가와이를.... 안동 간 고등어로 맛있게 먹는 한가지 방법.

[김의동]

1. 먼저 가와이 비늘과 내장을 깨끗히 제거한다.

2. 머리와 꽁지,지느러미등을 제거하고 깨끗히 씻은후 가와이 물기를 닦아내고 버터 플라이로 가른다.

3. 사각 프라스틱용기에 물을 담고 간간할 정도로(너무 짜지 않게) 굵은소금을  넣은후  티수푼 분량의 식초를 탄다.

4. 소금물이 담긴 프라스틱용기에 손질된 가와이를 잠길정도로 담은후 냉장실에서 이틀내지 삼일정도 보관한다.

5. 보관 2~3일이 지난 가와이들을 랩에 싸서 냉동고에 보관후 필요시 꺼내서 후라이판에 구워먹으면 된다...

6  냉장실 2~3일 보관후 바로 먹고자 하는 경우 김치 냉장고에서 2~3일보관후 먹으면 맛이 부드러우면서  아주 좋다.ㅋㅋㅋ

7. 그런데 왜??...고등어들이 죄다 안동으로들 가는지...당최.. 그 이유를 모르겄네유..ㅎㅎㅎ  

[놀자(한준호)]

간고등어...건카와이...?? 한번 해먹어봐야겠습니다.

[강호전설(김영학)]

궁금한 내용이었는데 유용한 정보 감사합니다

[골드바(조병학)]

고등어가 안동으로 간까닭은?? .... 고등어가 간곳이 안동이었다는 전설이... 뭔소리??

[로이(정택종)]

카와이 잡으러 함 출동해야겠네요...

[Daniel (최형만)]

간 고등어ㅎㅎ 아니 간고등어 맞죠? 맛나겠네요^^ 카와이도 싱싱할떼 소금에 절여야 맛있어요. 풀어진놈은 맛탱아리 엄땅!!

[무늬만사진사.]

와~ 좋은 정보네요..
안동간고등어 유래: 내륙지방인 안동은 옛날에는 교통이 좋지않아서
생 또는 싱싱한 해삼물은 수송이불가해서 소금에 절려서 공수 하다가보니 일명 감절임으로만 먹다가보니 자동 간고등어가 생겨남 ...

[Kenny(이근혁)]

카와이를 안동 간고등어로 맛있게먹는 진짜 좋은 방법???
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한 3일 굶고 먹는다,,ㅋㅋ