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인공 감미료는 칼로리 섭취를 줄이기 위한 설탕의 좋은 대안으로 보일 수 있지만,비엠제이신뢰할 수 있는 출처이러한 감미료와 뇌졸중을 포함한 심혈관 질환 (CVD) 위험 증가 사이에 연관성이 있을 수 있음을 시사합니다 .
프랑스 국립 보건 의학 연구소( French National Institute for Health and Medical Research ) 에서 수행한 연구는 인공 감미료와 심장병 위험 증가 사이의 연관성을 제안한 최초의 연구는 아니지만 현재까지 가장 큰 연구입니다. 이 연구에는 100,000명이 넘는 참가자의 데이터가 포함되었습니다.
인공 감미료를 섭취해도 괜찮습니까?
사람들이 체중 감량이나 혈당 조절과 같은 이유로 식단에서 설탕을 줄이려고 할 때 인공 감미료를 사용하게 될 수 있습니다.
인공 감미료는 100년 이상 존재했습니다. 예를 들어 설탕 대용품인 Sweet'N Low에서 발견되는 사카린은처음 발견신뢰할 수 있는 출처그 이후로 연구자들은 수크랄로스, 아스파탐, 스테비아, 자일리톨을 비롯한 수많은 다른 인공 감미료 를 발견했습니다.
인공 감미료를 둘러싼 논쟁은 거의 항상 있어왔습니다. Harvard School of Public Health가 지적한 바와 같이 우려 사항에는 2형 당뇨병의 발병과 체중 증가가 포함되지만 증거는 다양하고 결정적이지 않습니다.
우려에도 불구하고,식품의약국신뢰할 수 있는 출처승인된 감미료는 사람들이 각 유형에 대해 허용되는 일일 섭취량을 초과하지 않는 한 일반적으로 사용하기에 안전한 것으로 간주합니다.
예를 들어, 수크랄로스(Splenda에 있음)를 사용하면 132파운드의 사람이 권장 한도를 초과하기 전에 23 패킷을 소비할 수 있습니다.
연구한 감미료
연구는 2009년 NutriNet-Santé e-cohort의 출시와 함께 시작되었습니다. " 세계 최대의 영양 연구 " 참여에 관심이 있는 사람들은 온라인으로 등록할 수 있습니다.
170,000명 이상이 연구에 등록했고 연구원들은 103,388명으로 분야를 좁혔습니다. 선정된 참가자는 18세 이상의 사람들과 "식이 요법, 건강, 인체 측정 데이터, 라이프 스타일 및 사회 인구 통계 데이터, 신체 활동"과 관련된 설문지를 작성한 사람들을 포함했습니다.
포함된 참가자의 평균 연령은 42세였으며, 참가자의 대다수가 여성(79.8%)이었다.
그 후 몇 년 동안 연구자들은 참가자들로부터 24시간 동안 섭취한 모든 음식과 음료와 같은 정보를 주기적으로 수집했습니다. 참가자들이 음식 일지를 정확하게 작성했는지 확인하기 위해 연구원들은 사진을 제출하도록 요구했습니다.
또한 참가자들은 인공 감미료 소비도 보고했습니다. 연구원들은 양과 감미료 브랜드를 알고 싶었습니다.
참가자의 약 37%가 인공 감미료를 사용하고 있다고 보고했으며 참가자는 비소비자, 저소비자(중간값 이하의 인공 감미료 섭취), 높은 소비자(중간값 이상의 인공 감미료 섭취)로 나뉩니다. 참가자들은 하루 평균 42.46mg을 섭취했습니다. 그들은 다음과 같은 인공 감미료 유형을 섭취했습니다.
연구자들은 또한 연구 기간 동안 참가자들로부터 "모든 새로운 건강 사건, 의료 치료 및 검사"의 정보를 포함하여 다른 건강 정보를 수집했습니다. 또한 참가자들은 CVD 보고에 대한 문서를 제공했습니다.
더 높은 소비 더 높은 위험
연구 말미에 연구원들은 인공 감미료를 섭취한 사람들이 경험한 심혈관 사건의 수를 이러한 감미료를 섭취하지 않은 사람들이 경험한 사건의 수와 비교했습니다.
연구자들은 인공 감미료를 많이 섭취하는 사람들이 그렇지 않은 사람들에 비해 심혈관 질환의 위험이 더 높다는 것을 발견했습니다.
