노각 오이 무침 만드는 법: 아삭하고 꼬들꼬들 레시피
노각 오이 무침은 여름철 식탁에 딱 맞는 상큼하고 맛있는 반찬입니다. 늙은 오이의 쫄깃한 식감과 시원한 양념이 어우러져 누구나 좋아하는 메뉴죠. 오늘은 노각 오이 무침을 아삭하고 꼬들꼬들하게 만드는 비법을 소개합니다.
재료
- 노각 오이 1개
- 소금 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨 1큰술
- 후춧가루 약간
만드는 법
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노각 오이를 깨끗이 씻어 껍질을 벗깁니다.
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씨앗을 제거하고 5mm 두께로 썬 다음 소금물에 10분 정도 절입니다.
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물기를 꼭 짜낸 후 다진 마늘, 식초, 설탕, 참기름, 깨, 후춧가루를 넣고 골고루 버무립니다.
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깨끗한 접시에 담아 바로 맛봅니다.
팁
- 노각 오이는 늙은 오이를 사용하면 더 맛있습니다.
- 소금물에 절이는 시간은 오이 늙음 정도에 따라 조절합니다.
- 양념은 취향에 따라 조절합니다.
- 마지막에 깨를 넣으면 향과 맛이 더 좋아집니다.
후기
이렇게 만든 노각 오이 무침은 아삭하고 꼬들꼬들하며 시원한 맛이 일품입니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 반찬이니 한 번 만들어 맛보세요.
추가 정보
- 노각 오이 무침은 다양한 재료를 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
- 쪽파, 양파, 당근 등을 채 썰어 넣거나, 멸치나 새우를 볶아 넣으면 더욱 맛있습니다.
- 노각 오이 무침은 냉장 보관하면 맛이 떨어질 수 있으니 즉시 섭취하는 것이 좋습니다.
이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요.