와인 2080 ~~와인 킷코리아 예스와인 ~~~전통주쌤 김주희 010-9072-6564번
6월 10 오디주 재료
오디...3키로 ....끓인물 3리터 설탕 1키로 500그람 미지근한물 3/2 커피스푼1t 효모 5그람 숙성시킨후
우 재료 다섞어 만든 살균된 통에오디주 담고 위에 마무리 뿌려주기
오디주 1주일후 걸러내어 건지 말려주면 단맛나는 건오디 된다
발효액 2등분 분류 < 발효액 숙성 2/1물~`+25도 조절 ....식초
2주후 오디주 또 2등분 와인 숙성시킨다
꼬드밥 복분분자20% 넣어 30%소주섞으면 도수가 올라간다 증류가되어 맛있는 술이된다
복숭아 삼페인 캔 ..1개 그람 ~~ 알콜250% 효모를 넣어 발효시킨다
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