커피 원두 (Coffee Been)의 종류

커피 원두 (Coffee Been)의 종류 원두의 품종을 크게 두 가지로 나누지만 커피가 재배되는 지역 환경, 재배 프로세스, 아종 또는 변종에 따라 카페인 함량, 맛과 산도가 달라지는데요. 다음은 세계 여러 지역의 유명 원두에 대해 알아보겠습니다. 콜롬비아 마일드(Colombian Milds) 콜로비아에서 생산되는 원두이며 미국에서는 최고의 커피로 인식됩니다. 커피 콩의 크기를 의미하는 Excelso 및 Supremo로 구분되며 부드러운 산미, 적당한 바디, 깨끗한 뒷맛이 특징입니다.   에티오피아 하라(Ethiopian Harrar)   아라비카 원두의 대표 산지로서 에티오피아 하라 지역에서 생산되는 제품입니다. 복잡한 맛과 과일향이 특징이죠.   에티오피아 예가체프(Ethiopian Yirgacheffe) 에티오피아 시다모 지역의 예가체프 마을에서 생산되는 커피로 중간 바디감에 감귤향, 초코릿향으로 유명한 커피입니다. 특히 여성분이 좋아하는 커피죠.   하와이언 코나(Hawaiian Kona) 하와이의 빅 아일랜드의 코나 지역에서 생산되는 커피로 깔끔한 뒷맛과 가볍고 섬세합니다.   자메이카 블루마운틴(Jamaican Blue Mountain) 너무나 유명한 커피죠. 자메이카 블루마운틴 지역에서 생산되며 가장 프리미엄이 비싼 커피 중에 하나로 명성을 가지고 있습니다. 맛은 부드럽고, 가벼은 바디감이 특징입니다.   자바(Java) 인도네시아 자바 섬에서 생산되며 예멘모카와 상호 보완하여 조화로운 모카자바로 블렌딩 되어 인기가 많습니다.   케냐 AA(Kenya AA) 케냐에서 생산된 커피이고, "AA"는 케냐의 경매시스템의 등급입니다. 신맛을 가지고 있고 레몬향과 강렬하고 대담한 맛에 좋은 향기가 특징입니다.   스마트라 만델링(Sumatra Mandheling) 인도네시아 서부 스마트라 파당 외부지역에서 생산되며, 만델링 사람들의 이름을 따서 이름을 명명하였다고 합니다. 무거운 바디와 은은한 신맛, 독특하고 복잡한 맛이 특징입니다.   모카(Mocha) 예멘에서 생산된 커피입니다. 풍부한 초콜릿 향과 어두운 로스트가 특징입니다. 자바와 블렌딩하여 인기가 많습니다.   탄자니아 피베리(Tanzania Peaberry) 탄자니아에 있는 킬리만자로 산에서 생산되며 섬세한 산도와 중간 바디, 밝고 풍부한 향이 특징입니다.   산토스(Santos) 브라질에서 생산되며, 산토스는 아라비카 커피의 다양한 등급 용어로 사용됩니다. 온화한 향기와 부드러운 맛, 가벼운 바디감이 특징입니다.   코피루악(Kopi Luwak) 코피 루왁 또는 시벳 커피(Civet coffee)는 인도네시아의 수마트라, 자바, 술라웨시 지역에서 서식하는 사향고양이가 먹어서 그 소화 기관을 통과한 커피 열매로 만드는 커피입니다. 높은 가격으로도 유명한데요. 사향고양이가 커피 열매를 먹어도 커피 원두는 소화되지 않고 배설된다고 합니다. 맛은 비교 대상이 없다고 하는군요. ^^   과테말라 우에우에테낭고Guatemalan Huehuetenango) 과테말라 고원의 북쪽 지역에서 생산되며, 이 커피는 독특하지만 가벼운 과일 맛과 달콤한 향기, 가벼운 바디, 기분 좋은 여운, 매우 깨끗한 맛이 특징입니다   과테말라 안티구아 SHB(Guatemalan Antigua SHB) 옛 과테말라라는 뜻의 커피인데요. 