제철 생선 먹는 방법

[花無十日紅]

제철에 난 생선을 먹는게 최고로 맛있다.

생선을 먹는데도 순서가 있다.

1월 : 추자도에서 잡히는 삼치회가 담백하다. 삼치는 찌개로 먹는 것보다는 회로 먹었을 때   깊은 맛이 난다.

2월 : 통영에 가서 시원한 대구탕을 먹고,

3월 : 도다리 쑥국이 제격이다. 대구탕에는 무가 궁합이 맞고, 도다리에는 쑥이 맞는다.

4월 : 영덕 대게와 임진강 황복과 벗꽃 필때 나오는 섬진강 벗굴 맛은 일품이다.

5월 : 흑산도의 홍어는 톡쏘면서 고추냉이 먹은 맛이 난다.

여수의 금풍생이는 본 남편에게는 안주고 새서방에게만 몰래 준다. 머리와 내장이 맛있어 버릴게 없는 생선이다

6월 : 임자도에서 나오는 병어를 깻잎에다 싸서 먹으면 어울린다. 여수의 맛이라고 불리는 서대는 회무침이 별미다.

7월 :  대궐에 진상을 잘못하여 삿도 목아지를 수없이 날린 영덕 오십천의 수박 맛이 나는 은어가 있다.

8월 : 일본 사람들이 여름 별식중 최고로 치는 바다 갯장어 여수 하모를 복날에 샤브샤브로 먹는다.

9월 : 민어는 매운탕보다는 회로 먹었을때 깊은 맛이  난다.

10월 : 머리에 깨가 서말인 전어가 기다리고 있다.

11월 : 인삼과 맞먹는다는바다의 삼 해삼은 중국 황제들이 먼저 알아 보았다

12월 : 제주도 모슬포에서 묵은 김치에 방어를 싸서 먹어야 한다.

끝~~~~~^^

[아름답다]

그렇군요~~
고맙습니다.

[늦바람]

저길 다 돌아다닐려면...?^^
고맙습니다.

[축복이]

식도락가라서 군침이도네요,새겨놓습니다.

[ddddd]

아 배고프네요~!!^^