참가자들은 추적관찰 기간 동안 730건의 관상동맥 심장 질환과 777건의 뇌혈관 질환을 포함해 1,502건의 심혈관 질환을 보고했다.
인공 감미료의 높은 소비자는 100,000인년당 346번의 사건을 경험했고 비소비자는 100,000인년당 314번의 사건을 경험했습니다.
특히 문제가 되는 3가지 감미료
"우리의 결과는 수백만 명의 사람들이 매일 섭취하고 수천 가지 음식과 음료에 존재하는 이러한 식품 첨가물이 여러 보건 기관의 현재 입장에 따라 설탕에 대한 건강하고 안전한 대안으로 간주되어서는 안 된다는 것을 나타냅니다." 작가.
저자들은 인공 감미료를 가끔 사용하는 것이 매일 사용하는 것만큼 문제가 된다고 생각하지 않는다고 말했습니다. “가끔 인공 감미료를 섭취하는 것은 심혈관 질환 위험에 큰 영향을 미치지 않을 것이므로 일부 섭취를 놓쳤더라도 연구 결과에 낮은 영향을 미쳤을 것입니다.”
또한 저자는 특히 3가지 인공 감미료가 더 높은 위험과 관련이 있다고 언급했습니다.
저자에 따르면 "아스파탐 섭취는 뇌혈관 사건의 위험 증가와 관련이 있었고 아세설팜 칼륨과 수크랄로스는 관상 동맥 심장 질환 위험 증가와 관련이 있었습니다."
전문가들의 생각
이 연구에 대해 Medical News Today 와의 인터뷰 에서 통합 의학의 치료 제공 플랫폼인 Fullscript의 통합 의학 의사이자 최고 의료 책임자 인 Dr. Jeff Gladd 는 인공 감미료가 건강 문제를 일으킬 가능성은 적지만 정기적으로 사용하면 몇 가지 문제를 일으킵니다.
"아스파탐, 사카린, 수크랄로스와 같은 칼로리 인공 감미료는 패스트리, 푸딩, 사탕, 청량 음료 등과 같은 많은 '다이어트' 및 '무설탕' 가공 식품에 일반적으로 첨가되지 않습니다."라고 Gladd 박사는 말했습니다.
“인공감미료는 고도로 가공된 식품에 많이 함유되어 있으므로 가급적 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 일부 더 안전한 대안으로는 알룰로스, 몽크 프루트, 스테비아와 같은 천연 옵션이 포함되며 이는 동일한 우려를 일으키지 않는 것으로 보입니다.”라고 덧붙였습니다.
"[연구] 연구에 따르면 인공 감미료를 과도하게 사용하면 실제로 체중 증가와 비만이 발생할 수 있으며 일부 동물 실험에 따르면 인공 감미료를 섭취하면 장내 미생물을 변경하고 잠재적으로 특정 암의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다 이러한 주장을 입증하기 위해."
— 제프 글래드 박사
"이와 같은 전향적 연구는 인과 관계의 증거가 확인되지 않았지만, 비만과 장내 미생물에 대한 우려와 소비의 연관성과 결합하여 이러한 잠재적인 연결이 섭취를 제한하려는 동기를 추가해야 합니다"라고 그는 말했습니다.
텍사스주 샌안토니오에 있는 텍사스대학교 보건과학센터의 심장학자 인 Dr. Vicken Zeitjian 도 MNT 와 이 연구에 대해 이야기했습니다.
Zeitjian 박사는 "인공 감미료가 당뇨병, 고혈압, 고지혈증, 고중성지방혈증 및 비만과 관련이 있다는 사실을 고려할 때 인공 감미료와 관상동맥 질환/뇌졸중 간의 연관성은 놀라운 일이 아닙니다."라고 말했습니다.
Zeitjian 박사는 이 연구가 모든 인구에 적용될 수는 없을 수도 있지만 "인공 감미료가 관상 동맥 심장 질환 및 뇌혈관 질환과 관련이 있을 수 있다는 통찰력을 제공합니다"라고 말했습니다.
"우리는 예방에 중점을 두는 시대에 살고 있습니다. 따라서 이 연구는 식이 관점에서 위험 요소를 제어하면 심장마비와 뇌졸중의 발병률을 줄일 수 있음을 보여줍니다."
— Vicken Zeitjian 박사
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