생활의 달인 맛집 6곳
달인의 정성이 가득 담긴 맛!
한 분야에서 최고의 맛을 내기 위해 오랜 연구와 노력을 마다 않는 맛의 달인들.
최근 방송된 생활의 달인 맛집을 소개합니다 :)
번암반점
세종특별자치시 조치원읍 허만석로 13-5
57년 동안 사랑받아온 조치원 간짜장과 탕수육의 달인입니다.
궂은 날씨에도 아랑곳하지 않고 멀리서도 이곳을 찾는 손님들로 늘 붐비는데요.
갓 볶아낸 춘장에서 품어져 나오는 그윽한 풍미와 담백함이 특징입니다.
간짜장과 함께 인기 메뉴인 탕수육은 푸짐한 양으로 먼저 기선제압!
간 녹두를 덮어 반나절 동안 염지한 고기를 사용해 마치 카스텔라를 먹는 듯 부드럽고 촉촉한 맛이 일품이에요.
이 부드러운 고기를 감싼 쫀득한 튀김옷 또한 인기의 비결이라고 합니다.
가본통닭
서울특별시 동작구 노량진로26길 22
37년간 주민들의 발길이 끊이지 않는 치킨집이 있다는데요!
그중에서도 모두가 열광하는 메뉴는 바로 수제 소스 옷을 입힌 양념치킨입니다.
입맛을 당기는 매콤달콤한 수제소스가 양념치킨 맛의 핵심이죠.
두 번 튀겨낸 치킨은 겉은 바삭하면서도 속을 야들야들하니 한입 베어 먹는 순간 육즙이 터져 나오는데요.
계절에 따라 파와 부추가 들어가 튀김 특유의 느끼함까지 깔끔하게 잡아주는 것이 달인의 비법이라고 합니다.
교암막국수
강원도 고성군 토성면 교암1길 42
이른 시간부터 만석을 이루는 고성 막국수 전문점입니다.
면발, 동치미 국물, 특제 양념장까지 삼위일체가 완벽한 맛이라고 하는데요.
싱싱한 가리비와 취나물에 찰옥수수 물을 넣어 3번을 우려내고 소금에 절여 숙성시킨 미더덕을 더한 것이
시원하면서도 감칠맛 나는 양념장의 맛의 비법이라고 합니다.
텐동황군
부산광역시 부산진구 서전로37번길 20
일본 본고장에서 배운 레시피로 만들어진 일본식 튀김 덮밥의 장인이 운영하는 가게입니다.
바사삭 소리까지 맛있는 튀김은 겉은 바삭 속은 촉촉한 튀김의 정석을 보여주는 맛인데요.
각종 튀김을 그릇에 넘치듯 켜켜이 담아내고 소스까지 뿌려내면 윤기가 가득한 먹음직스러운 튀김 덮밥이 완성!
마지막까지 바삭하고 얇은 튀김옷이 차원이 다른 맛을 보여준답니다.
대우족발
대구광역시 북구 중앙대로 509-1
이번에 소개할 식당은 36년 전통을 자랑하는 족발집입니다.
윤기가 좌르르 흐르는 족발이 입맛을 자극하는데요.
족발의 식감을 끌어올려 주는 쫄깃한 껍질과 부드러운 살코기의 황금비율이 완벽하다고 합니다.
간장 없이 말굽버섯과 마늘, 대추로 진한 빛깔을 내는 것이 달인의 비법!
은은한 향과 맛으로 인생 족발이라는 수식어가 아깝지 않은 맛이랍니다.
카페단
경상남도 양산시 물금읍 동중4길 22 1F
팥빙수의 계절이 다가오고 있습니다. 여기 전국 팥 계보를 새로 쓸 신흥 강자가 있는데요.
팥 하나로 승부를 보는 달인의 카페. 화려한 기교보다는 기본에 충실한 팥 메뉴로 손님을 사로잡았답니다.
무려 3일 동안 숙성해야 완성되는 팥은 오롯이 팥 맛으로만 승부수를 보는 달인의 고집스러운 맛의 철학이 고스란히 담겨 있어요. 고운 얼음 위에 단팥이 가득 올라간 단순한 비주얼이지만 단팥 하나로도 충분히 깊은 맛을 냅니다.
지금까지 생활의 달인 맛집 6곳을 소개해드렸는데요!
여러분이 가장 궁금한 달인의 맛집은 어디인가요?