about coffee Day 2 / 카페인

[26기 송영문]

커피는 좋아하는데 카페인 때문에...

커피의 주요 성분 및 카페인 함량

추출한 커피에는 다양한 성분들이 함유되어 있습니다. 그중 우리의 관심의 중심에 있는 성분은 카페인이죠. 커피 한 잔에는 어느 정도의 카페인이 함유되어 있을까요? 커피의 주요 성분인 카페인의 함량은 커피의 종류 및 추출 방법에 따라 다르지만, 일반적으로 커피 한 잔(약 240ml)에 약 95mg 정도의 카페인이 함유됩니다. 그 외의 성분들은 다음과 같습니다.

1) 폴리페놀: 약 350mg 정도

2) 칼륨: 약 116mg 정도

3) 당질: 약 0.1g 정도

4) 단백질: 약 0.3g 정도

5) 지방: 약 0.5g 정도

카페인 함량은 음료의 종류와 크기, 그리고 추출 방법에 따라 다를 수 있습니다. 여러가지 음료의 일반적인 카페인 함량은 다음과 같습니다:

1. 일반 커피 (240ml): 약 95mg

2. 에스프레소 (30ml): 약 63mg

3. 차 (240ml): 약 30-50mg (품종에 따라 다름)

4. 콜드 브루 커피 (240ml): 약 100-200mg (추출 방법에 따라 다름)

5. 에너지 음료 (240ml): 약 70-100mg

이 값들은 대략적인 추정치이며, 실제 값은 제품의 브랜드, 제조 방법 등에 따라 다를 수 있습니다. 따라서 정확한 카페인 함량을 확인하기 위해서는 제품의 라벨이나 제조사의 정보를 참고하는 것이 좋습니다.

2. 추출 방법에 따른 카페인 함량

추출방법에 따라 카페인 함량이 조금씩 다릅니다. 일반적으로 원두에 있는 성분을 추출하기 때문에 추출하기 위한 커피 분쇄도가 작을수록, 추출 시간이 길수록 카페인 함량은 더 많아집니다. 추출방법은 다양하지만 우리가 쉽게 접할 수 있는 것들을 주로 살펴보면,

에스프레소(아메리카노) < 프렌치프레스 < 핸드드립(필터커피) < 콜드브루(더치커피) 순으로 카페인 함량이 많습니다.

1) 필터 커피: 약 95mg

2) 에스프레소: 약 63mg

3) 프렌치 프레스: 약 80mg

4) 콜드 브루: 약 100mg

이러한 값은 대략적인 추정치이며, 실제 값은 커피 종류, 원두 종류, 추출 시간 및 방법 등에 따라 다를 수 있습니다.

3. 커피믹스에는 어떨까요?

일반적으로 커피믹스 한 개(보통 1개의 스틱 또는 팩)의 카페인 함량은 약 60~80mg 정도입니다. 이 값은 제품의 브랜드, 제조사, 원료 등에 따라 다를 수 있습니다. 따라서 제품 라벨이나 제조사의 공식 정보를 참고하는 것이 좋습니다.

4. 카페인 섭취 어느 정도가?

건강 상 카페인 섭취량은 개인의 건강 상태, 민감도, 신체적인 특성 등에 따라 다를 수 있습니다. 일반적으로 성인의 경우 하루에 400mg 이하의 카페인을 섭취하는 것이 적절하다고 여겨집니다. 이는 약 4잔의 일반적인 커피나, 많은 양의 차 또는 음료로도 충분히 섭취할 수 있습니다.

그러나 개인적인 민감도나 건강 상태에 따라 카페인에 대한 허용량이 다를 수 있습니다. 예를 들어, 임신 중이거나 임신을 계획 중인 여성, 고혈압이나 심장 질환을 가진 분들은 카페인을 적게 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 카페인에 대한 민감도가 높은 사람들은 카페인을 적게 섭취하는 것이 바람직할 수 있습니다.

따라서 개인의 상황에 맞추어 적절한 카페인 섭취량을 설정하고, 넘지 않도록 주의하는 것이 중요합니다. 또한, 카페인을 섭취하는 시간과 양을 조절하여 수면에 미치는 영향을 최소화하는 것도 중요합니다.

5. 디카페인 커피는 카페인이 제로?

디카페인 커피의 카페인 함량은 보통 매우 낮거나 거의 없습니다. 일반적으로 디카페인 커피는 카페인이 97% 이상 제거되었기 때문에 약 2mg 미만의 카페인만 포함되어 있을 수 있습니다. 그러므로 디카페인 커피를 마실 때는 거의 카페인이 없다고 생각해도 됩니다.

[3기 곽성숙(차꽃)]

아, 그렇군요. 커피 양도 많고 차도 많이 마시는 저인데 다행히 잠도 잘자고요.

[박오현]

저도
커피마셔도 잠 잘자요^^
좋은 공부하고 갑니다

[21기이회자]

아 그렇군요
정보 감사합니다.
카페인에 민감한 저에게는 디카페인이 좋겠군요
그래서 저는 믹스디카페인만 마십니다.

[15기 김진희]

알차고 좋은정보 감사합니다.
3잔까지 마실 때는 넘 많이 마셨나 하고 고민했었는데 안심하고 마셔야겠어요.ㅎㅎ

[이경옥(6기)]

제가 제일 좋아하는 아메리카노!!!
앞으로는 디카페인으로~~
혈압이~~

[12기-김미영]

와~` 놀라운 커피의 진실 ㅋㅋ
블랙도 좋은데 ㅠㅠ 요즘엔 달달구리 믹스가 나의 최애
빨리 마실가서 공짜 커피 묵어야 한디....