소고기 파인애플구이,
저칼로리 추석요리, 추석상차림
명절 상차림하면 느끼하고 칼로리도 많이 나가고 ...
매번 먹는 식상한 상차림으로 기억되기 싶지요?
이번 추석상차림에는 간단하면서도 먹기 좋고
폼나는 한접시 요리 준비해 보세요 ~~^^*
*
저는 채끝등심으로 살짝 구워서 만들어 보았는데요...
제삿상에 올라가는 소고기 산적을 잘라서
이렇게 셋팅해서 내셔도 좋답니다 ~~^^*
소화도 잘되고, 맛도 산뜻하고...ㅎㅎㅎ
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재료
소고기 (채끝등심) 300g, 소금.후추 약간씩, 올리브유 약간,
파인애플 1/4개, 어린잎채소 50g
소스: 발사믹크림,
고추냉이(와사비) 마요네즈( 마요네즈 3큰술+ 고추냉이 1작은술)
만드는법
채끝등심은 키친타월로 핏물을 뺀 후 5mm~1cm 두께로
한 입 크기로 썰어 소금. 후추로 밑간을 한다
파인애플은 반으로 잘라 껍질을 벗기고
심부분을 동그랗게 잘라 5mm두께로 썬다
어린잎채소를 씻어 물기를 밴다
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/225C0D3E5224F7B332)
달궈진 팬에 올리브유를 두르고 소고기를
앞뒤로 노릇하게 재빨리 구워낸다
* 소고기는 산적거리로 불고기양념을 하신 후
구워서 잘라서 사용하셔도 됩니다
소고기 산적 활용요리로도 좋아요 ~~^^*
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파인애플도 달궈진 팬에 살짝 구워낸다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/225C433E5224F7B331)
접시에 파인애플, 소고기 순으로 사진처럼 켜켜로
담고 어린잎채소를 옆에 곁들인다
소스를 준비한다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/255AA03E5224F7B333)
파인애플과 소고기 위에 소스를 골고루 뿌려낸다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/215C163E5224F7B32F)
어때요? 멋지지요
맛도 상큼하게 잘 어울린답니다 ~~~♬
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/225C583E5224F7B431)
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저희집은 추석명절을 저희집에서 지내기에
차로 움직이는 큰어려움은 없답니다~~♬
추석 당일날, 옆에 계시는 어머님을 모시고 온 시댁식구들과 저희 가족이
다 모여서 추도예배를 드리고 맛나는 식사를 한답니다
차례를 지내지 않기에...
4형제가 각각 2가지 정도의 음식을 준비해서 오구요
저희집에서는 제 몫으로 두가지 메인요리와
김치, 국, 전, 송편을 주로 담당한답니다
김치와 국거리는 미리 준비를 해두고,
전은 당일날 아침에 먹을 만큼만 따끈하게 준비합니다
이렇게 며느리들이 서로 나누어 음식을 준비하니...
맛도 좋고, 산뜻하고 간단한 상차림이 후다닥 준비가 된답니다
남는 시간에는 어머님, 손주, 아들들은 배드민튼을 하거나
화투놀이(?)등를 하면서 어머님을 기쁘게 하는 시간을 갖구요
며느리들은 모여서 즐거운 수다시간을 주로 갖는답니다 ~~~ ㅎㅎㅎ
☆ 고기 요리를 더욱 맛있고 부드럽게, 파인애플
얼마 전부터 고기는 갈비대신에 불고기를 준비하고 있는데요
* 어머님이 갈비는 씹기 힘들어 하셔서 ...ㅎ
저도 올해는 파인애플을 곁들여 내려합니다
느끼한..고기요리에 소화를 돕는 효소인 '브로멜라인'이 들어 있는
파인애플을 곁들이면 소화도 도와주고~~
맛도 상큼하고, 산뜻한 상차림의 센스도 돋보이겠지요 ?~~~ㅎㅎ
갈비요리를 하시는 분들은 고기재울때
파인애플을 활용하시면 고기가 부드러워 진다는 것... 잘 아시지요~~?
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/265C823E5224F7B431)
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