구이류 뜯어야 제맛~바베큐처럼 구워 먹은 등갈비 구이

[하늘연가]

불맛나게 구워서 맛있게 뜯은 등갈비 구이~

진즉 먹었는데 이제서야 올려 봅니다.

등갈비 구이

재료:1.9kg, 월계수잎 3잎, 자투리대파와 뿌리 1줌, 통후추 0.5t, 소주 70ml, 된장 2T

소스재료:다진마늘 2T, 매실액 2T, 올리고당 2T, 굴소스 2T, 케첩 2T

스테이크소스 5T, 간장 3T, 후춧가루 톡톡

손질해 온 등갈비는 물을 자주 갈아 주면서 찬물에 2시간 정도만 담갔다가~

잠길만큼의 물과 함께 냄비에 담고 자투리대파와 뿌리, 월계수잎, 통후추,

소주, 된장을 넣어~

삶기 시작~

소스를 만들기 위해 다진마늘과 매실액을 담고~

올리고당과 굴소스,

케첩과 스테이크소스,

간장과 후춧가루를 톡톡 넣어~

잘 섞으면 소스는 완성~

냄비가 팔팔 끓기 시작하여 5분 정도 지나면~

미지근한 물로 등갈비를 헹구어 물기를 뺀 다음 볼에 담고 절반 정도의 소스를 넣어~

골고루 섞어서 용기에 담아~

소스와 함께 하룻동안 냉장고에 넣어 두었다가~

그 이튿날 오븐팬에 담아서 예열된 오븐 200도에서~

10분을 구운 다음 뒤집어서~

소스를 바르고 200도에서 6분을 구운 다음~

다시 뒤집어서 소스를 바르고 200도에서 5분을 구운 후

220도로 올려서 3분을 구우면 끝~

(마지막에는 불맛이 좀 느껴지도록 온도를 올려서 구웠어요.)

그릇에 담고 파슬리가루를 솔솔 뿌려 내면 맛있는 등갈비 구이가 완성입니다.

바베큐맛과 비슷한 맛~

뜯어먹는 재미도 쏠쏠합니다.

맛있게 냠냠~

나머지는 다음 날에 구워서 치즈 듬뿍 올려 먹었어요.

등갈비 김치찜을 할까 하다가 오랜만에 구워 먹은 등갈비입니다.

매콤한 맛보다는 바베큐처럼 단짠한 맛으로 맛있게 먹었는데

역시 갈비는 뜯어야 제맛입니다.

치즈에 돌돌 말아서 먹어도 고소하니 맛있었어요.

좋은 하루 되세요.^^

[솔짱]

와~~
너무 맛있겠어요.
고소한 치즈가 듬뿍 보기만 하여도 침이 꿀꺽입니다.

[하늘연가]

감사합니다..솔짱님~
치즈 올려 먹으면 고소한 맛이 참 좋더라고요.^^

[달콤쌀쌀]

제대로 등갈비 구워야 맛이지요, 주말 저녁메뉴로 결정했어요

[하늘연가]

달콤쌀쌀님~주말에 맛있게 만들어 드세요.
감사합니다.^^

[마하]

등갈비 맛나것어요
갈비는 띁어야맛있지요

[하늘연가]

맞습니다.
등갈비는 무조건 뜯어야 제맛입니다.ㅎㅎ
감사합니다..마하님~

[눈솔]

등갈비는 손으로 들고 뜯어야 제맛 이지요
약간 탄듯한 비쥬얼이 먹음직 스러워요

[하늘연가]

마지막에 오븐 온도를 올려 살짝 태웠더니
더 맛있는 것 같았어요.
감사합니다..눈솔님~^^

[지 평 선]

요리 과정을 쭉 읽어보니 맛이 없을래야 없을 수 없는
등갈비 요리입니다. 저는 양고기 도전 해보려 하다가도 냄새가 난다해서 못하고 있었었는데 양갈비는 냄새가 안나고 엄청 맛있다 하여 사왔는데 이 양갈비를 연가님의 레시피대로 해보면 어떨까요.

[하늘연가]

제가 맛과 냄새에 예민해서 양고기를 먹지 못할 뿐 아니라
소고기나 돼지고기도 수입은 절대 먹지 못합니다.
금세 냄새를 느끼게 되서요.
그래서 양고기가 아무리 맛있다고 해도 먹고 싶은 마음이 안들더라고요.
양고기는 더 특별한 향신료를 가미해야 되지 않을까 싶습니다.
맛있게 만들어 드세요...지평선님~
감사합니다.^^

[지 평 선]

저도 가끔은 일상생활이 괴로울 정도로 냄새에 예민해요. 향수 뿌린 사람 옆에만 가도 머리가 아프니요.
못난이지요.
양갈비 성공했어요. 양갈비를 위한 각종 허브가 들어간 양념을 찾아냈고 처음 먹는 양갈비인데 너무 맛있게 먹었어요. 힘이 솟는 기분이어요.

[하늘연가]

맛있게 드셨다니 저도 슬그머니 도전해 보고 싶은 생각이 드네요.ㅎㅎ
수고하셨습니다.

[풀피리]

등갈비 맛있게 구우셨어요
한쪽만 맛봐요 ㅎ

[하늘연가]

감사합니다..풀피리님~^^

[이종경]

정말 맛나 보이고 누구나 좋아 하겠어요.
자세한 레시피 감사합니다!~~~~

[하늘연가]

이종경님~감사합니다.^^

[사랑스러운]

등갈비는
구워먹어야 최고같아요 ^^
바베큐맛나는 등갈비
손으로 뜯고싶네요~♡

[하늘연가]

맞습니다.
김치찜도 맛있지만 구워 먹는 맛이 더 질리지 않고 맛있는 듯요.
감사합니다..사랑스러운님~^^

[미소지음]

침 꼴깍이어요..
쫄깃쫄깃 치즈가 더해지니 맛보장입니다..^^

[하늘연가]

치즈를 올려 먹으니 고소한 맛이 더해져 맛있었습니다.
감사합니다..미소지음님~^^

[박영란]

뜯어야 제맛인 등갈비에 치즈얹기 완전 좋으네용^^&

[하늘연가]

맞습니다.
갈비는 뜯어야 제맛이지요.
매콤한 맛에 치즈를 더하면 고소함에 더욱 맛있고요.
감사합니다..박영란님~^^

[자희]

등갈비는 뜯어야 제맛인데요.
보기만해도 침 꼴깍~

[하늘연가]

ㅎㅎ감사합니다..자희님~

[뽁기]

애들 어릴적에 오븐에 많이도 해 먹었던 등갈비
뜯는 맛이 좋아 아주 잘 먹던 생각이 납니다
소스가 아주 맛있어서 엄청 맛나게 드셨겠어요 ㅎ

[하늘연가]

저보다도 가족들이 맛있게 먹어줘서 좋았습니다.
감사합니다..뽁기님~^^