오징어 돼지고기 볶음~청경채와 잘어울리는 오삼불고기~!~

[스마일로즈]

안녕하세요~!~

황금 같은 금요일 불금 이네요~!~

좋아하는 오징어와 돼지고기를 볶아서 청경채와 곁들여 먹었네요~!~

청경채의 아삭함이 돼지고기와 오징어의 맛을 증가시켜 주네요~!~

오랜만에 매콤하고 칼칼하게 오징어와 돼지고기를 볶았지요~!~

오삼불고기 오징어와 삼겹살을 볶았더니 식감도 좋고 아주 맛나답니다~!~

재료

오징어1마리 삼겹살200g 양파1개 당근조금 청경채150g 깻잎15장 청양고추1개 홍고추1개

쪽파5개 천일염1/2큰술

양념장:간장3큰술 고춧가루3큰술 맛술3큰술 다진마늘1큰술 생강가루1/3작은술

올리고당2큰술 참기름1큰술

오징어가 큼직하고 싱싱하고 좋아서 1마리 준비하고 삼겹살도 200g 준비했어요~!~

오징어 껍질을 벗길 때 키친타월을 이용해서 벗기면 아주 잘 벗겨진답니다~!~

사선으로 칼집을 넣어 준 다음 먹기 좋은 크기로 썰어 놓았어요~!~

팔팔 끓는 물에 천일염 1/2 큰 술을 넣고 청경채를 데쳐서 찬물에 헹구어 주었어요~!~

청경채를 헹굴 때는 속에까지 벌려서 흐르는 물에 헹구어줍니다~

속에 흙이 박혀 있을 때도 있거든요!~

청양고추도 썰어서 준비하고 당근은 채 썰어 놓았어요~!~

청경채는 반으로 잘라 놓았지요~~

깻잎도 채 썰어 준비했어요~!~

삼겹살도 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비했어요~!~

모든 양념을 섞어서 양념장을 만들었어요~!~

기름을 약간 둘러준 다음 양파를 볶아서 노르스름하게 될 때 삼겹살을 넣고 볶아줍니다~!~

삼겹살이 거의 다 익었을 때 오징어를 넣어서 볶아줍니다~!~

오징어는 오래 볶으면 질겨지기에 센 불에서 얼른 볶아야 되지요~!~

당근까지 넣어서 볶아주었어요~!~

만들어 놓은 양념장을 넣고 잘 섞어준 다음 휘리릭 볶았어요~!~

불을 꺼준다음 남은 잔열로 깻잎과 쪽파를 넣고 섞어준 다음 참기름을 넣어줍니다~!~

접시에 청경채를 돌려 담아준 다음 볶아놓은 오징어와 삼겹살을 담아주었어요~!~

칼칼하고 매콤하게 볶은 오삼불고기입니다~!~

청경채와 오삼불고기를 같이 먹어야 아삭하고 쫄깃하고 맛있게 먹을 수 있지요~!~

아삭아삭한 청경채가 상큼하고 맛있네요~~

매콤한 오징어와 삼겹살이 씹히는 맛도 너무 좋아서 한없이 먹었지요~!~

마지막 조금 남았을 때 밥 한 공기 넣어서 볶았어요~!~

뭐니 뭐니 해도 마지막에 볶아 먹는 볶음밥의 매력을 안 볼 순 없잖아요~!~

볶음밥에 김가루 올리고 참기름 한 방울 넣어서 ㅎㅎ

아주 맛난 볶음밥 매력에 흠뻑 빠졌네요~!~

여러 이웃님들 황금 같은 불금에 즐거운 날 되세요~!~

            스마일로즈의 소박한밥상

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[송송^^*]

아아.........$%^($%
볶음밥.........!!!

[맛짱]

오삼불고기, 매콤한게 먹고 싶네요. ㅎㅎ

[신촌 이]

매콤한 오삼불고기 완전 맛있겠네요

[라면조아]

궁합이 잘 맞을까요?
매콤하게 맛나겠습니다.
술 안주로 좋겠다는 생각이 듭니다.
좋은 가을 밤 되세요

[꿈꾸는나무]

저는 항상 오삼불고기를 보믄 삼겹살의 엄청난 기름기를 어케허나 걱정이 되더라구요.

[미상불]

배가 부른 상태임에도 입맛이 다셔지네요.ㅎㅎ
어른 아이 할것없이 모두 좋아할 것 같아요~