토마호크를 구워 먹었습니다.

[맹명희]

동부축산의 토마호크입니다.

이게 살이 많아  하이퍼 그릴에는 구울 수 없는 두께입니다.

이 넓이가 두께였으니 그릴에 넣으면 천정에 닿을 기세라 그냥은 못 굽겠는데 

팬에 익히는 것보다는 그릴에 구워야 더 맛있을 거 같아 적당한 두께로  포를 뜬 겁니다.

뼈는 굽지않고 꼬리곰탕 끓이는데 넣었습니다.

너무 길에서 굽기 좋은 길이로 잘랐습니다.

아직 완전 해동은 아니어서 절반은 바로 냉동에 넣고 절반만 구웠습니다.  

최고 온도로 예열을 해 놓았다가 고기를 올려야 육즙이 안 빠져나가고 맛있습니다.

향기소금 등장 

한쪽 먼저 익히고,

뒷면도 굽고,

육즙은 속에 갇혀있고....기름기는 밑으로 빠집니다.

익으면 소금을 살짝 뿌립니다.

너무 바짝 굽지않습니다. 육즙이 있어야 부드럽습니다.

너무너무 맛있습니다.

[서은주(행복)]

맛있게 드시고 건강하십시오.

[맹명희]

ㅎㅎㅎ 엄청 맛있게 먹었습니다. 감사합니다.

[이광님(광주광역시남구)]

점심 맛 있는
영양식 드셨네요
든든 하시겠습니다~

[김현순(안산)]

꼬기 넘맛나게구위드셨네요.
쌤~

[윤명희(대전유성)]

맛있게 구우셨네요.
지금은 고기나 생선, 계란 종류 입에서 받지 않아 못 먹고 있는데 선생님께서 구워 놓으신 고기 보니 군침이 돌아요. 조금씩 먹도록 노력해야 겠는데.. 내일 당장 고기 먹으러 가야겠네요.^^ 맛있게 드시고 건강한 여름 보내셔요~^^

[맹명희]

건강이 안 좋으시군요.
얼른 입맛 찾으시고 건강하세요.

[윤명희(대전유성)]

감사합니다. 지금은 많이 회복되어 조금씩 일상으로 복귀중입니다.^^

[맹명희]

그러셨군요..힘내세요.

[유형근(전주)]

토마호크라고 해서 미사일을 구워드시나 했습니다 ㅎ ㅎ

[맹명희]

ㅎㅎㅎ 왜 그렇게 이름을 붙였는지 저도 몰라요..동부축산에서 그렇게 팔아요.

[맹명희]

ㅎㅎㅎ 그게 손도끼였네요.
제미나이에게 물었더니 이런 답을 하네요.

토마호크는 고기에 길다란 갈비뼈가 손잡이처럼 붙어 있는 모양이 마치 인디언들이 사용하던 손도끼, 즉 토마호크를 닮았다고 해서 붙여진 이름이에요. 주로 소고기에서 많이 볼 수 있지만, 돼지고기나 양고기도 토마호크 형태로 정형되어 판매되고 있어요.
양갈비 토마호크의 특징
* 부위: 양의 갈비뼈와 그 주변의 **등심살(프렌치랙 또는 숄더랙 부위)**이 함께 붙어있는 형태를 의미해요. 소고기 토마호크와 마찬가지로 뼈가 길게 붙어 있어서 비주얼이 좋고, 살코기와 갈비뼈에 붙은 고기를 함께 즐길 수 있다는 장점이 있어요.
* 맛과 식감: 양고기 토마호크는 부드러운 살코기와 쫄깃한 갈비살의 조화를 느낄 수 있으며, 양고기 특유의 풍미를 즐길 수 있어요. 어린 양(램)의 경우 노린내가 적고 부드러운 편이에요.
* 요리: 주로 스테이크나 바비큐로 많이 해 먹는데, 뼈가 있어 굽는 재미도 있고 캠핑이나 홈파티에 잘 어울려요.
요약하자면, 양갈비 토마호크는 갈비뼈가 길게 붙어 있는 양고기 등심 부위로, 도끼 모양을 닮아 토마호크라고 불리는 고기라고 생각하시면 돼요.

[유형근(전주)]

그러네요
인디언들의 손도끼를 토마호크라고 하네요

[김진철(대구달서구)]

육즙이 많아서 맛나겠습니다

[구경분(인천강화)]

저도 오래전에 동부축산에서 저 고기 사 먹은 적 있는데
참 맛있는 고기입니다.^^