최고급 품질인 SHB급의 대표적인 커피로서 입안에 퍼지는 스모키 함과 약간의 단맛이 특징입니다. 스모키 커피의 대명사지요. 과테말라는 미네랄이 풍부한 화산재 토양으로 기후가 좋고, 일교차가 커서 커피 재배에 이상적인 지역이라고 합니다.    코스타리카 따라주(Costa Rican Tarrazu) 코스타리카의 센트럴 밸리의 높은 산에서 생산되는 원두입니다. 3,900피트 이상에서 자란 커피는 하드 콩(SHB)이라고 하고. 3300 ~ 3900피트 사이에 자란 콩은 좋은 하드 콩(GHB), 1600 ~ 3000피트 사이의 자란 콩은 중간 단단한 콩(MHB)이라고 하여 등급을 정합니다. 이 커피는 균형 잡힌 깨끗한 맛과 감귤류, 초콜릿과 향신료의 뒷맛, 밝은 신맛이 특징입니다. 케냐 AA(Kenya AA) 케냐에서 생산된 커피이고, "AA"는 케냐의 경매시스템의 등급입니다. 신맛을 가지고 있고 레몬향과 강렬하고 대담한 맛에 좋은 향기가 특징입니다. 스마트라 만델링(Sumatra Mandheling) 인도네시아 서부 스마트라 파당 외부지역에서 생산되며, 만델링 사람들의 이름을 따서 이름을 명명하였다고 합니다. 무거운 바디와 은은한 신맛, 독특하고 복잡한 맛이 특징입니다.   모카(Mocha) 예멘에서 생산된 커피입니다. 풍부한 초콜릿 향과 어두운 로스트가 특징입니다. 자바와 블렌딩하여 인기가 많습니다.   탄자니아 피베리(Tanzania Peaberry) 탄자니아에 있는 킬리만자로 산에서 생산되며 섬세한 산도와 중간 바디, 밝고 풍부한 향이 특징입니다.   산토스(Santos) 브라질에서 생산되며, 산토스는 아라비카 커피의 다양한 등급 용어로 사용됩니다. 온화한 향기와 부드러운 맛, 가벼운 바디감이 특징입니다.   코피루악(Kopi Luwak) 코피 루왁 또는 시벳 커피(Civet coffee)는 인도네시아의 수마트라, 자바, 술라웨시 지역에서 서식하는 사향고양이가 먹어서 그 소화 기관을 통과한 커피 열매로 만드는 커피입니다. 높은 가격으로도 유명한데요. 사향고양이가 커피 열매를 먹어도 커피 원두는 소화되지 않고 배설된다고 합니다. 맛은 비교 대상이 없다고 하는군요.   과테말라 우에우에테낭고Guatemalan Huehuetenango) 과테말라 고원의 북쪽 지역에서 생산되며, 이 커피는 독특하지만 가벼운 과일 맛과 달콤한 향기, 가벼운 바디, 기분 좋은 여운, 매우 깨끗한 맛이 특징입니다   과테말라 안티구아 SHB(Guatemalan Antigua SHB)  옛 과테말라라는 뜻의 커피인데요. 최고급 품질인 SHB급의 대표적인 커피로서 입안에 퍼지는 스모키 함과 약간의 단맛이 특징입니다. 스모키 커피의 대명사지요. 과테말라는 미네랄이 풍부한 화산재 토양으로 기후가 좋고, 일교차가 커서 커피 재배에 이상적인 지역이라고 합니다.   코스타리카 따라주(Costa Rican Tarrazu)- 코스타리카의 센트럴 밸리의 높은 산에서 생산되는 원두입니다. 3,900피트 이상에서 자란 커피는 하드 콩(SHB)이라고 하고. 3300 ~ 3900피트 사이에 자란 콩은 좋은 하드 콩(GHB), 1600 ~ 3000피트 사이의 자란 콩은 중간 단단한 콩(MHB)이라고 하여 등급을 정합니다. 이 커피는 균형 잡힌 깨끗한 맛과 감귤류, 초콜릿과 향신료의 뒷맛, 밝은 신맛이 특징입니다.