 하면 바로 천연발효식초 산도입니다.
예)수산화나트륨 투입량
11ml×0.6=6.6
산도 6.6 입니다.
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첫댓글 필요하신분께는 좋은 정보네요^^
좋은 정보 올려주시어 감사합니다~^^