돼지목살(두께1cm) 2개, 프로컬리약간, 새송이버섯약간, 마늘7-8개, 버터20그람, 식용유약간, 간장소스(간장2, 굴소스1, 설탕1, 물반컵, 후추)
1. 돼지목살의 핏물을 키친타올로 제거해주고 강불로 올린 팬에 식용유를 3,4큰술 넣고 고기를 팬에 올려줍니다.
2. 약 30초에서 1분간 앞뒤면을 노릇노릇하게 굽고 바로 약불로 줄인 후, 키친타올로 기름을 조금 빼 줍니다.
3. 버터를 넣고 통마늘도 같이 넣어 준 후 고기에 버터향과 마늘향을 입혀 줍니다.(약불입니다.)
4. 간장소스를 팬에 붓고 역시 약불에 7,8분간 고기를 졸여줍니다.
5. 고기에 간장소스가 충분히 베어들면 고기를 꺼내서 래스팅을 해 줍니다.(마늘도 꺼내 줍니다.)
6. 같은 팬을 깨끗이 물로 행군 후, 버터를 조금 넣고 먹기 좋은 크기로 잘라 놓은 브로컬리와 새송이버섯을 볶아 줍니다.(소금후추 약간)
7. 접시에 고기와 마늘, 야채를 플레이팅하고 맛나게 먹습니다.(후추를 한번 더 골고루 뿌려줍니다.)