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[장선희]

와인뱅쇼 & 칠리스테이크 만들기

독일, 프랑스, 오스트리아 나라에서는 추운 겨울 뱅쇼를 마십니다.

독일에선 글루바인(Gluhwein), 영국에선 뮬드 와인(Mulled Wine)이라고 합니다.

나라마다 하는 방법은 다르지만 '따뜻한 와인'이라는 뜻을 갖고 있습니다.

레드와인에 과일이나, 계피, 꿀을 넣어 따뜻하게 마시는 뱅쇼는 알코올 도수가 높지 않습니다.

과일에 든 풍부한 비타민 C는 몸에 활력을 주고, 마시는 순간 따뜻함을 느낄 수 있어

감기에 좋은 음료입니다.

와인뱅쇼는 감기에도 좋은 음료이지만, 알코올도수가 높지않아

가볍게 마시기 좋은 알코올 음료 입니다.

발렌타인데이나 결혼기념일 파티에서 연인 혹은 친구들과 분위기를 내는데 좋습니다.

와인뱅쇼와 어울리는 칠리스테이크 레시피를 소개합니다.

와인뱅쇼 만들기

<재료>

레드와인 1병, 오렌지 & 레몬, 시나몬스틱 3개, 클로브, 설탕 적당량 or 꿀

<만드는 과정>

와인에 오렌지나 레몬, 기호에 따라 시나몬 스틱, 클로브를 넣고 30분 은근히 데우면 완성된다.

(팔팔 끓이지 않도록 하며 뚜껑을 반쯤 덮어서30분 데우도록 한다. )

체에 거른 후, 냉장실에 하루정도 보관한 후 데워서 마신다.

칠리스테이크

<재료>

돼지목살 2kg

양념소스 : 칠리소스 200g, 굴소스 150g, 설탕 30~40g, 시즈닝 소스 50g 치킨스톡 2Ts

<만드는 과정>

1. 양념을 만든다 (칠리소스 + 굴소스 +시즈닝 소스 +설탕)

2. 1에 돼지목살을 넣고 30분간 재운다.

3. 굽는다.

4. 칠리소스와 밥, 각종 야채를 곁들여 장식한 후 낸다.

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