아보카도 2개, 발효빵 1/2개, 토마토 1개, 레몬 1개, 훈제연어 80g, 양파 1/2개, 깻잎 2장, 크림치즈 30g, 발사믹식초 100㎖, 올리브슬라이스 10g, 통마늘 3개, 올리브유 5큰술, 다진파슬리 1작은술, 소금 약간, 후추 약간
■ 만드는 법
1. 빵은 1㎝두께로 썬다. 크기가 큰 빵의 경우 반으로 자른다.
2. 통마늘은 다져 올리브오일 3큰술과 함께 섞은 다음 썰어둔 빵의 한쪽 면에 바른다.
3. 오일을 바른 쪽을 팬에 닿게 올려 약불에서 바삭해질 때까지 구운 다음 식혀둔다.
4. 양파는 곱게 채썰어 찬물에 10분 정도 담갔다가 건져 종이타월로 물기를 제거한다. 토마토는 반달모양으로 얇게 썬다.
5. 아보카도는 길이로 칼집을 넣은 후 반으로 갈라 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 얇게 썬다. 깻잎은 반으로 잘라 가늘게 채썬다.
6. 발사믹 식초는 냄비에 담아 1/3정도로 줄어들 때까지 약불에서 은근히 졸여 발사믹시럽을 만든다.
7. 레몬은 껍질은 레몬제스트를 만들고 과육은 즙을 낸다. 올리브오일 2큰술과 레몬즙 2큰술, 소금 약간, 후추 약간을 섞어 레몬드레싱을 준비한다.
8. 빵의 구워진 면에 크림치즈를 바른 뒤 양파-토마토-아보카도-올리브슬라이스-훈제연어-깻잎-다진파슬리-레몬제스트 순으로 올린 후 레몬드레싱과 발사믹시럽을 뿌려 완성한다.
Tip)
- 양파를 찬물에 담가두면 매운맛을 제거하고 아삭한 식감을 살릴 수 있다
재료-돼지고기 1근정도, 양파 중간2개, 모듬 쌈채소,맥주 2캔
간장소스-간장 4큰술, 매실청1큰술, 다진마늘, 생강즙 각각 1작은술, 다진파, 깨 각각 1큰술
아가베시럽 1큰술
머스타드소스-머스타드 1큰술, 마요네즈 1큰술, 아가베시럽 2작은술, 겨자씨 머스다드 1큰술
저희집은 술을 전혀 안 먹는데~ 이렇게 돼지 삶을때 쓰곤해요.
맥주 2캔을 냄비에 부어줍니다.
맥주가 끓기 시작하면 돼지고기를 넣고 익혀줍니다.
익은 돼지고기는 바구니에 건져준 다음
양파, 쌈채소 모듬은 먹기 좋은 크기로 잘라 그릇에 담아둡니다.
소스는 분량의 재료를 섞어 준비합니다.
허니머스타드 가지고 계신분은 겨자씨만 섞어주시구요.
채소에 소스를 얹고 잘 섞어준 다음
그릇에 담아줍니다.
첫댓글 오늘밤 중성지방, 고지혈증 타파하는건
아보카도 오일로 샐러드 먹는거래요
식용유 있는데 아보카도 오일 사야겠어요
윤희님, 낼 출근 안하는군요?
난 이제 코하러갈게요
굳이 오일 찾지마시고 아보카도 드세요
고소하고 얼마나 맛나는데요 ㅎㅎ
@청조 아보카드보다 오일이 더좋타네요
냉이 된장국 향긋함을 담은 맛있게 먹겠습니다
맛있는 봄 음미하세요.
눈으로 실컷 먹고갑니다 감사~~~~~~~~~~
눈으로라도 만족을 하세요.