☆자연 그대로ㅡ버섯요리 전문점

버섯요리 전문점! "자연 그대로" 우리가 먹을 수있는 식물들이 많이 있지만 사람몸에 가장 이로운 식물은 균사체인 "버섯!"이라고 말하고 싶다 물론 독성이 있는 버섯도 있지만 우리가 식용으로 먹을 수 있도록 마련해서 주는 버섯전문 식당들이 있다 "자연 그대로"식당도 그 중 하나이다 지인의 추천을 받아 찾아갔다 우리나라 식당에는 혼자가면 메뉴선택하기가 어렵고 맛을 제대로 보기가 힘들어 나같은 경우에는 항시 누군가를 대동해서 최소한 2인이상 찾아간다 때론 잘 아는 이도 있지만 때로는 가끔 만나는 분과도 동행을 하기도한다 누구든 본인이 좋아하는 메뉴를 먹으러가자는 사람은 언제나 대환영인데... 벽에 붙은 주자글도 금석문을 집자해서 영인본으로 만들어 걸었는데 해석하기도 쉬운 글이고 좋은 뜻이라 보기도 좋다 주는 물은 결명자물이라 색이 진하다 각설하고 이 집은 버섯전문점이다 냉장고 위에 있는 은이버섯(흰목이버섯) 재고뭉치가 말해준다 다른 버섯요리집에서는 못 보는 것들이다 반찬은 깔끔한 편이고 버섯요리에 없는 단백질을 보충하라고 닭고기장조림도 나온다 참 괜찮은 집같은 생각이 든다 이런 집이 계속 버티면서 장사를 해주어야하는데 버섯전골 (소)자를 시컸다 반찬으로 나온 다시마부침을 먹어보니 식감도 있고 맛도 있다 우엉조림도 좋다 전골이 나왔다 먹음직 스럽게 보였다 전골이 끓을 동안 잠시 기다렸다 전골이 끓고 난 뒤 국물부터 한 숟가락 덜어 서 맛을 봤다 시원하다 소리가 제일 먼저 나왔고 그 다음은 칼칼하다 청양고추의 맛이 확 살아난다 그렇게 매운 건 아니고 그냥 칼칼한 맛! 고기가 들어갔음에도 불구하고 전체적인 전골맛은 버섯맛이 우선한다 다른 버섯요리집과는 확연히 다르다 여지껏 먹은 버섯집 중에서는 "갑"이다 먹다보니 송이 버섯도 씹힌다 냉동시킨 송이버섯이 반 개정도 들어있었는데 진짜 송이 버섯이다 송이향이 나면서 식감이 확 살아난다 전골을 먹으며 속을 시원하게 풀고 있는데 마침 가는 날이 장날 이라고 김장한다고 정신없이 김장담그다가 김장한 김치를 우리 테이블로 따로 가져다 주신다 아이쿠 고맙게도...ㅎㅎㅎ 금방 담은 김장김치가 되다보니 줄기에는 양념이 덜하고 잎파리에는 양념이 묻어 잎파리를 주로 먹었는데 아주 맛나다 오늘은 먹을 복이 있는 날인듯.. 다 먹고 나니 배가 터질 듯.. 냄비를 깨끗하게 비웠다 ㅎㅎㅎ 대구의 다른 특별한 버섯요리가 나오기까지는 이집 버섯요리가 가장 맛날듯...<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2378D44656613A9D1D' class="txc-image" /><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2332B63F56613A9F1D' class="txc-image" /><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2522324156613AA007' class="txc-image" /><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2703CD3D56613AA22A' class="txc-image" /><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21651B4656613AA42D' class="txc-image" /><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25590A4556613AA529' class="txc-image" /><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25592A4356613AA727' class="txc-image" /><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2427BB4156613AA903' class="txc-image" /><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/272C423D56613AAA0C' class="txc-image" /><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2443E54256613AAC22' 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