카페에 가끔 등장하는 우리집 국수기계에 맛 한번 보여 달라는 성화에 날을 잡아 오늘 모인다.
원래는 자장면을 원하는데 오리 육수에 끓인 국수보다 방법은 자장면이 간단하지만 술도 한잔 걸치고
변경을 했다.
모이라고 초대해 놓고 맛없으면 어쩌나 해서 할멈이랑 어제 노포장도 한바퀴 돌며 부식 재료를 구입했다.
매모를 해서 들고 다니며 장마당을 돌며 느타리버섯, 깐마늘, 정구지, 애호박, 땡초, 깻잎, 황기를 사고
가시오가피, 뽕나무, 황기 넣을 극세 풀자루도 샀다.
찹쌀가루, 도토라가루, 검은콩(속청) 가루, 제피 들깨가루, 양파 등 등 은 집에 있어 패스~
집앞 마트에 들려 중력분, 소주, 탁주, 사이다도 준비했다.
중력분 3kg에 찹쌀가루, 도토리가루, 검은콩가루를 혼합하여 계란 3개 깨넣고 카놀라유 2티스푼 첨가하고
물부어가며 점도를 가늠했다.
눈은 TV에 두고 한시간째 주무르니 만지기 좋은 반죽이 됐다.
저울에 올리니 3.8kg 이다.
비닐봉지에 넣어 숙성시켰다.
오늘 하루 운동 빠지라고 할멈에게 사정하고
오후에 비소식이 있는데 모든 준비가 완료 됐으니 아침 7시에 밭으로 갔다.
차에서 네리는 짐을보고 옆밭 형님이 "이사 오나? 뭔 짐이고?"한다.
솥에 불짚히고 오리뼈랑 통오리넣어 한번 끓여 울궈 버리고
오리뼈 세정하여 다시 앉혀 나무토막넣은 주머니넣고 소주한병 첨가하여 2시간째 삶는데 회원들이 도착한다.![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9975C13D5CBF9CED13)
폐 드럼세탁기 해체하여 드럼으로 만든 SUS(스테인레스) 화덕이다.
몇년을 사용해도 불에 강하고 부식돼지않아 좋다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9966C7405CBF9E7F28)
이 풍구는 정화조용 부로와를 개조하여 만들었다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E361475CBF9EF625)
한번 삶아 핏물 버리고 새정하여....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9978294D5CBF9FBD27)
나무토막 넣은 풀주머니, 소주한병 부어 2시간 끓이니 뽀오얀 국물이다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993573425CBFA08426)
회원들이 도착하여 전골냄비에 오리넣고 안주 장만 부탁.....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9971C8455CBFA12829)
강산유운(江山遺韻)께서 셈플이라는 미니소주랑 "행님 백세까지 사이소!" 하며 백세주를 내준다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9930E2485CBFA24629)
국수 타임이다.
큰솥에 한번에 면을 넣으면 뒤에 먹는사람은 불어서 나쁘다고
전골냄비에 먹을 만큼 자주 면을 빼서 끓이라는 할멈의 아이디어다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99BBB24B5CBFA35B29)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/998F944C5CBFA3952A)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9959134E5CBFA4052A)
오늘만 무한 리필이다.
식수인원 8명이 충분한 양이다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99945B4C5CBFA45A2A)
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마지막 도착한 식객을 위한 면뽑기다. ↑
(사진 제공: 江山遺韻) ↓
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99752D4F5CBFA65D2A)
손님들을 보내고 굵어지는 빗줄기에 서둘러 설겆이를 하고
뒷정리하고 나니 주기도 사라졌다.
"동지들! 더위오기전에 돌판구이 한번 하자!"
오늘 하루도 재밋게 살았다.
2019년 04월 24일(수)
내 맘 야
첫댓글 맛있겠다
ㅋㅋ !
감사합니다.
와 진짜 군침돕니다
국물맛이 진국이었어요.
진짜 맛나겠네요
감사합니다.
보기 좋습니다^^
고맙습니다.
와우~~~
맛난거 많이 드시네욘...
분위기도 좋고...^^
감사합니다.
참좋은 저녁시간 보내세요!
반갑습니다,
맛나게 드시고 건강하고 행복하세요,,,,,,,,,,
고맙습니다.
늘 건강하십시오!
좋은 모습 부럽습니다. 보는 우리도 행복합니다. ^&
감사합니다.
좋은 하루되십시오!
꿀꺽....^^*
ㅎㅎ!