스크랩 [인천 용현동맛집]토박이들만 아는 물텀벙이거리 숨은맛집.경희물텀벙.

[조태민(강남7기)]

[인천 용현동 맛집]토박이들만 아는 용현동

물텀벙이거리 숨은맛집. 경희물텀벙.

40여년 전통의 인천 용현동 물텀벙이거리..

물텀벙이는 아구의 인천식 이름이랍니다..

옛날에는 그물에 걸려 올라오는 아구가

흉칙하게 생겼고 맛도 없어 보여 그물에서

떼자마자.. 바다로 다시 집어 던져..

그때나는 소리 '텀벙'을 붙여 물텀벙이로..

물론 지금은 없어서 못먹는.. 그리고 비싸서

자주 못먹는 생선이지요..

인천시에서 특색음식거리로 '용현동물텀벙이

거리'를 지정.. 인천의 향토음식으로 키우고

있지만.. 용현사거리 큰길가의 성진,동원,본가

물텀벙이만 15년간 확장되었고.. 물텀벙이거리

안쪽의 경희, 복천은 입지적인 불리함때문인지

아직 예전 모습 그대로랍니다.. 오늘은 용현동과

근처 숭의동,학익동.. 토박이 주민들..40여년간

물텀벙찜과 물텀벙탕을 즐기던.. 토박이들의

물텀벙이거리 숨은 맛집을 소개합니다..

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대부분 아구찜은 생물보다는 냉동을..

아구찜보다는 콩나물이 많은.. 쩝.. 하지만

인천출신이고 아직도 본가는 인천 용현동인

행복끼니 추천.. 토박이들만 아는 숨어있는

물텀벙이거리 안쪽의 경희물텀벙이랍니다. 

70세이상의 어르신들에게는 특별 D/C를..

인천 남구 주최 요리대회와 인천시 주최

요리대회에서 아구찜으로 최우수상을

받았다고.. 골목속에 있어.. 알려지지

않았지만.. 화학조미료를 사용하지 않아

담백한 아구찜맛과 푸짐한 아구양은

용현동물텀벙이거리에서 최고라고..

생선은 커야만.. 클수록 더 맛있는것은

다 아실테구요.. 아구토막과 아구간(애)

크기를 보시면.. 얼마나 큰 대형 생물아구를

사용하는지 미루어 짐작이.. 

인천시 요리대회 최우수상 수상집답게

기본찬들도 깔끔하게 잘 나온답니다..

직접 쒔다는 올방개묵은 정말 맛났다는..

물텀벙이찜.. 아니 생아구찜이 드디어..

생물 아구위로 아구간까지 푸짐하게..

무엇보다.. 아구찜에 콩나물이 적어

기분까지 좋더라는.. 콩나물이 적으니..

당연 아구가 많겠지요.. ㅎㅎ

콩나물많은 아구찜은 미워한답니다..

아구찜은 당연 아구가 많아야지요~^^

생물 대형아구라.. 부드럽고 쫄깃한 맛이

아주 일품이랍니다.. 닝닝한 화학조미료

맛도 안나고.. 담백하니 참 좋네요..

아구찜의 삼위일체.. 껍데기붙은 아구..

세계3대 진미라는 푸아그라 못지않은

아구간.. 그리고 쫄깃한 맛이 일품인

아구위까지.. 이 세가지 없으면..

아구찜 먹었다고하면 안된답니다..

그건 아구찜이 아니라 콩나물찜이지요..

물론 생물이어야만 아구간이 가능하지요..

먼저 크리미한.. 사알짝 녹는 아구간부터..

아구간도 푸짐하니 눈치안보셔도..ㅎㅎ 

직접 쑨다는 탱탱한 올방개묵도 좋고..

달지않아 좋았던 감자샐러드까지..

아구살은 모두 양보해도 좋습니다..

대물생아구의 쫄깃한 껍데기부위만 있으면..

생아구의 껍데기.. 쫄깃함이 느껴지시나요..

대물이라 알집도 엄청 큼직하다는..

행복끼니가 생각하는 아구는.. 일품 아구간..

이품은 아구위.. 삼품 껍데기.. ㅎㅎ

살은 모두 양보해도 좋습니다~^^

푸아그라 못지않은 일품 아구간.. 대물이라

아구간도 엄청 크고.. 싱싱하더라는..

아래는 이품인.. 쫄깃한 치감의 최고봉..

아구 위랍니다.. 위와 껍데기 꼭 드셔보시고..

가능하시면 생물로 아구간까지..

행복끼니, 횡재한날 같더라는..ㅎㅎ

관자.. 하지만 오늘은 요넘도 양보를..

봄내나는 세발나물..

봄 미나리 잘께 썰어.. 밥도 볶구요..

큼직한 도라지무침에.. 마늘쫑..

옆테이블나가는 해물탕도 한컷..

문어에 낙지.. 꽃게까지.. 대단하네요..

동치미도 직접.. 올방개묵도 직접..

모든 밑반찬은 주인장이 직접 만드신다고..

마산은 말린 아구가 유명하지만..

인천은 생아구로 드셔보시길..

위치:인천 남구 용현2동 509-36(용현사거리

물텀벙이거리 안쪽) 전화:032-887-5979.

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